Paprika - 10 účinků na zdraví

Pálivé papričky rychle postaví na nohy líný metabolismus. Množství vysoce kvalitních účinných látek má přímo startovací účinek. Paprika je prvotřídní zelenina, a kdybychom ji konzumovali častěji, ušetřili bychom si mnoho problémů způsobených nesprávným způsobem života i nejednu návštěvu lékaře.

Jasně zelené, červené a žluté papriky pocházejí z tropických oblastí Jižní a Střední Ameriky. Vyžaduje teplé a vlhké podnebí a dnes se pěstuje v severní Africe, Asii a Středomoří. Daří se jí i u nás na jihu země.

Obsah vitamínů a minerálů v paprice

Štiplavá (chilli) paprika obsahuje zejména kapsaicin, zatímco kultivary sladké papriky produkují neštiplavé kapsaicinoidy. Paprika dále obsahuje množství karotenů (vitamin A), také vitaminy B, C a K a směs různých minerálních látek, jako je křemík, železo, měď, mangan, draslík, hořčík, zinek, jód a vápník. Obsahuje dokonce více vitaminu C než citrony a při tepelné úpravě neztrácí tolik vitaminu C jako jiné ovoce.

Zelená paprika je skvělým zdrojem kyseliny listové. Pouhé tři papriky pokryjí denní potřebu tohoto vitaminu, který je nejen nezbytný v těhotenství pro zdravý vývoj dítěte, ale má také pozitivní účinky na krevní oběh, chrání srdce, uklidňuje a zlepšuje náladu. Zelené plody mají vyšší obsah vitaminu E, silného antioxidantu, který je často nazýván vitaminem mládí.

Červené papriky zase obsahují extra porci betakarotenu - asi 150 g poskytne potřebnou denní dávku. Provitamin A spolu s vitaminem C má omlazující účinek - pleť vypadá svěžeji a vrásky se zpomalují. Rutin chrání cévy před tvrdnutím, zinek prospívá svalům, vlasům a nehtům. Lykopen je důležitý v prevenci rakoviny.

Žluté plody mají kromě velkého množství vitamínu E i dva důležité karotenoidy – lutein a zeaxantin, které chrání oči, snižují riziko šedého zákalu i stařecké slepoty.

Paprika - 10 účinků na zdraví

Paprika pro zdravé oči

Lutein a zeaxantin, karotenoidy, které se v paprikách vyskytují v poměrně vysokém množství, mohou při konzumaci v dostatečném množství výrazně zlepšit zdraví očí. Chrání totiž lidskou sítnici, vnitřní stěnu oka citlivou na světlo, před oxidačním poškozením. Četné studie naznačují, že pravidelná konzumace potravin bohatých na tyto karotenoidy může snížit riziko šedého zákalu i makulární degenerace.

Papriky proti chudokrevnosti

Anémie je častý stav charakterizovaný sníženou schopností krve přenášet kyslík.

Jednou z nejčastějších příčin anémie je nedostatek železa, jehož hlavními příznaky jsou slabost a únava. Červené papriky jsou nejen slušným zdrojem železa, ale jsou obzvláště bohaté na vitamin C, který zvyšuje vstřebávání železa ze střev. Jedna středně velká červená paprika může obsahovat 169% doporučené denní dávky vitaminu C. Při konzumaci s ovocem nebo zeleninou s vysokým obsahem vitaminu C se vstřebávání železa výrazně zvyšuje. Z tohoto důvodu může konzumace syrové papriky s potravinami bohatými na železo, jako je maso nebo špenát, pomoci zvýšit zásoby železa v těle, a tím snížit riziko anémie.

Papriky na trávení

Odborníci na výživu doporučují zařadit papriky do našeho každodenního jídelníčku kvůli vysokému obsahu niacinu, který se v nich nachází. Niacin je vitamin B3, který je nezbytný pro zlepšení stavu trávicího systému. Správné trávení potravin umožní tělu vstřebávat minerály, vitaminy a další živiny, které denně konzumujete.

Paprika pro imunitu

Díky vysokému obsahu vitaminu C posiluje paprika přirozenou obranyschopnost organismu a spolu s vitaminem A chrání buňky, a tím i celé tělo před nejrůznějšími infekcemi. Papriku je vhodné pravidelně podávat i dětem.

