Růžičková kapusta - 10 účinků na zdraví

Půvabné kvítky s jemně nahořklou chutí jsou typickou zimní zeleninou. Růžičková kapusta jsou malé kuličky složené z drobných lístků. Je oblíbenou a rozšířenou přílohou k masu a ozdobou studených pokrmů. Na talíři vypadá velmi elegantně, ale kromě estetických vlastností má i další přednosti: lahodnou chuť a vysoký obsah léčivých látek.

Růžičková kapusta je zvláštní druh, který roste na vysokých, silných stoncích. Díky relativně nízkému obsahu vody má koncentrovanou, jemně kořeněnou chuť. Množství účinných látek je cítit již na jazyku. Pěstuje se jak ve sklenících, tak venku v trsech. Je velmi odolná vůči mrazu, a proto ji lze ponechat na zahradě i přes zimu. Je tak zdrojem čerstvých vitamínů během zimních měsíců.

Obsah vitaminů a minerálních látek v růžičkové kapustě

Růžičková kapusta obsahuje ve 100 g 42 kalorií, 0,4 g tuku, 6,28 g sacharidů (z toho 3,82 g cukrů), 4,31 g vlákniny, 4,39 g bílkovin. Dále obsahuje vitamin A, vitamin B1-thiamin, B6-pyridoxin, B9-kyselinu listovou, C, K a z minerálních látek obsahuje draslík, mangan, vápník, sodík, hořčík, železo a fosfor.

Růžičková kapusta pomáhá překonávat únavu a dodává elán, posiluje nervy, aktivuje krevní oběh a okysličování buněk, reguluje trávení, podporuje imunitu, udržuje zdravé kosti, snižuje záněty, udržuje stabilní hladinu cukru v krvi atd.

Růžičková kapusta - 10 účinků na zdraví

Růžičková kapusta pomáhá překonat únavu a dodává energii

Díky vysoké koncentraci vitaminu B1-tiaminu a kyseliny listové B9 je růžičková kapusta vhodná zejména pro všechny, kteří trpí chronickou únavou, podrážděností a zhoršenou koncentrací, nemají chuť do života a chybí jim elán. Kyselina listová má pozitivní vliv na naši náladu, působí jako přenašeč hormonů a přenáší nervové vzruchy. Stimuluje tvorbu noradrenalinu.

Růžičková kapusta posiluje nervy

Lidé vystavení stresu, konfliktům a problémům bezpodmínečně potřebují stravu zaměřenou speciálně na posílení nervů. Stres a hněv spotřebovávají živiny a biologicky aktivní látky z krve ve zvýšené míře. Konzumací ovoce a zeleniny můžeme našim vystresovaným nervům dodat přesně to, co potřebují. Nejlepší pilulkou proti stresu je růžičková kapusta.

Růžičková kapusta pro tvorbu krve a okysličení buněk

Kyselina listová je důležitá zejména pro děti, protože podporuje tvorbu krve a růst buněk. Podílí se na tvorbě nukleových kyselin v jádrech buněk a vyvolává omlazující účinky i u starších lidí.

Růžičková kapusta upravuje trávení

Růžičková kapusta odkyseluje organismus a zbavuje ho škodlivých až toxických látek, které se nestrávené hromadí v trávicím traktu. Obsahuje velké množství vlákniny, která reguluje trávení a odstraňuje zácpu.

Růžičková kapusta podporuje imunitu

Jednou z nejpůsobivějších vlastností růžičkové kapusty je vysoký obsah vitaminu C. Jeden šálek růžičkové kapusty obsahuje více než 120% denní doporučené dávky vitaminu C - antioxidantu, který pomáhá podporovat vstřebávání železa a podílí se na obnově tkání a funkci imunitního systému.

Růžičková kapusta pro zdravé kosti

Růžičková kapusta je obzvláště bohatá na vitamin K, který je nezbytný pro zdraví kostí. Vitamin K se podílí na růstu kostí a pomáhá chránit před osteoporózou, která se vyznačuje postupným úbytkem kostní hmoty. Konzumace stravy bohaté na vitamin K by mohla zvýšit pevnost kostí a snížit riziko zlomenin kostí u žen po menopauze.

Růžičková kapusta snižuje zánět

Zánět je normální imunitní reakcí, ale chronický zánět může přispívat k onemocněním, jako je rakovina, cukrovka a srdeční choroby. Sloučeniny obsažené v brukvovité zelenině, jako je růžičková kapusta, mají protizánětlivé účinky. Kromě toho má růžičková kapusta vysoký obsah antioxidantů, které mohou pomoci neutralizovat volné radikály, jež mohou způsobovat záněty. Kaempferol (druh flavonoidu, který se nachází v řadě rostlin a rostlinných potravin), jeden z hlavních antioxidantů obsažených v růžičkové kapustě, má obzvláště silné protizánětlivé účinky.

Růžičková kapusta udržuje stabilní hladinu cukru v krvi

Kromě působivého výživového profilu a dlouhého seznamu zdraví prospěšných látek může růžičková kapusta také pomáhat udržovat stabilní hladinu cukru v krvi. Kapusta totiž obsahuje velké množství vlákniny, která pomáhá regulovat hladinu cukru v krvi. Vláknina se v těle pohybuje pomalu, aniž by zrála, a zpomaluje tak vstřebávání cukru do krve. Zvýšení příjmu růžičkové kapusty vedle jinak zdravé stravy pomáhá udržovat stabilní hladinu cukru v krvi.

Růžičková kapusta pro zdravé těhotenství

Vysoké množství kyseliny listové obsažené v růžičkové kapustě je pro nastávající maminky velmi důležité. Kyselina listová je nezbytná pro prevenci defektů neurální trubice, které každoročně postihují tisíce dětí. Vitaminy skupiny B jsou velmi důležité pro vývojové procesy dítěte.

Růžičková kapusta snižuje krevní tlak

Draslík je v těle nesmírně důležitý minerál, protože působí jako vazodilatátor, což znamená, že dokáže snížit napětí a tlak cév a tepen, a tím zmírnit tlak na kardiovaskulární systém. To může snížit riziko infarktu, mrtvice, aterosklerózy a ischemické choroby srdeční.

Jak kapustu nakupovat?

Růžičková kapusta je v prodeji celou zimu, od října do konce března. Čím je růžičková kapusta zelenější, tím je čerstvější. Thiamin je citlivý na teplo a chlad, proto mražená neobsahuje vitamin B1.

Jak kapustu pěstovat?

Kapusta je zdravý superhrdina, který se v posledních desetiletích stal velmi oblíbeným. Kromě toho, že je zdravý, velmi dobře se pěstuje v chladných oblastech. I přes svoji moderní trendovost se tato zelenina pěstuje již nejméně 2 000 let! Více o pěstování kapusty.

Jak kapustu skladovat?

Neumytou kapustu zabalte do plastového sáčku a uložte do nejchladnější části chladničky. Pokud je kapusta skladována delší dobu, ztrácí svou chuť, proto by měla být spotřebována do 3-4 dnů od nákupu.

Jak kapustu zpracovat?

Růžičkovou kapustu lze přidávat do zeleninové polévky, zapékat, smažit nebo dokonce použít do zeleninových lívanců.

zdroj: Klaus Oberbeil a Christiane Lentz, MD - Ovoce a zelenina jako lék, healthline.com, organicfacts.net