Makadamové ořechy - 7 účinků na zdraví

Makadamové ořechy jsou bohaté na živiny a pocházejí ze stromu makadamia. Obsahují několik důležitých vitamínů a minerálů, jako je vitamín A, železo, vitamíny skupiny B, mangan a kyselina listová, a také bílkoviny, zdravé tuky a antioxidanty. Právě díky těmto pozoruhodným živinám mají tyto neuvěřitelné ořechy působivé zdravotní účinky.

Co jsou makadamové ořechy?

Makadamové ořechy obsahují tvrdý obal semen, který je uzavřen v zelené slupce, jež se později při dozrávání ořechu rozštěpí. Makadamové ořechy pocházejí z Austrálie a mají krémově bílé jádro, které se skládá z 65-75% z oleje a 6-8% z cukru. Po pražení získá konzistentnější barvu a strukturu. Vzhled se však u jednotlivých odrůd může značně lišit; zatímco některé odrůdy mají obal semen hladký, jiné jsou drsnější a oblázkovitější.

Ačkoli je několik druhů jedovatých, existují dva jedlé druhy. Jedním z nich je makadamie s hladkou skořápkou neboli Macadamia integrifolia a druhým makadamie s drsnou skořápkou, známá také jako Macdamia tetraphylla.

Výživové hodnoty makadamových ořechů

Makadamové ořechy mají sice vyšší obsah tuku a kalorií, ale nižší obsah omega 6 než některé jiné ořechy. Obsahuje také působivé množství živin včetně manganu, thiaminu a mědi. Navíc více než polovinu sacharidů v makadamových ořeších tvoří vláknina, takže jsou skvělou volbou pro zdravou výživu.

28 g syrových makadamových ořechů obsahuje přibližně 203 kalorií, 4 g sacharidů, 2,2 g bílkovin, 21,4 g tuku, 2,4 g vlákniny, 1,2 mg manganu (58% ODD), 0,3 mg thiaminu (23% ODD), 0,2 mg mědi (11% ODD), 36,7 mg hořčíku, 1 mg železa, 53,1 mg fosforu, 0,1 mg vitaminu B6.

Makadamové ořechy - 7 účinků na zdraví

Makadamové ořechy udržují zdravé srdce

Makadamové ořechy obsahují zdravé tuky, které pomáhají udržovat tepny v dobrém stavu. Protože jsou bohaté na mononenasycené tuky, mohou také pomáhat snižovat hladinu cholesterolu a triglyceridů, které jsou rizikovými faktory koronárního onemocnění srdce.

Ve studii, kterou provedla katedra výživy, dostávali účastníci jednu porci makadamových ořechů denně a porovnávali je s kontrolní skupinou. V průběhu studie došlo u těch, kteří konzumovali makadamové ořechy, ke snížení hladiny cholesterolu a zlepšení ukazatelů zdraví srdce.

Podle Americké srdeční asociace může být konzumace několika porcí makadamových a jiných ořechů jako součást vyvážené stravy prospěšná pro zdraví srdce. Pro maximalizaci potenciálních přínosů makadamových ořechů je však nejlepší konzumovat vždy jednu porci přibližně 42 gramů celých ořechů.

Makadamové ořechy pomáhají v boji proti nemocem

Makadamové ořechy obsahují flavonoidy, které pomáhají předcházet poškození buněk tím, že je chrání před toxiny z okolního prostředí. Tyto fenomenální flavonoidy působí také jako antioxidanty, které pomáhají bojovat proti poškození volnými radikály a chrání před chronickými chorobami.

Fenolové kyseliny, flavonoidy a stilbeny pomáhají poskytovat užitečné antioxidanty, které mohou bojovat proti nemocem, jako je rakovina. Z tohoto důvodu jsou ořechy - včetně makadamových ořechů - často považovány za jednu z nejlepších potravin, které můžete konzumovat v boji proti rakovině.

Některé důkazy také ukazují, že makadamové ořechy mohou pomáhat snižovat riziko metabolického syndromu, což je skupina onemocnění, která zvyšují riziko srdečních chorob, mrtvice a cukrovky. Mezi tyto stavy patří zvýšený krevní tlak, hladina cukru v krvi, nadměrné množství břišního tuku a vysoká hladina cholesterolu.

Makadamové ořechy pomáhají při hubnutí

Makadamové ořechy obsahují vyvážený poměr živin a mononenasycených tuků, které pomáhají udržet pocit sytosti mezi jídly. Mononenasycené tuky obsažené v makadamových ořeších mohou skutečně pomoci omezit a snížit chuť k jídlu. A nejen to, makadamové ořechy obsahují kyselinu palmitoolejovou, která pomáhá urychlovat spalování tuků a zabraňuje tak přibývání na váze. Kromě toho makadamové ořechy obsahují vlákninu, která může podpořit pocit sytosti a stabilizovat hladinu cukru v krvi, a také komplexní sacharidy, jako jsou lignany, hemicelulóza, amylopektiny, sliz, gumy a nerozpustná celulóza.

