Chřest - 10 účinků na zdraví

Někteří netrpělivě čekají na první třešně nebo jahody, jiní na hrozny, ale opravdoví labužníci čekají na duben a květen, kdy je sezóna chřestu. Tehdy je třeba se pořádně najíst, protože za pár týdnů už bude pozdě.

Rané odrůdy chřestu pocházejí ze slunných oblastí Řecka, ale o několik týdnů později již dozrává chřest na polích západní Evropy. U nás nepatří k tradičním druhům zeleniny a jeho pěstování není rozšířené. Je to škoda, protože nic nebrání tomu, aby se úspěšně pěstoval i na našich zahrádkách. Chřest vyžaduje lehké půdy a nesnáší těžké a mokré půdy. Jelikož se jedná o vytrvalou zeleninu (na jednom místě vydrží 15-20 let), je třeba před založením chřestového záhonu řádně připravit půdu. Chřest se prodává suchý ve svazcích a v různých barvách - bílý, fialový a zelený.

Obsah vitaminů a minerálních látek v chřestu

Chřest obsahuje 20 kalorií na 100 g, 0,14 g tuku, 3,03 g sacharidů (z toho 2,03 g cukrů), 1,48 g vlákniny, 1,92 g bílkovin. Dále obsahuje vitamín A, vitamíny skupiny B, vitamín C, E, K a z minerálních látek obsahuje železo, měď, mangan, draslík, zinek, hořčík, jód a vápník.

Chřest posiluje nervy, zabraňuje infekci močových cest, je afrodiziakum, zmírňuje "kocovinu", omlazuje buňky, snižuje riziko neurodegenerativních onemocnění, bojuje proti akné, zmírňuje menstruační příznaky, pomáhá léčit příznaky epilepsie, zmírňuje záněty způsobené revmatismem.

Chřest - 10 účinků na zdraví

Chřest posiluje nervy

Chřest je průkopníkem v obsahu kyseliny listové B9: jeden gram zeleniny obsahuje více než jeden mikrogram (miliontinu gramu) této kyseliny. Pouhých sto gramů chřestu pokryje doporučenou denní dávku této biologicky aktivní látky. Nedostatek kyseliny listové způsobuje neurotickou úzkost, sklíčenost, nesoustředěnost.

Chřest zabraňuje infekcím močových cest

Chřest obsahuje vysoké množství aminokyselin, což z něj činí přírodní diuretikum. Jinými slovy, konzumace chřestu pomáhá odplavovat z těla přebytečné tekutiny a soli, což pomáhá předcházet infekcím močových cest.

Chřest je afrodiziakum

Chřest je přírodní afrodiziakum díky vitaminu B6 a kyselině listové, které pomáhají zvyšovat pocit vzrušení. Kromě toho vitamin E stimuluje pohlavní hormony, včetně estrogenu u žen a testosteronu u mužů. Obsahuje také zinek, jehož nedostatek způsobuje nedostatek libida, neschopnost dosáhnout orgasmu a inpotenci.

Chřest usnadňuje "kocovinu"

Mezi příznaky "kocoviny" patří nevolnost, únava, vyčerpání a dehydratace, které lze vyléčit podáváním chřestu. Listy a výhonky pomáhají při snižování toxicity v játrech, ke které dochází po nadměrné konzumaci alkoholu.

Chřest omlazuje buňky

Chřest je jedním z nejlepších omlazujících prostředků v přírodě. Jarní vitalita, kterou s chřestem získáme, přechází přímo do krve, což je důležité zejména pro starší lidi.

Rozhodně bychom měli využít chřestovou sezónu k chřestové kúře. Chřest aktivuje metabolismus celého organismu. Již po týdnu (denně by se mělo konzumovat 200 g chřestu) se budete cítit svěží a vitální.

Chřest snižuje riziko neurodegenerativních onemocnění

Neurodegenerativní onemocnění, jako je Alzheimerova choroba nebo demence, mohou být velmi stresující nejen pro postiženého, ale i pro jeho rodinu. Konzumace chřestu snižuje riziko vzniku takového onemocnění díky obsahu kyseliny listové. Ta se také podílí na tvorbě serotoninu, který je důležitý pro zajištění správného vývoje kognitivních funkcí a chování.

Chřest bojuje proti akné

Niacin-B3 obsažený v chřestu je sloučenina, která vás dokáže zbavit nejtěžších případů akné. Pomáhá také při snižování podráždění a zarudnutí, které je způsobeno po akné. Antioxidanty, které obsahuje, dokáží bojovat proti škodlivým radikálům, které v těle působí spoušť a způsobují rychlé stárnutí kožních buněk.

Chřest zmírňuje menstruační příznaky

Předmenstruační syndrom, křeče a výkyvy nálad jsou nezvanými hosty, kteří provázejí ženskou menstruaci. Vitamín K a vápník obsažené v chřestu tyto příznaky zmírňují. Zatímco vitamin K bojuje proti bolestivým křečím tím, že snižuje nadměrnou srážlivost krve, vápník pomáhá snižovat nadýmání, bolesti hlavy a náhlé změny nálad.

Chřest pomáhá léčit příznaky epilepsie

Hlavními příznaky epilepsie, neurologického onemocnění, jsou bolestivé záchvaty. Křeče, kterými jedinci trpí, jsou velmi bolestivé a omezují ovládání jejich těla. Chřest je užitečný jako bylinný lék na epileptické záchvaty.

Chřest zmírňuje záněty způsobené revmatismem

Revmatoidní artritida je velmi častá u starších lidí a vyznačuje se zánětem, bolestí kloubů a omezeným pohybem. Ke zmírnění této bolesti se často předepisuje niacin, ale užívání chřestu může dodat potřebné množství, aniž by způsobilo škodlivé vedlejší účinky, které má tento lék. Jeho vlastnosti také pomáhají snižovat otoky a bolesti kloubů.

Jak chřest nakupovat?

Při nákupu hledejte hladkou slupku, jasně zelenou barvu, kompaktní hlavičky a čerstvě uříznuté konce.

Jak chřest pěstovat?

Doma vypěstovaný chřest je nepřekonatelný v chuti a sladkosti a navíc krásně vypadá. Má jemné, vysoké listí připomínající kapradina, což vytváří dokonalé pozadí pro vaše ostatní rostliny – zvláště pokud máte samičí rostliny, které produkují malé červené bobule visící jako ozdoby. Více o pěstování chřestu.

Jak chřest skladovat?

Chřest zabalte gumičkou, konce odřízněte a ponořte do sklenice s vodou asi 2 cm ode dna tak, aby byly konce chřestu namočené. Sklenici volně přikryjte igelitovým sáčkem a uložte ji do lednice, kde vydrží až týden. Pokud je voda zakalená, vyměňte ji podle potřeby.

Jak chřest použít?

Chřest má jemnou chuť a lze ho jíst syrový, grilovaný nebo pečený. Lze ho přidávat jako přísadu do nakládaných okurek, salátových receptů a polévek. Výhonky této rostliny si můžete vychutnat jako předkrm a po celém světě se připravují na různé způsoby.

Zdroj: Klaus Oberbeil a Christiane Lentz, MD - Ovoce a zelenina jako lék, health.com, naturalfoodseries.com