Lněná semínka - 7 účinků na zdraví

Lněná semínka jsou sice malá, ale velmi prospěšná pro lidské zdraví. Obsahují až 2200% ODD omega 3 mastných kyselin, které patří mezi nejzdravější tuky, a proto byste je měli zařazovat do svého jídelníčku každý den.

Lněná semínka se konzumují již nejméně 6000 let, což z nich činí jednu z prvních kultivovaných superpotravin na světě, která je ceněna pro své zdraví prospěšné vlastnosti. Není divu, že si vysloužila název Linum usitatissimum, což znamená "nejužitečnější".

Obsah vitaminů a minerálních látek ve lněném semínku

Lněná semena ve 100 g obsahují 534 kalorií, 37,1 g tuků, 32,25 g sacharidů, 27,9 g vlákniny a 22,44 g bílkovin. Dále obsahují vitamin B1-thiamin, B2-riboflavin, B3-niacin, B5-kyselinu pantotenovou, B6-pyridoxin a B9-kyselinu listovou, vitamin C, E a K, z minerálních látek obsahují hořčík, fosfor, zinek, železo, draslík, vápník, sodík, selen, omega 3 kyseliny 2200% ODD a omega 6 mastné kyseliny.

Z celkového obsahu tuku obsahují lněná semínka:

• 54% omega 3 mastných kyselin (převážně ALA)
• 18% omega 9 mastných kyselin (kyselina olejová)
• 6% omega 6 mastných kyselin (kyselina linolová)
• 15% mononenasycených tuků
• 7% nasycených tuků, z toho 5 % kyseliny palmitové

Lněná semínka udržují zdravé srdce, jsou prevencí rakoviny, podporují trávení, snižují hladinu cholesterolu, zlepšují paměť, udržují zdravou pokožku a vlasy a neobsahují lepek.

POZOR! Lněná semínka namelte

Lněná semínka před konzumací vždy rozemelte, protože tak získáte všechny prospěšné látky. Nemletá semínka vám neublíží, ale ani vám nedodají to, co potřebujete. Pokud se rozhodnete je okusovat, což je částečná náhrada mletí, snězte jich více.

Denně si dejte 20 g, což je asi jedna polévková lžíce, mletého lněného semínka nebo jednu až dvě čajové lžičky lněného oleje. Obojí je nejlepší jíst s mléčnými výrobky, abyste získali co nejvíce živin.

Lněná semínka - 7 účinků na zdraví

Lněná semínka udržují zdravé srdce

Hodně slýcháme o zdravotních přínosech rybího oleje a omega 3 kyselin, což je jeden z důvodů, proč se lněná semínka, vlašské ořechy a chia semínka proslavila svými protizánětlivými účinky. Rybí olej obsahuje EPA a DHA, dvě omega 3 kyseliny pocházející pouze z živočišných potravin, které jsou pro optimální zdraví zásadní. Lněná semínka sice neobsahují EPA ani DHA, ale obsahují typ omega 3 zvaný ALA, který v těle působí poněkud odlišně než EPA/DHA.

Kyselina alfa-linolenová (ALA) je n-3 polynenasycená mastná kyselina, u které bylo ve studiích zjištěno, že pomáhá snižovat riziko koronárních srdečních onemocnění a hypertenze, zlepšuje funkci krevních destiček, snižuje zánět, podporuje zdravou funkci endotelových buněk, chrání funkci tepen a snižuje srdeční arytmie.

Lněná semínka obsahují 14% ODD thiaminu-B1 ve 100 g, který napomáhá tvorbě neurotransmiteru acetylcholinu, který slouží k přenosu zpráv mezi nervy a svaly a k zajištění správné funkce srdce. Nedostatek vitaminu B1 proto může vést k nepravidelné činnosti srdce.

Lněná semínka zabraňují vzniku rakoviny

Lněná semínka obsahují skupinu živin zvaných lignany, které mají antioxidační a estrogenní vlastnosti, což obojí pomáhá snižovat riziko vzniku rakoviny a zlepšovat zdravotní stav. Zajímavé je, že lněná semínka obsahují až 800-krát více lignanů než jiné rostlinné potraviny. Pomáhají v prevenci rakoviny prsu a prostaty i dalších typů rakoviny.

Lněná semínka podporují trávení

Len má nízký obsah sacharidů, ale extrémně vysoký obsah rozpustné i nerozpustné vlákniny, což znamená, že podporuje také detoxikaci tlustého střeva, může pomáhat při odbourávání tuků a může snižovat chuť na cukr. Většina dospělých by se měla snažit konzumovat 25 až 40 g vlákniny z potravin s vysokým obsahem vlákniny denně. Rozpustná vláknina jednak zvyšuje konzistenci obsahu střeva a zpomaluje rychlost trávení. Bylo prokázáno, že pomáhá regulovat hladinu cukru v krvi a snižovat hladinu cholesterolu.

