Niacin (zkráceně NIcotinic ACid vitamIN), nazývaný také vitamin B3 nebo kyselina nikotinová, je vitamin rozpustný ve vodě, jehož deriváty hrají klíčovou roli v energetickém metabolismu buňky. Další formou vitaminu B3 je nikotinamid, ve kterém je karboxylová skupina nahrazena karboxyamidovou skupinou (CONH2). Jeho nedostatek v organismu způsobuje onemocnění zvané pelagra.
Vliv vitaminu B3 na zdraví
Niacin je potřebný k uvolňování energie z potravy a může být použit ke snížení hladiny cholesterolu v krvi.
Niacin je v buňkách využíván k syntéze NAD+ a NADP+, které působí jako koenzymy dehydrogenázy. Jsou klíčovými složkami metabolických drah sacharidů, lipidů a aminokyselin (např. cyklus kyseliny citronové).
Niacin zabraňuje uvolňování mastných kyselin z tukové tkáně, což vede ke snížené tvorbě VLDL, IDL a LDL lipoproteinů, které jsou nositeli cholesterolu. Tím se snižuje množství cholesterolu v krvi.
Ve velkých dávkách niacin rozšiřuje cévy, takže se může používat i při léčbě vysokého krevního tlaku.
Doporučená denní dávka vitaminu B3
| Věk (v letech) | Niacin [mg] | |
|---|---|---|
| Kojenci | 0,0-0,5 | 5 |
| 0,5-1,0 | 6 | |
| Děti | 1-3 | 9 |
| 4-6 | 12 | |
| 7-10 | 13 | |
| Muži | 11-14 | 17 |
| 15-18 | 20 | |
| 19-24 | 19 | |
| 25-50 | 19 | |
| 51+ | 15 | |
| Ženy | 11-14 | 15 |
| 15-18 | 15 | |
| 19-24 | 15 | |
| 25-50 | 15 | |
| 50+ | 13 | |
| Těhotné ženy | 17 | |
| Kojící ženy | 20 |
| Skupina | Odporúčaná denná dávka (mg) |
|---|---|
| 0-6 mesiacov | 5 |
| 7-12 mesiacov | 5 |
| 1-3 rokov | 9 |
| 4-8 rokov | 11 |
| 9-14 rokov | 15 |
| 15-18 rokov | 18 |
| ženy | 14 |
| muži | 18 |
| ženy tehotné | 14 |
| ženy kojacie | 16 |
Vitamín B3 (Niacín) - najlepšie zdroje
V tabuľke sú zobrazené potraviny s najvyšším obsahom vitamínu B3 (Niacín) na 100g.
| Potravina | mg/100g | %ODD* |
|---|---|---|
| Vepřová játra | 17 | 92 |
| Jehněčí játra | 16 | 89 |
| Telecí játra | 16 | 87 |
| Hovězí játra | 15 | 82 |
| Hovězí játra smažená | 14 | 80 |
| Arašídy loupané, pražené | 14 | 79 |
| Arašídy | 14 | 78 |
| Arašídy loupané, pražené a solené | 14 | 75 |
| Jeřábek horný | 14 | 75 |
| Tuňák v oleji | 13 | 74 |
| Jehněčí játra dušená | 12 | 67 |
| Telecí řízek smažený | 12 | 66 |
| Sardely v oleji | 12 | 65 |
| Slepičí játra | 12 | 64 |
| Hlucháň obecný | 12 | 63 |
*%ODD - percent odporúčanej dennej dávky mužov v 100g
Doplňky stravy s vitaminem B3 - niacinem
Vitamin B3 - niacin se v doplňcích stravy vyskytuje nejčastěji v kombinaci s dalšími vitaminy skupiny B, často se nazývá B-komplex, ale najdete ho i samostatně. V případě, že netrpíte onemocněním, které vyžaduje doplňování konkrétního vitaminu B, ale potřebujete vitamin B doplnit jako preventivní opatření, je lepší sáhnout po B-komplexu.
Projevy nedostatku vitaminu B3
Aby se nedostatek vitaminu B3 projevil, musí být strava chudá na niacin i tryptofan. Také nadbytek leucinu může způsobit nedostatek vitaminu tím, že inhibuje jeho syntézu v těle.
Mírný nedostatek se projeví nespavostí, nechutenstvím, bolestmi břicha a dalšími nespecifickými příznaky. Jazyk je hladký a suchý, nápadně červený (vzhled hovězího masa). Těžký nedostatek způsobuje pelagru. Ta se projevuje hubnutím, poruchami trávení, dermatitidou a demencí.
Pellagra se vyskytuje tam, kde se strava lidí skládá převážně z kukuřice (neobsahuje žádný využitelný vitamin B3) nebo čiroku (obsahuje příliš mnoho leucinu).
Projevy nadbytku vitaminu B3
Vitamin B3 je rozpustný ve vodě, v těle se neukládá a vylučuje se močí. Za normálních okolností tedy není možné předávkování.
Při velké konzumaci vitaminových doplňků nebo masa, které bylo obarveno niacinem, se mohou objevit příznaky jako zrudnutí, svědění, bolesti břicha nebo snížení krevního tlaku.
Další informace o vitaminu B3.
Autor
