Ořechy a semena mají vysoký obsah nenasycených mastných kyselin, bílkovin, minerálů a vitaminů. Jejich konzumace je prospěšná pro pokožku, nervový systém a celkový vývoj organismu. Ideální je zařadit je do snídaně, protože právě v této době dodávají tělu okamžitou energii. Jsou vhodné do müsli, pomazánek a salátů. Nejlepší je však jíst je syrové.
Vlašské ořechy
Vlašské ořechy se nazývají také anglické nebo perské ořechy. Jejich výhodou je, že obsahují velké množství tělu prospěšných omega mastných kyselin a esenciálních mastných kyselin, které pomáhají proti kardiovaskulárním onemocněním. Obsahují také bílkoviny, vlákninu (důležitou pro snižování hladiny cholesterolu v krvi) a draslík. Jejich nevýhodou je velké množství kalorií. Pokud si je však dáte místo večeře s trochou medu, uděláte něco pro své zdraví. Uklidňují a mají pozitivní vliv na mozek.
Arašídy
Arašídy jsou plodem podzemnice olejné, což je vlastně luštěnina. Nejezte je solené, zbytečně byste si do těla dostali sodík a olej. Ideální je loupat je přímo ze slupky. Jejich nutriční koncentrace převyšuje koncentraci jakýchkoli potravin živočišného původu. Z hlediska obsahu sacharidů, bílkovin, vitaminu B1, E a niacinu, ale i vápníku, hořčíku a draslíku předčí maso i vejce. A to vše bez cholesterolu a velkého množství nasycených mastných kyselin.
Kešu ořechy
Kešu ořechy jsou jedním z nejoceňovanějších druhů ořechů vůbec. Jsou to olejnaté ořechy sladké, jemné chuti, bohaté na nenasycené mastné kyseliny, vitaminy B1 a B2, fosfor, železo, draslík a hořčík, který pomáhá odstraňovat nervozitu a podrážděnost.
Mandle
Látky obsažené v mandlích snižují hladinu nebezpečného cholesterolu v krvi. Obsahují však i další vitaminy. Nejdůležitější jsou antioxidanty, ale také bílkoviny, vláknina, vápník, hořčík, draslík, zinek, selen a vitamin E.
Dýňová semínka
Dýňová semínka jsou bohatým zdrojem zinku a jsou prospěšná pro prostatu. Doporučená denní dávka je 25 až 50 g dýňových semínek denně. I když jsou pražená a solená chutnější, vhodnější jsou nepražená a nesolená.
Pohanka
Pohanka posiluje cévní stěny. Listy snižují krevní tlak a uvolňují cévy. Semena obsahují škrob a vlákninu, jsou vhodnou potravinou pro bezlepkovou dietu. Používá se jako příloha nebo samostatně, připravuje se podobně jako rýže.
Lněná semínka
Lněná semínka obsahují látky s podobným účinkem jako estrogeny, mají vysoký obsah vlákniny, působí hojivě na trávicí trakt. Obsahují také omega 3 mastné kyseliny s ochranným účinkem na srdce a imunitní systém. Používají se při zácpě, menopauze, zánětech žaludku a střev. Na noc by se měly nechat nabobtnat ve vodě, ráno se doporučuje sníst jednu polévkovou lžíci.
Para ořechy
Para ořechy obsahují více než 66% tuku, který obsahuje až čtvrtinu nasycených mastných kyselin. Neměli byste je jíst v nadbytku, zejména pokud máte zvýšenou hladinu cholesterolu. Díky vysokému obsahu vitaminu B1 jsou vhodné pro osoby trpící podrážděností, depresemi, ztrátou paměti a špatnou koncentrací. Obsahují také bílkoviny a vápník.
Lískové oříšky
Lískové ořechy jsou olejnaté, konzumují se přímo nebo se z nich vyrábějí ořechová másla. Jsou lépe stravitelné než mandle nebo vlašské ořechy. Pouhých 50 g jich dodá dostatek energie na hodinu fyzického cvičení. Jsou dobrým zdrojem tuků, bílkovin, vitaminů B1 a B6 a minerálních látek - zejména hořčíku, manganu, fosforu a vápníku. Lískové oříšky pomáhají při prevenci ledvinových kamenů. Kromě toho obsahují velké množství vápníku, který působí proti ukládání tuků v těle.
Sezamová semínka
Sezamová semínka jsou ideální potravinou, která přirozeně doplňuje vápník a bílkoviny v těle. Mají také vysoký obsah tuků a fosforu, čímž dodávají energii při únavě a vyčerpání. Semínka lze použít jako posyp do pečiva, kaší, nasucho opražená jsou výborná na saláty nebo hlavní jídlo.
Slunečnicová semínka
Slunečnicová semínka jsou bohatým zdrojem vitaminů E, B1 a B5 a obsahují velké množství minerálních látek a stopových prvků - manganu, hořčíku, mědi, selenu a fosforu. Zejména díky antioxidačním vlastnostem vitaminu E působí slunečnicová semínka protizánětlivě a podporují kardiovaskulární systém. Vysoký obsah fytosterolů (látek rostlinného původu, které se podobají lidským hormonům) obsažených ve slunečnicových semínkách má vliv na snižování hladiny cholesterolu, hořčík pomáhá uklidňovat nervy a svaly a antioxidant selen pomáhá předcházet rakovině. Dvě polévkové lžíce slunečnicových semínek denně zajistí optimální denní dávku přírodního vitaminu E.
Semínka chia
"Chia" je starobylé mayské slovo pro "sílu". Semínka chia obsahují antioxidanty, vitamíny, minerály a omega 3 mastné kyseliny, které nás chrání před civilizačními chorobami.
Maková semínka
Mák má výrazně aromatickou, olejnatou a nasládlou chuť, která je výrazná zejména po rozdrcení. Má vysoký obsah vápníku, který je nezbytný pro normální růst a vývoj kostí u dětí, pro udržení normálních kostí a zubů a má analgetický účinek.
Konopná semínka
V poslední době se do popředí zájmu dostávají konopná semínka, která jsou považována za superpotravinu. Mají bohatý nutriční profil a poskytují řadu zdraví prospěšných látek.
Piniové oříšky
Piniovým oříškům nevěnujeme tolik pozornosti, kolik si skutečně zaslouží. Kromě vitaminů E a K obsahují velké množství minerálních látek, které jsou důležité pro správnou funkci imunity, kostí, nervů a srdce.
