Sezamová semínka - 10 účinků na zdraví

Sezamová semínka jsou malá bílá semínka, která mají mnoho zdraví prospěšných účinků a používají se v lidovém léčitelství již tisíce let. Jsou bohatá na minerální látky, zejména na železo, které je nezbytné pro tvorbu červených krvinek a zabraňuje tak vzniku anémie.

Sezamová semínka pocházejí z Indie a Afriky. Jsou považována za nejstarší olejnatá semena na světě a byla pěstována již před více než 3 500 lety. Sezam má mnoho odrůd, je odolný vůči podmínkám podobným suchu a roste tam, kde se jiným plodinám nedaří.

Obsah vitaminů a minerálních látek v sezamových semínkách

Sezamová semínka obsahují 573 kalorií, 58,5 g tuku, 12,45 g sacharidů, 7,9 g vlákniny a 21,97 g bílkovin na 100 g. Dále obsahují vitamin A, B1-tiamin, B2-riboflavin, B3-niacin, B5-kyselinu pantotenovou, B6-pyridoxin, B9-kyselinu listovou, vitamin C a E. Z minerálních látek obsahují železo, hořčík, vápník, fosfor, zinek, draslík, sodík, měď, mangan, selen, omega 3 a omega 6 mastné kyseliny.

Sezamová semínka snižují hladinu cholesterolu, zabraňují chudokrevnosti, podporují trávení, snižují krevní tlak, udržují zdravé kosti, podporují imunitu, pomáhají chránit před rakovinou, udržují zdravé srdce, udržují zdravou pokožku a vlasy.

POZOR! Sezamová semínka jsou alergenem

Sezamová semínka a sezamový olej jsou pro některé lidi, včetně kojenců, závažným alergenem. Ačkoli postihuje pouze malé procento běžné lidské populace, alergie na sezam se vyskytuje ve velké míře u lidí, kteří již vykazují příznaky alergie na jiné potraviny.

Sezamová semínka - 10 účinků na zdraví

Sezamová semínka snižují hladinu cholesterolu

Pravidelná konzumace sezamových semínek pomáhá snižovat vysokou hladinu cholesterolu a triglyceridů, což jsou rizikové faktory srdečních onemocnění. Sezamová semínka obsahují 15% nasycených tuků, 41% polynenasycených tuků a 39% mononenasycených tuků. Konzumace většího množství polynenasycených a mononenasycených tuků ve srovnání s nasycenými tuky pomáhá snižovat hladinu cholesterolu a snižovat riziko srdečních onemocnění. Sezamová semínka navíc obsahují dva typy rostlinných sloučenin - lignany a fytosteroly - které mají účinky snižující hladinu cholesterolu.

Sezamová semínka zabraňují anémii

Anémie je nejčastější krevní onemocnění, které je většinou způsobeno nedostatkem železa. Kostní dřeň potřebuje železo k produkci hemoglobinu. Bez dostatečného množství železa nemůže tělo produkovat dostatek hemoglobinu pro červené krvinky. Sezamová semínka obsahují až 109% ODD železa na 100 g, takže pokud máte sklon k anémii, měli byste je pravidelně konzumovat.

Sezamová semínka podporují trávení

Sezamová semínka obsahují značné množství vlákniny, která je důležitým prvkem pro zdravé trávení. Sezam zajišťuje pravidelnou stolici, odstraňuje plynatost, zácpu a průjem a zároveň chrání zdraví tlustého střeva a snižuje pravděpodobnost onemocnění trávicího traktu a rakoviny.

Sezamová semínka pomáhají snižovat krevní tlak

Vysoký krevní tlak je hlavním rizikovým faktorem srdečních onemocnění a mrtvice. Sezamová semínka mají vysoký obsah hořčíku, který pomáhá snižovat krevní tlak. Kromě toho lignany, vitamin E a další antioxidanty obsažené v sezamových semínkách pomáhají předcházet hromadění plaku v tepnách, což vede ke zdravému krevnímu tlaku.

Sezamová semínka udržují zdravé kosti

Sezam je nejbohatším zdrojem většiny anorganických živin. Úctyhodné množství základních minerálů, jako je zinek, vápník a fosfor, je významnou podporou zdraví kostí. Tyto minerály jsou nedílnou součástí tvorby nových kostí a posilování a obnovy kostí, které mohou být oslabené v důsledku zranění nebo vzniku vysilujících kostních onemocnění, jako je osteoporóza.

Sezamová semínka podporují imunitu

Sezamová semínka jsou dobrým zdrojem několika živin, které jsou důležité pro imunitní systém, včetně zinku, selenu, mědi, železa, vitaminu B6 a vitaminu. Zinek tělo potřebuje k vývoji a aktivaci některých bílých krvinek, které rozpoznávají a napadají invazní mikroby. Mírný až střední nedostatek zinku může narušit činnost imunitního systému.

Sezamová semínka pomáhají chránit před vznikem rakoviny

Sezamová semínka jsou bohatá na lignany rozpustné v oleji, které jsou známé svými antioxidačními vlastnostmi, a fytát, vzácnou sloučeninu, která zabraňuje vzniku rakoviny a působí jako antioxidant, snižuje účinky volných radikálů. Volné radikály jsou nebezpečné vedlejší produkty buněčného metabolismu, které jsou spojovány s mnoha formami rakoviny a různými dalšími onemocněními, jako jsou srdeční choroby, předčasné stárnutí a kognitivní poruchy. Sezamová semínka jsou pozitivně spojována se snižováním rizika vzniku leukémie, rakoviny prsu, plic, slinivky břišní, tlustého střeva a prostaty.

Sezamová semínka udržují zdravé srdce

Přírodní v oleji rozpustné rostlinné lignany obsažené v sezamových semínkách byly v mnoha výzkumných studiích spojeny se snížením hypertenze. To následně pomáhá snižovat tlak na kardiovaskulární systém a předcházet různým srdečním onemocněním. Vláknina také příznivě působí na srdce, neboť seškrabává nebezpečný LDL cholesterol z tepen a cév, a působí tak jako ochranný prostředek proti ateroskleróze, infarktu a mrtvici.

Sezamová semínka udržují zdravou pokožku

Sezamová semínka obsahují zinek, důležitou složku při tvorbě kolagenu, který posiluje svalovou tkáň, vlasy a pokožku. Sezamový olej zase snižuje výskyt popálenin a skvrn na pokožce a také příznaky předčasného stárnutí.

Sezamová semínka udržují zdravé vlasy

Sezamová semínka jsou bohatá na rostlinné polyfenoly, které pomáhají podporovat zdraví vlasů. Sezamový olej se často vmasíruje do pokožky hlavy, aby se zabránilo předčasnému odbarvení a zvýšil se růst vlasů díky přítomnosti vitamínů a minerálů. Aminokyseliny a antioxidanty obsažené v tomto oleji pomáhají navrátit matným vlasům lesk.

Jak sezamová semínka nakupovat?

Sezamová semínka můžete koupit buď loupaná, nebo neloupaná. Většinou však v obchodech dostanete pouze loupaná semínka.

Jak sezamová semínka skladovat?

Vyloupaná semínka lze skladovat ve vzduchotěsné nádobě na chladném, suchém a tmavém místě až 1 rok nebo v lednici či mrazáku.

Jak sezamová semínka používat?

Sezamová semínka se běžně přidávají do salátů, chleba a cereálních výrobků, krekrů, koláčů, polévek nebo jako drobenka k rybám a masu.

Zdroj: healthline.com, organicfacts.net