Křemík (Si) je po kyslíku druhým nejrozšířenějším prvkem v přírodě a patří mezi nejdůležitější stopové prvky. Je to životně důležitý minerál, který tělo potřebuje pro silné a pružné klouby, zářivou pokožku a pevnější kosti. V lidském těle je přítomen buď ve formě derivátu silanu, nebo kyseliny křemičité. Ve stravě je také nezbytný, protože zvyšuje celkový přínos vitaminu D, glukosaminu a vápníku. Vyskytuje se především v plicích, průdušnici, aortě a kostech. Křemík dodává tkáním pevnost. U dospělého člověka je v těle přítomen v objemu asi 1 g.
Funkce křemíku v těle
- hraje důležitou roli při podpoře vápníku pro růst, udržování a pružnost kloubů a kostí
- vyvolává pružnost kostí tím, že zvyšuje množství kolagenu, který je bílkovinnou složkou kostí
- zvyšuje také rychlost hojení kostních dislokací a zlomenin
- je užitečný pro péči o pokožku, nehty a vlasy
- hraje důležitou roli v prevenci aterosklerózy, nespavosti a tuberkulózy
- snižuje riziko srdečních onemocnění
- chrání před alergiemi
- zabraňuje tvorbě modřin
- zvyšuje pružnost cév a kůže (protisklerotické účinky)
- chrání před záněty močových cest a zabraňuje tvorbě močových kamenů
- zvyšuje odolnost vůči nemocem
- omlazuje a chrání tělesné struktury před stydkostí
- snižuje škodlivé účinky hliníku
- chrání před Alzheimerovou chorobou
Zdroje křemíku
Nejvyšší obsah mají jablka, třešně, pomeranče, syrové zelí, mrkev, cibule, česnek, pažitka, pórek, hlávkový salát, špenát, okurky, dýně, arašídy, mandle, nerafinované obiloviny - oves - celozrnný, ječmen, pšenice, žito. Mletí pšeničného zrna podstatně snižuje obsah křemíku.
Kremík - najlepšie zdroje
V tabuľke sú zobrazené potraviny s najvyšším obsahom kremíka na 100g.
| Potravina | mg/100g | %ODD* |
|---|---|---|
| Oves | 425 | 1416 |
| Ječmen | 188 | 626 |
| Proso | 128 | 426 |
| Ovesné vločky | 103 | 343 |
| Proso loupané (pšeno) | 100 | 333 |
| Prosná mouka | 89 | 296 |
| Kukuřičná krupice t 1200 | 57 | 190 |
| Česnek | 47 | 156 |
| Jarní cibulka | 47 | 155 |
| Cibule | 39 | 130 |
| Špenát | 34 | 113 |
| Kukuřičná krupice t 600 | 30 | 100 |
| Soja extrudovaná | 29 | 96 |
| Sója | 28 | 93 |
| Slunečnicová semena | 25 | 83 |
*%ODD - percent odporúčanej dennej dávky mužov v 100g
Doporučená denní dávka křemíku
Doporučená denní dávka křemíku je 20-50 mg v závislosti na věku člověka. Ve vyšším věku a při nadměrném energetickém výdeji se doporučuje příjem zvýšit.
| Skupina | Odporúčaná denná dávka (mg) |
|---|---|
| 0-6 mesiacov | 10 |
| 7-12 mesiacov | 10 |
| 1-3 rokov | 15 |
| 4-8 rokov | 18 |
| 9-14 rokov | 20 |
| 15-18 rokov | 25 |
| ženy | 25 |
| muži | 30 |
| ženy tehotné | 25 |
| ženy kojacie | 25 |
Příznaky nedostatku křemíku
Příznaky nedostatku jsou zcela zřejmé, protože úzce souvisejí s pojivovými tkáněmi, dále je to zpomalení růstu, porucha tvorby kolagenu, slabé kosti, vypadávání vlasů, lámavost nehtů, tvorba vrásek.
Příznaky nadbytku křemíku
Nadbytek křemíku v těle není vůbec reálný, protože křemík se v daných potravinách vyskytuje v malém množství, a pokud je ho nadbytek, jednoduše se z těla vyloučí.
Přečtěte si více o křemíku.
Zdroj: organicfacts.net, rehabilitation.info
Autor
