Draslík je důležitý minerální prvek (alkalický kov), který odborníci na výživu nazývají makronutrientem, protože je ve velkém množství potřebný pro elektrochemické procesy v těle. Byl objeven před více než 100 lety, ale jeho nepostradatelnost je známa poměrně krátkou dobu. V těle dospělého muže je 150 g draslíku a v těle ženy 100 g draslíku. Hraje důležitou roli při regulaci osmotického tlaku v nitrobuněčné tekutině, uplatňuje se při svalové kontrakci, při přenosu nervového vzruchu a při udržování normální nervové vzrušivosti.
Funkce draslíku v těle
- hraje důležitou roli při přenosu vzruchů v nervech a svalech, při udržování normální nervové vzrušivosti, v procesu buněčného metabolismu, v enzymatických reakcích a při syntéze svalových bílkovin z aminokyselin v krvi,
- hraje důležitou roli v prevenci infarktu - zklidňuje a stabilizuje krevní oběh a zabraňuje tvorbě krevních sraženin, čímž také předchází mrtvici,
- působí přímo na cévy a rozšiřuje je, což vede k poklesu krevního tlaku,
- podílí se na trávení sacharidů, transportu glykogenu, stimuluje vylučování inzulínu,
- podílí se na udržování rovnováhy pH v těle, ovlivňuje osmotický tlak v nitrobuněčné tekutině a hospodaření s vodou,
- ve větším množství působí močopudně - pomáhá odstraňovat škodlivé látky z těla,
- je důležitý pro správný růst, udržuje zdravou pokožku, stimuluje ledviny, aby se zbavily toxických látek,
- zmírňuje únavu a podrážděnost.
Zdroje draslíku
- sušené mléko je vynikajícím zdrojem draslíku, ale najdeme ho také v běžném mléce a mléčných výrobcích, rybách, mase, banánech, sušených meruňkách, luštěninách (sója, fazole) a zelenině (brambory, petržel, mangold, špenát). Je součástí energetických tyčinek a některých sportovních nápojů.
- sója
- banán
- mléko
- losos
Draslík - najlepšie zdroje
V tabuľke sú zobrazené potraviny s najvyšším obsahom draslíka na 100g.
| Potravina | mg/100g | %ODD* |
|---|---|---|
| Soja extrudovaná | 2353 | 50 |
| Sójová mouka odtučněná | 1870 | 39 |
| Sója | 1768 | 37 |
| Mléko odtučněné sušené | 1588 | 33 |
| Treska sušená solená | 1458 | 31 |
| Sójová mouka plnotučná | 1406 | 29 |
| Fazole | 1260 | 26 |
| Žito klíčky | 1240 | 26 |
| Mléko plnotučné sušené | 1164 | 24 |
| Slepičí bílek sušený | 1132 | 24 |
| Pistácie loupané, pražené a solené | 1037 | 22 |
| Pistácie | 1033 | 21 |
| Pistácie loupané, pražené | 1033 | 21 |
| Kopr | 990 | 21 |
| Petržel - nať | 934 | 19 |
*%ODD - percent odporúčanej dennej dávky mužov v 100g
Doporučený denní příjem draslíku
Doporučený příjem draslíku: 2-4 g pro dospělé, 4-6 g pro sportovce, 0,65 g pro kojence, 1-3 g pro děti do 14 let.
Příznaky nedostatku draslíku
Příznaky nedostatku draslíku: brnění končetin, svalová slabost, nepravidelný srdeční tep, hučení v uších, zvracení, nevolnost.
Příčin nedostatečného zásobování draslíkem může být několik. Tělo tak reaguje na nesprávnou výživu, alkoholismus nebo anorexii. Ke ztrátě draslíku dochází také při sportu (pocení), pobytu v sauně, těžké fyzické práci, zvracení a průjmu. Při jeho nedostatku se zvyšuje krevní tlak, srdeční tep se stává nepravidelným, objevuje se ospalost a svalové křeče. Při nadbytku je naopak tlak nízký, člověk pociťuje brnění v končetinách, pocity slabosti a někdy se objevuje zvracení nebo průjem. Stejně jako nedostatek může i nadbytek draslíku vážně ohrozit rytmus našeho srdce, a to až k zástavě srdce.
| Skupina | Odporúčaná denná dávka (mg) |
|---|---|
| 0-6 mesiacov | 400 |
| 7-12 mesiacov | 700 |
| 1-3 rokov | 3000 |
| 4-8 rokov | 3800 |
| 9-14 rokov | 4500 |
| 15-18 rokov | 4700 |
| ženy | 4700 |
| muži | 4700 |
| ženy tehotné | 4700 |
| ženy kojacie | 5100 |
Důležité rady
- zeleninu vařte v páře, pak dochází pouze k mírným ztrátám draslíku ve stravě (10%); vařením ve vodě jsou ztráty větší (až 50%)
- projímadla a diuretika odstraňují draslík ze střev, proto je vhodné při jejich užívání dbát na to, abyste měli ve stravě dostatek draslíku
Další informace o draslíku.
Zdroj: vitaminy.nazdravie.sk
Autor
