Brokolice - 10 účinků na zdraví

Brokolice má mnoho zdraví prospěšných účinků na náš organismus a mnoho světově uznávaných odborníků na výživu ji řadí mezi deset nejzdravějších potravin.

Obsah vitamínů v brokolici

Výzkum odhalil, že obsahuje vysokou koncentraci protirakovinného fytonutrientu sulforafanu. Sulforafan zlepšuje krevní tlak a funkci ledvin tím, že normalizuje proces metylace DNA. Brokolice může také odstranit nedostatek vitaminu D. Bohaté zásoby vitaminu K a vitaminu B pomáhají udržovat rovnováhu vitaminu D.

Brokolice také obsahuje neobvykle silnou kombinaci vitaminu A (ve formě betakarotenu).

• obsahuje dvojnásobné množství vitaminu C než pomeranč
• bohatý zdroj vlákniny, betakarotenu a kyseliny listové

Brokolice a kalorie

Brokolice je také výborná při hubnutí, protože 100 gramů obsahuje pouze 107 kJ, což je 26 kcal.

Brokolice - 10 účinků na zdraví

Brokolice má protizánětlivé vlastnosti

Brokolice, růžičková kapusta, zelí, kapusta a květák jsou plné antioxidantů. Tato zelenina působí protizánětlivě a obsahuje účinné molekuly, které bojují proti rakovině. Jsou také zdrojem vitaminu K, který upravuje zánětlivou reakci organismu.

Brokolice zabraňuje zácpě

Brokolice, zelí, lněná semínka, čočka, hrách nebo sladké brambory - obsahují nerozpustnou vlákninu, která zajišťuje pravidelnou stolici, ale také ji usnadňuje.

Brokolice udržuje nízkou hladinu cukru v krvi

Glykemický index - GI je "bezrozměrné číslo", které vyjadřuje umístění potraviny na stupnici od 0 do 100 podle toho, jak rychle se cukr v potravině vstřebává a jak rychle ovlivňuje hladinu glukózy v krvi. Známe potraviny s nízkým, středním nebo vysokým glykemickým indexem. Potraviny s vysokým glykemickým indexem obsahují cukr, který se rychle štěpí a vstřebává, rychle zvyšuje hladinu glukózy a inzulinu v krvi a vede k rychlejšímu pocitu hladu. Potraviny s nízkým glykemickým indexem se chovají přesně opačně.

• nízký glykemický index: 0 - 55
• střední glykemický index: 56-69
• vysoký glykemický index: 70 - 100

Brokolice má nízký glykemický index, a proto udržuje nízkou hladinu krve.

Brokolice udržuje tělo méně kyselé

Brokolice je vysoce zásaditá zelenina a je doporučována pro své účinky proti překyselení našeho těla.

Brokolice obsahuje velké množství vápníku a vitaminu K

Brokolice obsahuje 105 mg vápníku na 100 g, což z ní činí vynikající zdroj při nedostatku vápníku v těle.

Brokolice čistí krev - detoxikuje

Během dne se do našeho krevního oběhu dostává řada toxinů a chemických látek. Jedná se o odpadní produkty našeho vlastního těla nebo chemické látky vstřebané prostřednictvím potravy, kterou jíme, vzduchu, který dýcháme, podávaných léků nebo kosmetických či domácích přípravků.

Tělo má svůj vlastní detoxikační systém. Neustále filtruje krev a odstraňuje škodlivé sloučeniny, aby udrželo zdraví. Ledviny, játra, střeva, plíce a kůže představují náš hlavní filtrační systém. Konzumací správných druhů potravin můžete pomoci svým vnitřním orgánům odfiltrovat více toxinů z krevního oběhu a předejít tak nemocem. Očista krve tedy zahrnuje pomoc játrům, ledvinám, střevům, plicím a kůži, aby vyloučily více toxinů a zabránily jejich koncentraci.

Listová zelenina, jako je špenát, zelí, brokolice a kapusta, obsahuje velké množství antioxidantů čistících celé tělo. Zvyšte příjem listové zeleniny ve svém jídelníčku a zlepšíte si celkový zdravotní stav. Vláknina, kterou tato zelenina obsahuje, pročistí váš trávicí trakt, navíc je bohatá na vitaminy, minerály a další užitečné látky.