Makadamové ořechy udržují zdravé trávení

Makadamové ořechy jsou bohaté na rozpustnou i nerozpustnou vlákninu, pomáhají vám cítit se sytí a zároveň odstraňují toxiny z těla a podporují zdravé trávení. Jako potravina bohatá na měď makadamové ořechy také podporují využití železa a napomáhají správným enzymatickým reakcím. Kromě toho má vysoký obsah vlákniny, která podporuje růst prospěšných bakterií ve střevech a zlepšuje tak trávení a funkci imunitního systému.

Makadamové ořechy udržují zdravé kosti

Makadamové ořechy mají vysoký obsah fosforu, manganu a hořčíku, které napomáhají mineralizaci kostí a zubů a zlepšují transport a vstřebávání živin. Vápník pomáhá při tvorbě zubů a kostí, zatímco mangan pomáhá tělu ukládat novou kostní tkáň tam, kde je potřeba, takže kosti zůstávají zdravé a silné i s přibývajícím věkem. Hořčík mezitím ovlivňuje vylučování některých hormonů, které ovlivňují tvorbu kostí, a zároveň podporuje celistvost kostry.

Makadamové ořechy udržují zdravý mozek a nervový systém

Měď, thiamin, hořčík a mangan obsažené v makadamových ořeších pomáhají při tvorbě neurotransmiterů, což jsou důležité chemické látky, které vysílají signály do mozku. Makadamové ořechy mají také vysoký obsah kyseliny olejové a palmitoolejové, které přispívají ke zdravé funkci mozku. Kromě toho makadamové ořechy obsahují omega 9 mastné kyseliny, což je typ mastných kyselin, o kterých se předpokládá, že pomáhají zlepšovat náladu, zlepšují paměť a brání neurologickým onemocněním. Na jednom zvířecím modelu se například ukázalo, že kyselina eruková, která je typem omega 9 mastné kyseliny, může být léčebně účinná proti kognitivním poruchám, jako je Alzheimerova choroba.

Makadamové ořechy zmírňují příznaky chronického zánětu a artritidy

Studie dospěla k závěru, že makadamové ořechy by mohly být prospěšné při léčbě revmatoidní artritidy. Výzkumníci uvedli, že "nízká toxicita těchto extraktů a jejich inhibiční bioaktivita vůči Proteus spp. naznačují jejich potenciál při blokování vzniku revmatoidní artritidy. Z tohoto důvodu mohou být makadamové ořechy doplňkem každého plánu léčby artritidy.

Rizika a vedlejší účinky konzumace makadamových ořechů

• S mírou jsou makadamové oříšky bezpochyby chutnou a zdravou variantou zdravého jídelníčku. Navzdory mnoha výhodám makadamových ořechů je však důležité dbát na velikost porcí. Protože mají poměrně vysoký obsah kalorií a tuků, je nejlepší konzumovat jednu porci, abyste předešli přibírání na váze.
• Před nákupem navíc zkontrolujte etiketu se složením. Mnoho ořechů je totiž obaleno konzervačními látkami, oleji a tunami soli, což může snížit potenciální přínos makadamových ořechů pro zdraví.
• Mají také vysoký obsah fosforu, což je důležité pro všechny, kteří mohou mít problémy s ledvinami. Pokud máte problémy s ledvinami, poraďte se se svým lékařem nebo dietologem, abyste se vyhnuli negativním vedlejším účinkům.
• Je také důležité mít na paměti alergie na ořechy, které jsou běžné. Pokud máte alergii na stromové ořechy, měli byste se vyhnout makadamiovým a dalším druhům ořechů. Pokud se u vás po jejich konzumaci objeví příznaky potravinové alergie, okamžitě přestaňte ořechy jíst a poraďte se s lékařem.

Jak skladovat makadamové ořechy

Ujistěte se, že makadamové ořechy skladujete na chladném místě, například v lednici nebo ve spíži, a průběžně kontrolujte, zda nejsou vlhké, aby neztratily své blahodárné účinky. Stejně jako ostatní oleje na vaření by měl být i olej z makadamových ořechů skladován na chladném a tmavém místě, aby nezhoustl.

Pokud dáváte přednost praženým makadamovým ořechům, zde je návod, jak si je můžete zkusit připravit doma:

• Předehřejte troubu na 100-120 °C.
• Ořechy položte na plech. Kvůli konzistenci je nejlepší opékat kousky podobné velikosti.
• Pečte je asi 10 minut a dávejte na ně pozor, protože teplota v troubě se může lišit.
• Jakmile začnou mírně hnědnout, vyjměte je z trouby.
• Nechte je vychladnout.
• Skladujte v těsně uzavřené nádobě.

Zdroj: draxe.com

Zdroj obrázků: australian-macadamias.org, stockphoto.com