Paprika pomáhá při poruchách krevního oběhu

Kapsaicin, který paprika obsahuje, se již dlouho používá k léčbě potíží způsobených špatným krevním oběhem. Kapsaicin zabraňuje nadměrnému a nebezpečnému srážení krve, upravuje hustotu krve - pokud je zvýšená - a zmírňuje příznaky studených rukou a nohou.

Paprika na pleť a vlasy

Paprika je dobrým zdrojem vitaminu E, který hraje klíčovou roli při udržování mladistvé pokožky a vlasů. Antioxidanty jsou potřebné k tomu, aby se zabránilo poškození kožních buněk a tkání, které má za následek povadlou, suchou a poškozenou pokožku a vytváření jemných linek - vrásek. Odborníci na krásu doporučují konzumovat potraviny bohaté na antioxidanty, jako jsou papriky. Zelenina je také zdrojem vitaminu C a při pravidelné konzumaci tyto složky působí proti faktorům spojeným s předčasným stárnutím. Je známo, že vitamin C je nejlepším přítelem vaší pleti. Dostává se hluboko do pórů pokožky a omlazuje odumřelé buňky a tkáně. Výsledkem tohoto procesu je mladistvá pleť bez tmavých skvrn a předčasných vrásek.

Paprika má protizánětlivé účinky

Červená paprika obsahuje několik fytochemikálií a karotenoidů, zejména betakaroten, které vám bohatě zajistí antioxidační a protizánětlivé účinky. Studie prokázaly, že zařazení oranžové a červené papriky do jídelníčku může zabránit vzniku chronických zánětů kloubů a svalů. Kromě toho jsou živiny obsažené v této rostlině účinné při odvracení faktorů spojených se sezónními alergiemi.

Paprika na hubnutí

Tato všestranná zelenina má potenciál přeměnit sacharidy, které zkonzumujete, na energii. Vaše tělo tak zůstane nedotčeno špatnými sacharidy, které vedou především k obezitě a nadváze. Zařazení papriky do jídelníčku je vhodné kvůli jejímu nižšímu obsahu kalorií a nulovému obsahu tuku.

Paprika pro zdravé dýchací cesty

Konzumace paprik v jakékoli formě může být účinná pro zdraví vašich dýchacích cest. Je známo, že živiny jako draslík, mangan, hořčík a vitamin C jsou bojovými faktory, které vedou k různým problémům dýchacích cest, jako je astma, plicní infekce, emfyzém atd.

Papriky pro zdravé srdce

Správný průtok krve pomáhá udržovat zdravé srdce. Odborníci na výživu hovoří o správném prokrvení pomocí papriky, protože je bohatá na fosfor. Tato složka je známá tím, že uvolňuje žíly a posiluje tak cévy. Správný krevní oběh navíc zabraňuje srážení krve a vzniku mrtvice nebo infarktu.

Jak papriky nakupovat?

Dovezené papriky jsou v obchodech k dostání po celý rok. Od léta do podzimu nakupujeme papriky od tuzemských pěstitelů. V prodeji je několik velikostí, odrůd a druhů paprik. Nejchutnější jsou pevné masité plody. Pozor na poškozenou, odřenou nebo otlačenou slupku.

Pokud máte zájem o pěstování vlastních paprik, zkuste to:

• Amy SM sladké papriky NAŠE NAJ

Jak papriku pěstovat?

Paprika je se svými barevnými plody atraktivní zeleninou. Tyto jemné rostliny se nejlépe pěstují ve skleníku, ale lze je pěstovat i venku na slunném místě či v květináčích. Zatímco v obchodech se nejčastěji vyskytují velké papriky, vy si můžete vybrat ze spousty odrůd právě tu, která vyhovuje vašim pěstebním podmínkám. Více o pěstování papriky.

Jak papriky skladovat?

Papriky před uskladněním nemyjte, protože jakákoli vlhkost způsobí jejich rychlejší hnití. Pokud jste je již umyli, důkladně je osušte papírovou utěrkou. Skladujte je v chladničce, jednotlivě zabalené v síťové fólii. Vydrží až 2 týdny.

Jak papriky zpracovat?

Papriky lze připravovat různými způsoby - plnit masem, přidávat do omáček, jíst syrové nebo je zakomponovat do zeleninových směsí.

Zdroj: Klaus Oberbeil a MUDr. Christiane Lentzová - Ovocie a zelenina ako liek, pluska.sk, healthline.com, naturalfoodseries.com