Jód je vzáný stopový prvek, který je nezbytný pro vývoj organismu. Přibližně 60 % jódu v lidském těle je uloženo ve štítné žláze. Je velmi obtížné určit jeho přítomnost v krvi, protože zde je jeho koncentrace velmi nízká a navíc kolísavá. Základní metodou saturace jódem je jeho koncentrace v moči, protože přibližně 80% přijatého jódu se z těla vyloučí močí.
Jód řídí činnost štítné žlázy, která má zase významný vliv na metabolické procesy v těle. Napomáhá optimálnímu využití kalorií, čímž zabraňuje jejich ukládání ve formě nadbytečného tuku. Mezi další přínosy patří odstraňování toxinů z těla a pomoc systému při využívání minerálů, jako je vápník a křemík.
Funkce jódu v těle
- reguluje rychlost metabolismu
- posiluje imunitní systém - stimuluje a zvyšuje aktivitu antioxidantů v těle a poskytuje silné obranné opatření proti různým chronickým onemocněním
- zabraňuje vzniku hypotyreózy (nedostatečné činnosti štítné žlázy)
- zabraňuje fibrocystickému onemocnění prsu a rakovině prsu
- zajišťuje tvorbu zdravé a lesklé pokožky, zubů a vlasů
- zajišťuje správný vývoj a pohyb dítěte a jeho řečové a sluchové schopnosti
- zajišťuje normální duševní vývoj, duševní rovnováhu a výkonnost mozku
- stimuluje hormonální aktivitu a pomáhá tak hubnout
- odstraňuje toxické chemické látky, jako je fluorid, olovo, rtuť a biologické toxiny
Zdroje jódu
Mořská sůl, mořské ryby, mořské řasy a bobule. Přidává se také do některých mléčných výrobků, minerálních vod a kuchyňské soli. Podle odborníků stačí používat jodizovanou sůl v kuchyni a vhodné mořské ryby alespoň jednou týdně, abychom měli dostatek jódu.
Jód - najlepšie zdroje
V tabuľke sú zobrazené potraviny s najvyšším obsahom jódu na 100g.
| Potravina | µg/100g | %ODD* |
|---|---|---|
| Ořechy vlašské | 393 | 262 |
| Mléko plnotučné sušené | 363 | 242 |
| Treska jednoskvrnná | 266 | 177 |
| Ořechovník | 236 | 157 |
| Platýs obecný | 205 | 136 |
| Slávka jídla | 137 | 91 |
| Kreveta obecná | 130 | 86 |
| Rybí prsty z tresky smažené v oleji | 120 | 80 |
| Treska skvrnitá | 120 | 80 |
| Slávka jedlá vařená | 120 | 80 |
| Rybí olej (sleď atlantický) | 120 | 80 |
| Makrela obyčejná | 115 | 76 |
| Rybí prsty z tresky grilované | 110 | 73 |
| Treska uzená | 110 | 73 |
| Mražené rybí prsty z tresky | 110 | 73 |
*%ODD - percent odporúčanej dennej dávky mužov v 100g
Doporučená denní dávka jódu
Doporučená denní dávka jódu je pro každého jiná:
| Skupina | Odporúčaná denná dávka (µg) |
|---|---|
| 0-6 mesiacov | 110 |
| 7-12 mesiacov | 130 |
| 1-3 rokov | 90 |
| 4-8 rokov | 90 |
| 9-14 rokov | 120 |
| 15-18 rokov | 150 |
| ženy | 150 |
| muži | 150 |
| ženy tehotné | 220 |
| ženy kojacie | 290 |
Příznaky při nedostatku jódu
Nedostatek jódu způsobuje únavu, podráždění a problémy se spánkem. Potíží je více, ale málokoho napadne, že by mohly souviset s nedostatkem jódu.
Nedostatek jódu může vést k vážným zdravotním problémům, včetně struma (zvětšená štítná žláza), mentální postižení a kretenismus.
Příznaky nadbytku jódu
Nadbytek jódu v těle může způsobovat akné, žaludeční potíže a střevní poruchy, kopřivku a zánět spojivek. Pokud překročíte svůj příjem o 10-30násobek doporučeného denního příjmu, může to způsobit afty, kovovou chuť a vředy v ústech, dýchací potíže, bolesti hlavy, zduření slinných žláz, kožní vyrážky, průjem a zvracení. Jedná se o příznaky tyreotoxikózy (zvýšená činnost štítné žlázy).
Pokud máte nadbytek jódu, může se také objevit otok štítné žlázy. Příznaky hypertyreózy (nadměrné činnosti štítné žlázy) jsou přehnaná aktivita, rychlé reflexy, úzkostné stavy, úbytek hmotnosti, zvýšená tělesná teplota, bušení srdce při jeho zatížení nebo při nadměrném pití kávy a jiné.
Více informací o jódu.
Zdroj: rehabilitation.info, organicfacts.net
Autor