Na druhé straně nerozpustná vláknina umožňuje vázat na stolici více vody, čímž se zvětšuje její objem a dochází k měkčí stolici. To je užitečné při prevenci zácpy a pro ty, kteří mají syndrom dráždivého tračníku nebo divertikulární chorobu (je zánětlivé onemocnění divertiklů - jedná se o výčnělky, vyklenutí střeva, které se tvoří za určitých podmínek).

Lněné semínko snižuje hladinu cholesterolu

Lněná semínka mají schopnost snižovat hladinu cholesterolu. V jedné studii na lidech s vysokou hladinou cholesterolu, kteří po dobu tří měsíců denně konzumovali 3 polévkové lžíce (30 g) prášku ze lněných semínek, se celkový cholesterol snížil o 17% a "špatný" LDL cholesterol téměř o 20%. Tyto účinky jsou způsobeny vlákninou obsaženou ve lněném semínku, protože se váže na žlučové soli a tělo ji pak vylučuje. Tento proces snižuje hladinu cholesterolu v krvi.

Lněná semínka zlepšují paměť

Obsah vitaminu B1-thiaminu ve lněných semínkách zlepšuje paměť a koncentraci. Tento vitamin se také používá k léčbě mnoha nervových poruch, jako je roztroušená skleróza a Bellova obrna. Pro svůj pozitivní vliv na nervový systém a zdravý duševní postoj je znám spíše jako "morální vitamin".

Lněná semínka udržují zdravou pokožku a vlasy

Tuky ALA obsažené ve lněných semínkách prospívají pokožce a vlasům tím, že jim dodávají esenciální mastné kyseliny a také vitamin B1-thiamin, který pomáhá snižovat suchost a šupinatost. Mohou také zlepšit příznaky akné, růžovky a ekzémů. Vitamin B1 funguje také jako silný antioxidant, který pomáhá chránit tělo před známkami stárnutí, jako jsou vrásky, stařecké skvrny a další stavy související s věkem, které pravidelně postihují orgány.

Lněný olej je skvělou volbou pro pleť, nehty, oči a vlasy, protože má ještě vyšší koncentraci zdravých tuků. Pokud chcete mít zdravější pleť, vlasy a nehty, zvažte přidání dvou polévkových lžic lněného semínka do smoothie nebo jedné polévkové lžíce lněného oleje do své každodenní stravy. Můžete si vzít až jednu až dvě polévkové lžíce lněného oleje do úst denně k hydrataci pokožky a vlasů. Může se také smíchat s éterickými oleji a používá se lokálně jako přírodní hydratační krém na pokožku, neboť proniká do pokožky a snižuje suchost.

Lněná semínka neobsahují lepek

Použití lnu je skvělým způsobem, jak v receptech přirozeně nahradit obiloviny obsahující lepek. Obiloviny, zejména ty, které obsahují lepek, mohou být pro mnoho lidí obtížně stravitelné, ale len je obvykle snadno metabolizovatelný a také protizánětlivý.

Protože len absorbuje velké množství tekutin a pomáhá vázat přísady, které používáte při vaření/pečení, ale neobsahuje lepek, jsou lněná semínka dobrou volbou pro osoby s celiakií nebo citlivostí na lepek. Jako bezlepková metoda pečení se lněné semínko používá spolu s kokosovou moukou v receptech, aby dodalo vlhkost, vytvořilo žádoucí texturu a získalo některé zdravé tuky.

Jak lněné semínko nakupovat?

Lněná semínka lze zakoupit buď celá, nebo již namletá v balené formě. I když jsou mletá semínka vhodnější ke konzumaci, celá lněná semínka mají delší trvanlivost. Lněný olej lisovaný za studena si můžete koupit také v neprůhledné lahvi.

Jak lněná semínka skladovat?

Pokud si koupíte celá lněná semínka, skladujte je ve vzduchotěsné nádobě na tmavém, suchém a chladném místě, kde vydrží čerstvá několik měsíců.

Ať už si koupíte mletá lněná semínka nebo si je namelete doma, je důležité je skladovat v těsně uzavřené nádobě v lednici nebo mrazáku, aby se nezkazila. Mletá lněná semínka uložená v chladničce vydrží čerstvá šest měsíců a v mrazničce jeden rok.

Lněný olej skladujte v chladničce a spotřebujte do jednoho měsíce.

Jak lněná semínka konzumovat?

Lněná semínka můžete použít do jogurtu, tvarohu, mléčné kaše, zeleninového salátu, ovesné kaše, nasypat do polévky, přidat do pečiva a z lněné mouky můžete upéct muffiny, sušenky, palačinky a lívance.

Zdroj: healthline.com, draxe.com, organicfacts.net, sharecare.com