Vitamin E je považován za účinný antioxidant. Ovlivňuje tvorbu červených krvinek, podílí se na regeneraci a růstu svalové hmoty a dalších tkání. Je důležitý pro prevenci samovolných potratů, má vliv na potenci. Podporuje činnost pohlavních žláz. Zpomaluje proces stárnutí buněk a tkání, proto se přidává do kosmetických přípravků, dále má diuretické účinky, čímž snižuje krevní tlak.
Funkce v těle:
- nejdůležitější antioxidant v těle
- přímá ochrana membrán, zejména nenasycených mastných kyselin
- regenerace vitaminu E prostřednictvím vitaminu C
- inaktivace volných radikálů ze znečišťujících látek, toxických peroxidů a dalších volných radikálů vznikajících při běžném metabolickém odstraňování organických sloučenin
- přírodní antikoagulanty (prostředky proti nadměrné srážlivosti krve)
- vliv na imunitu
- význam pro syntézu bílkovin a nervosvalový systém
- podporuje normální růst a schopnost organismu reagovat na stres
- stimuluje normální vývoj a přiměřené napětí (tonus) kosterního svalstva, srdečního svalu a střevní svaloviny, které nejsou ovládány vůlí
- je nezbytný pro normální trávení a metabolismus vícenenasycených mastných kyselin (rostlinných olejů), které chrání před oxidací a umožňuje jejich integraci do buněčných a tkáňových membrán
- vyžaduje žlučové kyseliny pro lepší vstřebávání (z tenkého střeva se vstřebává pouze 40% přijaté potravy)
Zdroje vitaminu E
V potravinách rostlinného původu, rostlinných olejích, ořeších včetně lískových oříšků, mandlích, fazolích, obilovinách, zelenině, zelí, špenátu, pšeničných klíčcích.
Vitamín E (Tokoferol) - najlepšie zdroje
V tabuľke sú zobrazené potraviny s najvyšším obsahom vitamínu E (Tokoferol) na 100g.
| Potravina | mg/100g | %ODD* |
|---|---|---|
| Kukuřičný klíčkový olej | 138 | 922 |
| Slunečnicový olej | 51 | 337 |
| Slunečnicová semena | 50 | 335 |
| Slunečnicová semena pražená | 50 | 335 |
| Slunečnicová semena pražená, solená | 50 | 335 |
| Slunečnicová semena pražená na oleji | 40 | 266 |
| Palmový olej | 30 | 200 |
| Řepkový olej | 27 | 178 |
| Ořechy lískové | 25 | 167 |
| Mandle | 25 | 166 |
| Mandle pražené | 24 | 162 |
| Pistácie | 22 | 148 |
| Arašídový olej | 20 | 136 |
| Sójová mouka plnotučná | 20 | 134 |
| Pšenice klíčky | 20 | 130 |
*%ODD - percent odporúčanej dennej dávky mužov v 100g
Doporučené dávkování:
Doporučená denní dávka (RDA) podle směrnice Evropské unie z roku 1990 pro příjem potravy: 10 mg/den. Pro kuřáky dvojnásobek doporučeného množství.
| Skupina | Odporúčaná denná dávka (mg) |
|---|---|
| 0-6 mesiacov | 4 |
| 7-12 mesiacov | 5 |
| 1-3 rokov | 6 |
| 4-8 rokov | 7 |
| 9-14 rokov | 11 |
| 15-18 rokov | 15 |
| ženy | 15 |
| muži | 15 |
| ženy tehotné | 15 |
| ženy kojacie | 19 |
Bezpečnost
Vysoké dávky mohou zvýšit antikoagulační účinky antagonistů fylochinonu, a proto jsou kontraindikovány při antikoagulační léčbě.
Rizikové skupiny
- v případě vysokého příjmu nenasycených mastných kyselin
- patologické změny trávení a vstřebávání
- celková parenterální výživa
- vzhledem k účasti na ochraně membrán červených krvinek je vitamin E součástí prevence různých typů anémie
- léky: cholestyramin
- diabetes mellitus (cukrovka)
- oxidační stres (kouření, vysoká fyzická zátěž)
- nedostatek vitaminu C a selenu
Příznaky nedostatku
- vzácně se vyskytující
- hlavně kojenci a malé děti krmené doma připravovanou mléčnou stravou; poruchy funkce svalů (svalová slabost), nervového systému, mozku, kardiovaskulárního systému, postižení červených krvinek (anémie), zvýšení peroxidace lipidů v játrech
Příznaky hypervitaminózy
- neznámé
Více informací o vitaminu E.
Zdroj: zdravie.sk
Autor