Brokolice chrání oči a pokožku před ultrafialovým zářením

Brokolice obsahuje lutein, který působí jako silný antioxidant chránící tělo před škodlivými účinky volných radikálů. "Zpomaluje nástup degenerativních změn na sítnici (makulární degenerace) a rozvoj šedého zákalu v čočce" (Lutein, 2013).

Brokolice snižuje riziko rakoviny prsu

Nejnovější vědci opět potvrdili velké výhody, které vyplývají z konzumace brokolice, a to nejen preventivně. Zjistili, že u žen, které trpí rakovinou prsu a jsou léčeny léky na bázi brokolice, dochází k potlačování růstu jejich nádorů, dokonce k postupnému zmenšování.

Již dřívější studie prokázaly, že látka uvolňovaná z brokolice po její konzumaci zvyšuje množství ochranných enzymů, které se nacházejí v prsní tkáni. Nyní se vědcům podařilo molekuly sulforafanu využít a podávat je pacientkám, u nichž byla čerstvě diagnostikována rakovina prsu.

Brokolice pro zdravé srdce

Draslík, který se ve velké míře nachází v brokolici, hraje důležitou roli při prevenci srdečních infarktů – zklidňuje a stabilizuje krevní oběh a zabraňuje tvorbě krevních sraženin, čímž působí i proti mozkovým příhodám.

Brokolice snižuje zánět kloubů kostí

Po realizaci výzkumů tvrdí vědci z University of Anglia, že si tato nenáročná zelenina dokáže poradit is osteoartritidou, neboli nejčastěji se vyskytujícím typem artritidy.

Izothiokynáty v brokolici

Tato zelenina je vynikajícím zdrojem příbuzných protirakovinných látek zvaných Izothiokynáty, které neutralizací karcinogenních látek ničí rakovinu. Dělají to tak, že snižují jejich škodlivé účinky a stimulují uvolňování zabijáckých karcinogenů a urychlují jejich odstraňování z těla.

Četné studie naznačují, že Izothiokynáty pomáhají v prevenci rakoviny plic a jícnu a mohou snižovat riziko vzniku dalších druhů rakoviny trávicího systému. Zejména brokolice obsahuje silný Izothiokynát, který může potlačovat nádory prsu.

Indoly v brokolici

Ačkoli za příznivý vliv brokolice na naše zdraví je zodpovědná řada látek, zvláštní pozornost si zaslouží indoly. Brokolice obsahuje indol-3-karbinol. Ten je důležitý zejména pro ženy.

Estrogen má tři základní metabolity, které se v těle chovají různě. Dva z nich jsou karcinogenní a jeden je benigní a vykazuje ochranné účinky. Indol-3-karbinol zlepšuje poměr mezi benigním a potenciálně škodlivým metabolitem.

Sulforafan v brokolici

Sulforafan je organická sloučenina síry, která se nachází v zelenině rodu Brassica, jako je brokolice, růžičková kapusta, zelí, květák, křen a rukola. Sulforafan ničí rakovinné kmenové buňky, což zpomaluje růst nádorů. Výsledky klinických studií ukázaly, že sulforafan může v některých případech zlepšit chování autistů. Další výzkumy ukázaly, že brokolice může pomoci předcházet srdečním onemocněním, zánětům kostí kloubů, alergiím a cukrovce. Kromě toho stimuluje různé obranné dráhy v těle, které mohou přímo snižovat oxidační stres. Sulforafan také zpomaluje oslabování imunitního systému, které přichází s věkem. To poukazuje na skutečnost, že konzumací zeleniny, která obsahuje sulforafan, bychom mohli zpomalit proces stárnutí a pomoci tělu stárnout s grácií.

Jak pěstovat brokolici?

Brokolice se snadno pěstuje a rychle přináší úrodu a poskytuje vám lahodnou, výživnou úrodu zelených hlávek, které lze sbírat od léta do podzimu, v závislosti na tom, kdy jste ji zaseli. Více o pěstování brokolice.

zdroj: topzdravie.sk, webnoviny.sk