Minerály jsou anorganické látky, které jsou v lidském těle obsaženy pouze v malém množství. množství. Celkově tvoří 3-4% tělesné hmotnosti. Více než 60 různých minerálů v těle se skládá z 22 důležitých prvků.
Minerály - jsou nezbytné pro řadu životních procesů, od od tvorby kostí až po normální fungování srdce a trávicího systému. Některé jsou důležité v prevenci osteoporózy nebo jiných onemocnění. Člověk musí doplňovat zásoby minerálních látek prostřednictvím stravy nebo doplňků stravy.
Z minerálních látek se sedm označuje jako hlavní prvky (makronutrienty) a patří mezi ně vápník, chlor, hořčík, fosfor, draslík, sodík a síra.
Další ve skupině 15 prvků jsou označeny jako stopové (mikroprvky), protože množství, které člověk denně potřebuje k udržení dobrého zdraví, je malé, obvykle se udává v mikrogramech.
Úloha minerálních látek
- Součást aminokyselin, hemoglobinu, bílkovin, nukleových kyselin, enzymů, hormonů, vitaminů a dalších sloučenin. Jsou důležité pro fungování nervové soustavy, regulují dráždivost, aktivují enzymatické systémy, podílejí se na řízení základních psychických procesů a jsou také důležité v prevenci osteoporózy, rakoviny a dalších chronických onemocnění.
- Jsou součástí kostí a zubů, dodávají jim pevnost a pružnost.
- Jako nerozpustné soli pomáhají řídit složení tělesných tekutin a buněk, udržují osmotický tlak, zajišťují stálé pH krevní plazmy, usnadňují výměnu látek přes buněčnou membránu směrem ven i dovnitř.
Rozdělení minerálů
- makroelementy - v těle je jich podstatně více, jejich příjem se měří v mg. Patří sem: draslík, fosfor, hořčík, chlor, síra, sodík, vápník.
- mikroelementy nazýváme stopové prvky, protože množství, které člověk denně potřebuje k udržení dobrého zdraví, je nepatrné. Obvykle se udávají v ug. Patří mezi ně: bór, cín, fluor, germanium, chrom, jód, kobalt, křemík, mangan, měď, molybden, nikl, selen, vanad, zinek, železo.
Autor
