Vitamín je látka, kterou (určitý) vyšší organismus potřebuje ve velmi malém množství - ale zároveň nezbytně - ke své existenci, ale nedokáže si ji sám syntetizovat, a proto ji musí získávat ve stravě.
Spolu s bílkovinami, tuky a sacharidy je jednou ze základních složek lidské potravy.
V lidském organismu mají vitamíny funkci katalyzátorů biochemických reakcí. Podílejí se na metabolismu bílkovin, tuků a cukrů. Existuje 13 základních typů vitamínů. Lidský organismus si, až na některé výjimky, nedokáže vitamíny sám vyrobit a proto je musí získávat prostřednictvím stravy.
Při nedostatku vitaminů může dojít k poruchám tělesných funkcí, nebo dokonce velmi závažná onemocnění. Některé nadbytečné vitaminy jsou tělo dokáže zbavit, a pokud přestane vitamín přijímat, tělo se ho tělo přebytečné množství vyloučí. U některých jiných se však nefunguje - nejpřirozenější je v tomto ohledu vitamín A, pro který existuje případů smrtelných otrav s celoživotními následky. Vitamíny jsou nezbytné pro udržení mnoha tělesných funkcí a jsou schopny posilovat a udržovat imunitní reakce.
Seznam vitaminů a další informace o vitaminech.
Autor
