Rukola - 10 účinků na zdraví

Rukola je starobylá listová zelenina, která se začala pěstovat kolem 6. století. Má mnoho výživových hodnot a pro své léčivé účinky se používala po celou historii. Její obliba začala klesat kolem 19. a 20. století. Nyní se vrací jako jedna z nejzdravějších potravin, které má lidstvo k dispozici.

Rukola je součástí lidského jídelníčku již po staletí a nejoblíbenější je v Itálii, Anglii a Německu. Rukola dodává salátu výraznou pikantní chuť a zvyšuje jeho výživovou hodnotu.

Obsah vitaminů a minerálních látek v rukole

Rukola ve 100 g obsahuje 23,5 kalorií, 0,75 g tuku, 4 g sacharidů, 2,9 g vlákniny a 2,5 g bílkovin, lutein a betakaroten. Dále obsahuje vitaminy A, B, C, E a K a z minerálních látek draslík, vápník, fosfor, hořčík, sodík, železo, zinek, mangan, selen, měď, omega 3 a omega 6 kyseliny.

Rukola zajišťuje rychlejší hojení, chrání zrak, podporuje zdravé trávení, detoxikuje organismus, posiluje imunitu, působí protizánětlivě, udržuje zdravé těhotenství, bojuje proti rakovině, zlepšuje zdraví srdce, může působit jako přírodní afrodiziakum.

Rukola - 10 účinků na zdraví

Rukola zajišťuje rychlejší hojení

Vitamin K je účinnější než vápník a je mnohem užitečnější pro udržení hustoty kostí. Podporuje také dostatečné vstřebávání vápníku a usnadňuje regeneraci svalů a srážení krve. Vitamin K podporuje rychlejší hojení u lidí po úrazech nebo po operacích. Ve starověku se rukola podávala zraněným vojákům, aby se urychlil proces hojení.

Rukola chrání zrak

Aby oči správně fungovaly a předcházely nemocem, je třeba se zdravě stravovat. Přidáním potravin bohatých na vitamín K, A a betakaroten pomůžete udržet oči v kondici. Rukola je bohatým zdrojem těchto látek a představuje mnohem zdravější rostlinnou alternativu k zařazení vitaminu A do každodenní stravy. Konzumace rukoly zabrání působení volných radikálů na sítnici, protože betakaroten působí jako antioxidant pro oči.

Rukola podporuje zdravé trávení

Rukola vykazuje nejen povzbuzující vlastnosti, ale má také dostatek vlákniny. Vláknina je důležitou složkou, která pomáhá udržovat trávicí systém pod kontrolou a podporuje vstřebávání dostatečného množství živin z potravy. Je užitečná při pomoci pacientům, kteří trpí průjmem, protože pomáhá hromadit stolici.

Rukola detoxikuje organismus

Rukola je přirozeně dostupná zelenina s vysokým obsahem chlorofylu. Pravidelná konzumace rukoly podpoří očistu organismu zevnitř a zabrání vzniku nemocí. Přínosy chlorofylu jsou výjimečné a přidáním chlorofylu do stravy udržíte tělo bez toxinů a chráněné před účinky volných radikálů.

Rukola posiluje imunitu

Díky vynikajícímu složení rukoly není žádným tajemstvím, že posiluje organismus zevnitř. Rukola obsahuje jeden z nejsilnějších vitaminů, vitamin C, který pomáhá budovat silný imunitní systém.

Rukola působí protizánětlivě

Rukola obsahuje významné množství vitaminu K. Tento vitamin pomáhá udržovat hustotu kostí a zmírňuje záněty kloubů a dalších částí těla. Rukola tak pomáhá v prevenci osteoporózy a artritidy.

Rukola udržuje zdravé těhotenství

Železo a kyselina listová jsou skvělé pro těhotné a tyto minerály pomáhají těhotným během 9 měsíců růstu plodu. Rukola poskytuje dobrou dávku kyseliny listové, která podle studií zastavuje případné poškození nervů v mozku dítěte a také podporuje vstřebávání železa, čímž kontroluje počet červených krvinek.

Rukola bojuje proti rakovině

Souvislost rakoviny se stravou je nesporná. Zdravá strava bohatá na zeleninu je klíčovým výživovým doporučením pro prevenci rakoviny. Rukola obsahuje glukosinoláty. Jedná se o klíčové fytonutrienty, o kterých se předpokládá, že působí proti rakovinným buňkám. Při žvýkání tohoto zeleného listu se jeho sloučeniny mísí s trávicím enzymem zvaným myrozináza, který je přeměňuje na další živiny bojující proti rakovině známé jako izothiokyanáty. Bylo prokázáno, že izothiokyanáty mají antikarcinogenní, protizánětlivé a antiproliferativní účinky.

Rukola zlepšuje zdraví srdce

Rukola dokáže zlepšit zdraví cév tím, že působí jako protizánětlivá potravina, která snižuje hladinu cholesterolu a homocysteinu. To je jeden z důvodů, proč je známo, že konzumace zeleniny snižuje riziko srdečních onemocnění a celkovou úmrtnost. Strava s vysokým obsahem nízkokalorické a vysoce výživné zeleniny je také spojována s lepším krevním tlakem, lepším krevním oběhem a nižším rizikem infarktu nebo mrtvice. Zelenina poskytuje nejen důležité antioxidanty, které snižují záněty, ale také důležité živiny, jako je draslík a hořčík, které pomáhají řídit srdeční rytmus, a vlákninu. Ta z těla odstraňuje cholesterol a toxiny.

Rukola může působit jako přírodní afrodiziakum

Ačkoli nebylo provedeno mnoho studií, které by zkoumaly účinky konzumace rukoly na zvýšení libida nebo plodnosti, víme, že její přirozené afrodiziakální vlastnosti mohou pocházet z její schopnosti snižovat zánět a dodávat stopové minerály a antioxidanty, které mohou zlepšit krevní oběh. Staří Římané zřejmě věděli, proč rukolu předepisovali na zvýšení sexuálního vzrušení.

Jak rukolu nakupovat?

Vybírejte zelené listy, které nejsou povadlé ani odbarvené

Jak rukolu pěstovat?

Rukola je rychle rostoucí listová zelenina, která salátům dodává pikantní chuť. Jedná se o nenáročnou rostlinku, kterou je docela snadné pěstovat ve vaší zahradě či květináči na okně. Více o pěstování rukoly.

Jak rukolu skladovat?

Rukolu skladujte neomytou, suchou, zabalenou ve vlhké papírové utěrce v chladničce. Protože má tendenci se rychle kazit, snažte se ji sníst do několika dnů od nákupu.

Jak rukolu použít?

Rukolu můžete jíst syrovou i vařenou, můžete ji dokonce nakrájet a použít místo bylinek. Můžete ji přidávat do zeleninových salátů, sendvičů, těstovin a pizzy, připravit z ní polévku a pesto.

Zdroj: naturalfoodseries.com, draxe.com