Čekanka - 10 účinků na zdraví

Čekanka je u nás stále poměrně neznámou zeleninou, ačkoli v jiných částech světa je oblíbená již více než sto let. Má jemnou, mírně nahořklou chuť a její pěstování je poměrně složité, ale jakmile se vám ji podaří vypěstovat, odmění se vám množstvím prospěšných látek.

Čekanka se dováží především z Belgie a Nizozemska, kde je její pěstování nejrozšířenější.

Obsah vitamínů a minerálů v čekance

Čekanka je velmi nízkokalorická listová zelenina. Ve 100 g čerstvých listů je pouze 23 kalorií. Čekanka má neobvykle vysoký obsah vitaminu A, vitaminu B7, vitaminu B9. Obsahuje také dobré množství základních vitaminů B-komplexu, jako je pyridoxin (vitamin B6) a thiamin (vitamin B1) a niacin (B3). Kromě toho je dobrým zdrojem minerálních látek, jako je selen, železo, mangan, draslík, měď, vápník a jód. Obsahuje také inulin, seskviterpenové laktony, alkaloidy a rostlinné steroly.

Výzkumné studie naznačují, že vysoký obsah inulinu a vlákniny v čekance pomáhá snižovat hladinu glukózy v krvi a LDL cholesterolu u diabetiků a obézních pacientů. Dále čekanka snižuje krevní tlak, detoxikuje střeva, odstraňuje zažívací potíže, reguluje vodní hospodářství organismu, zpevňuje střevní sliznici, stabilizuje střevní flóru atd.

Čekanka - 10 účinků na zdraví

Čekanka na trávení

Konzumace čekanky má příznivé účinky při zažívacích a střevních potížích, pomáhá při střevních polypech a chrání před rakovinou tlustého střeva. Nevyživuje krev, ale zajišťuje lepší trávení potravy v žaludku a střevech a především zbavuje trávicí trakt škodlivých látek. Čekanka tak stimuluje a podporuje regeneraci střevní sliznice a zdravou střevní flóru.

Čekanka je ideální pro chelatační terapii

Čekanka je ideální zeleninou pro chelatační terapii - v tenkém střevě se kationty toxických těžkých kovů, jako je kadmium, olovo a rtuť, vážou s organickými atomy. Škodlivé látky se tak nemohou dostat do krve a jsou z těla vyloučeny.

Čekání na zdraví kostí

Listy čekanky jsou velmi dobrým rostlinným zdrojem vitaminu K - 100 g poskytuje přibližně 247 mg, tedy 215% doporučené dávky. Vitamin K má potenciální úlohu ve zdraví kostí tím, že podporuje osteoblastickou (kosti tvořící a zpevňující) aktivitu.

Čekanka chrání srdce

Inulin je nejen prospěšný pro trávicí systém, ale také snižuje hladinu "špatného" cholesterolu v těle. Tento LDL cholesterol je jednou z hlavních příčin arteriosklerózy a vysokého krevního tlaku, protože brání průtoku krve, když se váže na tepny a žíly. Může také způsobit srdeční infarkt a mrtvici. Čekanka chrání srdce před těmito onemocněními.

Čekanka na artritidu

Bioaktivní výtažky z kořene čekanky mohou mít potenciální úlohu při léčbě osteoartrózy. Polyfenoly obsažené v rostlině bojují proti zánětu. Příjem čekanky vedl ke zvýšení funkce červených krvinek. Tělo totiž reaguje na zánět obnovením poškozených buněk do původního stavu. To znamená, že kořen čekanky můžete použít k léčbě příznaků artritidy nebo dny.

Čekání na cukrovku

Studie prokázaly, že extrakt z kořene čekanky může zvýšit hladinu adiponektinu, bílkoviny, která reguluje hladinu glukózy v krvi. Tímto způsobem může oddálit nebo dokonce zabránit vzniku cukrovky. Jiná studie uvádí, jak lze extrakt z čekanky použít jako přírodní doplněk stravy ke zpomalení progrese diabetu.

Čekanka k léčbě kandidózy

Kofein může oslabit váš imunitní systém tím, že oslabuje nadledvinky, a to zase může zabránit léčbě kandidy. Silný imunitní systém je pro léčbu kandidy nezbytný. Čekanka tak může být dobrou náhradou kávy. Vypadá a chutná jako káva, ale nemá špatné účinky kofeinu. Inulin obsažený v čekance může pomoci rozmnožit zdravé střevní bakterie - což také pomáhá při léčbě kandidy.

Čekanka pro imunitu

Čekanka má antibakteriální účinky a řadu dalších výhod, které z ní činí silný posilovač imunity. Působí proti různým škodlivým bakteriím a polyfenolické sloučeniny obsažené v čekance působí jako antioxidanty.

Čekanka léčí ledviny

Extrakt z kořene čekanky se často používá jako diuretikum, které zvyšuje objem moči. Časté močení může pomoci snížit množství toxinů, které se ukládají v játrech a ledvinách, a zabránit tak jejich hromadění v těle. Časté močení může také snížit množství přebytečné vody a dokonce i tuku, protože 4% moči obvykle tvoří tukové zásoby, které by se jinak ukládaly jinde v těle.

Čekankou proti rakovině

Extrakt z čekanky je spojován se snižováním růstu nádorů v různých stadiích rakoviny. Polyfenoly a fytochemikálie obsažené v čekance mají rovněž pozitivní vliv na prevenci různých typů rakoviny, včetně rakoviny prsu a tlustého střeva.

Jak čekanku nakupovat?

Čakanka je k dostání po celý rok. Pupeny musí být bílé, pokryté jemnými žlutými listy. Čím jsou výhonky zelenější, tím mají hořčí chuť. Při nákupu dbejte na to, aby byly pupeny pevné, nekupujte zvadlé nebo měkké pupeny. Neměly by být vystaveny světlu ani slunci, proto jsou často již v obchodě zabaleny do modrého neprůhledného papíru - bez něj by rychle zvadly.

Jak čekanku pěstovat?

Čekanka je úzce spjata se salátem, ale je vydatnější as nahořklou příchutí. Obvykle se pěstuje jako plodina chladného počasí, jejíž sezóna nastává koncem podzimu (a pěstování trvá v mírném podnebí až do časného jara). Více o pěstování čekanky.

Jak čekanku skladovat?

Doporučuje se skladovat ji na tmavém místě, nejlépe však v úplné tmě. Skladování na světle způsobuje její hořkou chuť a způsobuje rychlejší vadnutí.

Jak čekanku zpracovat?

Čekanka se nejčastěji používá do salátů, může se zapékat se sýrovou nebo smetanovou omáčkou, krájet do polévky, smažit na másle, smažit v trojobalu. Listy skvěle chutnají namočené v dipech, dresincích, majonéze, pikantních omáčkách nebo jogurtu.

Kromě použití čerstvé čekanky ji lze také vařit jako ostatní zeleninu. Z kořene se připravují některé kávové nápoje, například melta.

Zdroj: Klaus Oberbeil a Christiane Lentz, MD - Ovoce a zelenina jako lék, cs.wikipedia.org, stylecraze.com, informationcradle.com