Mléčné výrobky jsou potraviny vyráběné z mléka savců, nejčastěji krav, a zahrnují mléko, jogurty a sýry. Podle studií konzumují lidé mléko již přibližně 6 000 let. Přestože se v některých kruzích vedou diskuse o tom, zda je konzumace mléčných výrobků pro zdraví prospěšná, nebo škodlivá, nelze popřít, že mléčné výrobky jsou zdraví prospěšné.
Mnoho lidí ví, že mléčné výrobky jsou důležitým zdrojem živin pro rostoucí děti a dospívající. Mléko a další mléčné výrobky jsou skvělým zdrojem bílkovin, vápníku a vitaminů pro lidi ve všech životních situacích, včetně dospělých, seniorů a sportovců.
Zdravotní přínosy mléčných výrobků
Mléčné výrobky jsou plné důležitých vitamínů a minerálů, včetně sacharidů, bílkovin, vápníku, fosforu, draslíku, vitamínů A, D, B12, riboflavinu a niacinu.
Pouhá jedna porce mléka o objemu 240 ml obsahuje 8 g bílkovin, které budují a obnovují svalovou tkáň (stejná porce mandlového nápoje má pouze 1 g bílkovin).
Pomocí různých technik a míchání lze z mléka vyrobit řadu výrobků. Před stáčením do lahví se z mléka odstraní veškerý tuk (odstředí se) a přidá se zpět v určitém množství, aby se vytvořily různé varianty procentuálního obsahu tuku v mléce. Bez ohledu na to, jaké procento mléčného tuku si vyberete, všechna mléka obsahují stejné základní živiny, včetně bílkovin, vitaminu D a vápníku.
Zdroj: ingredia-usa.com, weeatbalanced.com
