Pihovitost jablek

Pihovitost jablek je fyziologická porucha ovoce, která způsobuje tmavé skvrny na jablkách na konci sezóny nebo při skladování. Její výskyt lze obvykle omezit nebo někdy i zabránit správnými pěstitelskými postupy.

Proč dochází ke pihovitosti jablek

Pihovitost jablek by se měla označovat spíše jako porucha než jako choroba. S pihovitostí jablek nejsou spojeny žádné houby, bakterie ani viry, jedná se tedy o fyziologickou poruchu. Pihovitost je způsobena nízkou hladinou vápníku v ovoci a špatnou distribucí vápníku ve stromu během vývoje ovoce. Vzácně je však způsobena nedostatkem vápníku v půdě.

Pihovitost je obvykle spojena s nepravidelným přísunem vody, která brání vstřebávání vápníku a jeho cirkulaci kolem stromu. Problémy jsou obecně horší v ročních obdobích, kdy dochází k velkým výkyvům srážek a teplot a když mají stromy nedostatek vody během vývoje plodů.

Je také třeba poznamenat, že nadměrné používání dusíkatých, draselných a hořčíkových hnojiv může způsobit nebo zhoršit pihovitost.

Nízké hladiny vápníku jsou také považovány za příčinu zbarvení dužiny hrušek a dul a náchylnosti na průsvitné, vodou nasáklé oblasti v dužině jablek (problém známý jako vodní jádro).

Jak identifikovat pihovatost jablek

• Na slupce plodů jsou viditelné malé vpadlé léze.
• Pod slupkou je dužina posetá hnědými korkovými skvrnami, které svědčí o odumírání tkáně.
• Léze jsou různě velké, ale obvykle mají průměr asi 6 mm.
• Pihovatá jablka mají hořkou chuť.
• Příznaky se mohou objevit od poloviny vývoje plodů až do sklizně nebo se často objevují po uskladnění plodů.
• Častěji se vyskytuje na mladých, bujně rostoucích stromech, zejména na těch, které jsou silně „krmena“ dusíkatými hnojivy; ale může vzniknout i na dost starých stromech, zejména na kultivarech s velkými plody.
• Zdá se, že odrůdy Jonagold a Gala nejsou pihovatěním postiženy.

Jak léčit pihovitost jablek

• Plody byste měli nechat na stromě, dokud nejsou zcela zralé. U nezralých plodů je pravděpodobnější, že budou mít nízký obsah vápníku.
• Pokud se hnědé skvrny objeví pouze v blízkosti slupky, můžete je odstranit oloupáním ovoce. Pokud je slupka velmi poškozená může způsobit, že dužinu jablka nelze konzumovat.
• Postižené ovoce uvařte ihned po utržení, než se porucha projeví (cukr by měl překrýt případnou hořkost).
• Ovoce ze stromů s opakovanými problémy s pihovitostí lze raději zmrazit než skladovat, aby se zabránilo rozvoji poruchy.

Jak procházet pihovitosti jablek

Správné hnojení a zalévání k udržení stabilního růstu během vegetačního období je klíčem ke snížení problémů s pihovitostí.

• Používejte univerzální vyvážená hnojiva a vyhněte se přehnojování dusíkatými hnojivy (např. síranem amonným) nebo hnojivy bohatými na draslík (např. síranem draselným).
• Nainstalujte si zavlažovací zařízení, které udržuje stálý přísun vody během období sucha, a mulčujte, abyste udrželi vlhkost v půdě kolem stromu.
• Letní řez jabloní zmenšuje listovou plochu, což pomáhá regulovat vitalitu stromu a přesměrovává vápník do plodů a listů. Vyhněte se však silnému řezu.

Pro zvýšení koncentrace vápníku ve vyvíjejících se jabloních lze od poloviny června do poloviny září aplikovat na listy postřik dusičnanem vápenatým.

• Čím více postřiků, tím lepší kvalita plodů, ale je nepravděpodobné, že by většina zahrádkářů mohla aplikovat více než šest postřiků ročně. Ve většině případů se tím škody výrazně sníží.
• Doporučená dávka je 11 g na metr čtvereční za sezónu. Domácím zahrádkářům se doporučuje rozpustit 10 g dusičnanu vápenatého na litr vody a aplikovat jej formou jemného postřiku na stromy do té míry, aby roztok smáčel listy, ale nestékal.
• Přidejte smáčedlo nebo několik kapek mycího prostředku, aby přípravek pomohl smáčet listy.
• Množství připraveného roztoku závisí na počtu a velikosti stromů. Například dva malé stromy zabírající 12 metrů čtverečních budou potřebovat 132 g dusičnanu vápenatého na sezónu, což pro pět postřiků znamená 26 g, tedy asi 2,5 litru roztoku.
• Není rozumné míchat roztok dusičnanu vápenatého s jinými hnojivy nebo s fungicidy či insekticidy.
• Stříkejte pouze při teplotách pod 21 °C a jen večer, abyste předešli „rezivění“ (kde se na slupce jablek tvoří tlusté hnědavé skvrny).
• Na dusičnan vápenatý je citlivých jen velmi málo odrůd, proto postřikujte poloviční dávkou roztoku. V případě pochybností ošetřete větev a počkejte pět dní. Pokud se neobjeví žádné poškození, stromek lze ošetřit.

zdroj: rhs.org.uk, ontario.ca, gardeningknowhow.com