Kyselina listová (folová) je nezbytným koenzymem metabolismu bílkovin. Je důležitá pro tvorbu červených krvinek, syntézu DNA (molekuly nesoucí genetickou informaci), růst tkání a funkci buněk. Kromě toho zvyšuje chuť k jídlu a stimuluje tvorbu žaludeční kyseliny.
Vitamin B9 - kyselina listová
Kyselina listová se nachází především ve fazolích a jiných luštěninách, citrusových plodech a šťávách, pšeničných otrubách a celozrnných výrobcích, listové zelenině, drůbežím mase, vepřovém mase, korýších a játrech. Nedostatek kyseliny listové může způsobit poruchy růstu, šedivění vlasů, zánět jazyka (glositidu), vředy v ústech, žaludeční vředy a průjem.
Definice
Starší název vitamin B9, synonymum: kyselina pteroylglutamová. Kyselina listová je vitamin rozpustný ve vodě, citlivý na teplo a světlo. Většina se z těla vyloučí do 24 hodin.
Funkce kyseliny listové
- nezbytná pro všechny procesy dělení a růstu buněk (zvláště důležitá pro červené krvinky, které se rychle dělí v kostní dřeni)
- důležitá role při syntéze nukleových kyselin
- nezbytná pro pravidelný vývoj bílých krvinek a normální růst
- je součástí genů a chromozomů každé buňky
Výskyt kyseliny listové ve stravě
- kvasnice, hovězí dršťky (játra, srdce, ledviny), jehněčí, vepřové, drůbež, vejce, mléko, listová zelenina, chřest, rajčata, špenát, hlávkový salát, květák
- malé množství kyseliny listové je syntetizováno střevními bakteriemi
Vitamín B9 (Kyselina listová) - najlepšie zdroje
V tabuľke sú zobrazené potraviny s najvyšším obsahom Vitamínu B9 (Kyselina listová) na 100g.
| Potravina | µg/100g | %ODD* |
|---|---|---|
| Skopové maso | 2800 | 848 |
| Dětské piškoty kulaté | 1899 | 575 |
| Kuřecí srdce | 816 | 247 |
| Husí játra | 738 | 223 |
| Kachní játra | 738 | 223 |
| Krůtí játra | 738 | 223 |
| Kuřecí játra | 559 | 169 |
| Pšenice klíčky | 520 | 157 |
| Kuřecí droby | 345 | 104 |
| Vepřová krev | 332 | 100 |
| Lněná semena | 278 | 84 |
| Telecí játra | 255 | 77 |
| Slepičí žloutek sušený | 244 | 73 |
| Slunečnicová semena pražená, solená | 237 | 71 |
| Slunečnicová semena pražená | 237 | 71 |
*%ODD - percent odporúčanej dennej dávky mužov v 100g
Doplňky stravy s vitaminem B9 - kyselinou listovou
Vitamin B9 - kyselina listová je jedním z vitaminů skupiny B, který se často prodává jako samostatný doplněk stravy. Je to hlavně proto, že se doporučuje užívat kyselinu listovou během těhotenství kvůli ochraně plodu. Můžete ji také najít v doplňcích stravy v kombinaci s dalšími vitaminy skupiny B, často se nazývá B-komplex.
Doporučené denní množství kyseliny listové
Doporučené denní množství (RDA) pro dospělé: 400 µg/den. Požadavky během těhotenství se zvyšují o 100%, doporučuje se užívat vitamin jako doplněk stravy.
| Skupina | Odporúčaná denná dávka (µg) |
|---|---|
| 0-6 mesiacov | 60 |
| 7-12 mesiacov | 80 |
| 1-3 rokov | 120 |
| 4-8 rokov | 140 |
| 9-14 rokov | 270 |
| 15-18 rokov | 330 |
| ženy | 330 |
| muži | 330 |
| ženy tehotné | 600 |
| ženy kojacie | 500 |
Maximální denní dávka
Horní tolerovaná hranice příjmu: 1 g/den.
Rizikové skupiny
- těhotenství
- všechny skupiny populace, zejména nekojené děti, dospívající, těhotné a kojící ženy
- alkoholismus a podvýživa
- zvýšené nároky při užívání léků (antikoncepce, chemoterapie, cytostatika)
- vyšší věk
- léky, např. barbituráty, diuretika, metotrexát, kotrimoxazol
- diabetes mellitus (cukrovka)
- chronické gastrointestinální onemocnění
- podléhají destrukci teplem a okysličením při přípravě potravin (30-90%)
Příznaky nedostatku kyseliny listové
- nedostatek v těhotenství je spojen s potratem, ablací placenty, nízkou porodní hmotností novorozence a defekty neurální trubice
- anémie, postižení sliznic, průjmy, poruchy vstřebávání, neurologické, růstové a reprodukční problémy, malformace plodu, předčasný porod
- zvýšené hladiny homocysteinu
- megaloblastické změny v kostní dřeni a dalších tkáních s rychlým dělením buněk
- riziko defektů neurální trubice
Příznaky hypervitaminózy - nadbytek
Není známo vzhledem k příjmu potravy. Při vysokých terapeutických dávkách: zažívací potíže, nespavost, psychické výkyvy, alergie.
Další informace o vitaminu B9.
Autor
