Černý kořen - 8 účinků na zdraví

Černý kořen se pěstuje jako kořenová zelenina a má velké, široké listy nad zemí a dlouhý, válcovitý, černý kořen, někdy až metr dlouhý. Měkký vnitřek kořene je jedlá část a černá slupka kořene se před přípravou obvykle odstraňuje.

Tato zelenina pochází z jižní Evropy a Blízkého východu, ale její pravý původ je ve Španělsku. Mimo Evropu nebo dokonce ve Velké Británii se s ní setkáte jen zřídka, protože podmínky pro její pěstování zde nejsou ideální. V Německu, Nizozemsku, Belgii a dalších zemích střední a jižní Evropy je však stále velmi oblíbená.

Obsah vitamínů a minerálů v černém kořeni

Černý kořen ve 100 g obsahuje 82 kalorií, 0,2 g tuku, 19 g sacharidů, 3,3 g vlákniny a 3,3 g bílkovin, inulin. Dále obsahuje vitaminy A, B, C a E a z minerálních látek obsahuje draslík, fosfor, vápník, hořčík, sodík, železo, zinek, mangan a měď.

Černý kořen reguluje krevní tlak, podporuje trávení, posiluje imunitu, udržuje zdravé kosti, bojuje proti rakovině, pomáhá při premenstruačním syndromu, udržuje zdravý mozek, podporuje zdravý růst vlasů.

Černý kořen - 8 účinků na zdraví

Černý kořen reguluje krevní tlak

Černý kořen výrazně zlepšuje problémy s krevním tlakem tím, že uvolňuje cévy, snižuje zátěž kardiovaskulárního systému a zabraňuje vzniku krevních sraženin, infarktu a mrtvici.

Černý kořen podporuje trávení

Existuje řada způsobů, jak černý kořen pomáhá zlepšovat zdraví trávicího systému. Za prvé, jedna porce kořene obsahuje téměř 20% denního doporučeného množství vlákniny, která je nezbytná pro stimulaci průchodu potravy tělem, snížení zácpy, zmírnění střevních potíží a prevenci závažnějších stavů, jako jsou žaludeční vředy. Za druhé, velké množství vlákniny je ve formě inulinu, což je poměrně vzácná prebiotická vláknina, která zvyšuje růst bifidobakterií ve střevech. To může snížit množství rakovinotvorných činitelů v tomto orgánovém systému, maximalizovat účinnost vstřebávání živin a poskytnout podporu imunitnímu systému.

Černý kořen posiluje imunitu

Kombinace vitaminu C a značného množství dalších vitaminů a minerálů, které zlepšují účinnost metabolismu a funkčnost celého těla, pomáhá také imunitnímu systému. Vitamin C stimuluje bílé krvinky a vitaminy skupiny B sahají od posílení enzymatických funkcí až po regulaci hormonů. Černý kořen má tak pestrou škálu živin, že nějakým způsobem ovlivňuje téměř každý orgánový systém, což znamená, že tělo pracuje v nejlepší formě.

Černý kořen udržuje zdravé kosti

Vysoký obsah hořčíku, fosforu, vápníku, mědi, železa a manganu tvoří silný minerální základ pro vývoj kostní tkáně. Důležitou roli v tomto procesu tvorby kostí hraje také vitamin C. Díky dostatečné hustotě kostních minerálů můžete zabránit vzniku běžných, s věkem souvisejících onemocnění, jako je osteoporóza a dokonce artritida, které se mohou objevit, když kosti začnou degradovat a pojivová tkáň (kolagen) již neudržuje integritu kloubů.

Černý kořen bojuje proti rakovině

Černý kořen obsahuje velmi účinné antioxidanty, které velmi účinně redukují různé karcinogeny a mohou předcházet rakovině prostaty, prsu, tlustého střeva a vaječníků. Přítomnost vitaminu C také podporuje oxidační stres, který je známým rizikovým faktorem pro vznik rakovinných buněk.

Černý kořen pomáhá při premenstruačním syndromu (PMS)

Hladina vápníku v černém kořeni pomáhá zmírnit výkyvy nálad, citlivost prsou, bolest a úzkost, které se vyskytují během premenstruace. Pokud je zanedbáváme, může to ovlivnit každodenní život a emocionální aktivity. Černý kořen pomáhá přinášet úlevu od příznaků premenstruačního syndromu, což pomůže snížit jejich měsíční výskyt.

Černý kořen udržuje mozek zdravý

Černý kořen je obohacen o vitaminy, které zlepšují funkci a vývoj mozku. Vitamin A pomáhá zlepšit vedení neurotransmiterových signálů tím, že přenáší signály z jedné nervové buňky do druhé. To pomáhá mozku fungovat co nejlépe. Černý kořen je také důležitý při regulaci nálady a prevenci duševních poruch způsobených dysfunkcí neurotransmiterů. Někteří vědci se domnívají, že při pravidelném užívání černého kořene se zvyšuje hladina serotoninu, což pomáhá snižovat příznaky deprese a další negativní účinky na zdraví mozku.

Černý kořen podporuje zdravý růst vlasů

Černý kořen obsahuje železo, které podporuje stabilní a pravidelný růst vlasů. Prokrvení pokožky hlavy se může zvýšit, protože železo je základním faktorem zodpovědným za tvorbu červených krvinek. Když se zvýší přísun červených krvinek do folikulárních lůžek, stimulují růst vlasů a podporují jejich hustotu. Může také snížit rychlost předčasného růstu vlasů nebo jejich vypadávání, které může být sníženo neefektivním průtokem krve. Železo obsažené v černém kořeni podporuje zdravou pokožku hlavy a je hojně zařazováno jako složka pro ošetření pokožky hlavy i jako vlasové tonikum.

Jak černý kořen nakupovat?

Při nákupu se ujistěte, že jsou kořeny pevné a neporušené. Pozor na poškozené, nahnilé a měkké kořeny.

Jak černý kořen skladovat?

Černý kořen nejprve opláchněte od nečistot, osušte a uložte do igelitového sáčku, poté jej vložte do chladničky, kde vydrží několik dní.

Jak černý kořen konzumovat?

Z černého kořene lze připravit omáčku na těstoviny, můžete z něj uvařit polévku, zapékat, péct, smažit a plnit jím listy a přidávat ho do zeleninových salátů.

zdroj: organicfacts.net, naturalfoodseries.com