Cuketa - 10 účinků na zdraví

Obyvatelům jižních zemí můžeme jen závidět - po velkou část roku mají krásné teplé a slunečné počasí a na jejich půdě rostou takové pochoutky jako cukety. Naštěstí si cukety získaly oblibu již i u nás a ve vhodných klimatických podmínkách je pěstuje mnoho zahrádkářů.

Cukety pocházejí ze slunného Středomoří, například z Řecka, Turecka, Kypru, severní Afriky, Španělska, Itálie a Francie. Štíhlé tmavě zelené plody, které dorůstají hmotnosti až dvou kilogramů, připomínají svým tvarem salátovou okurku a jsou příbuzné dýni.

Obsah vitamínů a minerálních látek v cuketě

Cuketa ve 100 g obsahuje až 93 % vody, 16 kalorií, 0,3 g tuku, 2,9 g sacharidů (z toho 2,05 g cukrů), 1,08 g vlákniny a 1,47 g bílkovin. Dále obsahuje vitamin A, B2-riboflavin, B3-niacin, B5-kyselinu pantotenovou, B6-pyridoxin, B9-kyselinu listovou, vitamin C, E a K, z minerálních látek obsahuje draslík, fosfor, hořčík, vápník, sodík, železo, selen, mangan, zinek a měď.

Cuketa zbavuje tělo zánětů, odstraňuje špatné trávení, udržuje zdravý krevní tlak, udržuje zdravé oči, zvyšuje energii, pomáhá snižovat hmotnost, pomáhá léčit astma, chrání před rakovinou, udržuje zdravou a mladistvou pleť, posiluje kosti a zuby.

Cuketa - 10 účinků na zdraví

Cuketa zbavuje tělo zánětů

Stárnutí je důsledkem působení toxinů, volných radikálů a zánětů, kterým je tělo v průběhu let vystaveno. Tyto jedy a záněty lze omezit pomocí antioxidantů a protizánětlivých potravin. Cuketa je bohatá na antioxidanty a protizánětlivé fytonutrienty, které pomáhají zbavit tělo volných radikálů a nadměrných zánětů.

Cuketa odstraňuje špatné trávení

Cuketa odvodňuje, odkyseluje, detoxikuje střeva. Odstraňuje nedostatečnou činnost a zlepšuje peristaltiku střev, zmírňuje zácpu. Cuketa velmi prospívá střevním sliznicím, protože vitamin A je chrání před volnými radikály, bakteriemi a viry a v součinnosti s dalšími látkami zajišťuje bohatou a zdravou střevní flóru.

Cuketa udržuje zdravý krevní tlak

Cuketa má nízký obsah tuku a sodíku, ale vysoký obsah vlákniny a draslíku. Tyto vlastnosti pomáhají udržovat zdravý krevní oběh. Nízký obsah sodíku a draslíku pomáhá udržovat zdravý krevní tlak, zatímco vláknina, například polysacharid v cuketě, snižuje hladinu cholesterolu. Tato kombinace působí synergicky (součinně) na udržení dobrého krevního oběhu, který je nezbytný pro zdravý krevní tlak a zdravé srdce.

Cuketa udržuje zdravé oči

Zeaxantin a lutein jsou obzvláště užitečné při udržování a zlepšování zdraví očí tím, že bojují proti volným radikálům. Snižují tak riziko vzniku očních onemocnění souvisejících s věkem, jako je glaukom, šedý zákal a makulární degenerace.

Cuketu můžete použít také k léčbě oteklých očí, a to tak, že si na oči přiložíte plátky syrové cukety. Plátky nechte na místě 30 minut a opakujte několikrát denně.

Cuketa zvyšuje energii

Protože je cuketa bohatým zdrojem vitaminů skupiny B, zejména kyseliny listové, B2-riboflavinu a pyridoxinu-B6, pomáhá zvyšovat produkci energie v těle. Tím snižuje únavu a zlepšuje náladu.

Cuketa pomáhá snižovat hmotnost

Protože cuketa obsahuje málo kalorií a hodně vody a vlákniny, je skvělá pro ty, kteří chtějí snížit svou tělesnou hmotnost. Stojí za zmínku, že nadměrná tělesná hmotnost je obvykle důsledkem pravidelné konzumace sacharidů a sladkých potravin. Zařazením cukety do jídelníčku zvýšíte obsah vlákniny a vody v jídle, a tím se budete cítit déle sytí a sníte méně.

Cukety pomáhají léčit astma

Protizánětlivé vlastnosti cukety přispívají k léčbě astmatu. Spolu s vitaminem C obsahuje cuketa také měď, která je při léčbě astmatu mnohem účinnější. Vitamin C pomáhá při léčbě nejen astmatických záchvatů, ale také bronchiální přecitlivělosti (která je pro astma charakteristická).

Cuketa chrání před rakovinou

Vláknina v cuketě je nejdůležitějším prvkem, který pomáhá při léčbě rakoviny tlustého střeva. Vláknina dělá více věcí - absorbuje přebytečnou vodu v tlustém střevě, udržuje dostatek vlhkosti ve stolici a pomáhá jejímu hladkému odchodu z těla. Díky tomu všemu vláknina působí v prevenci rakoviny tlustého střeva.

Cuketa udržuje zdravou a mladistvou pleť

Cuketa je dobrým zdrojem antioxidantů luteinu a zeaxanthinu. Tyto dva karotenoidy vykazují silné účinky proti stárnutí. Chrání buňky těla a pokožky před poškozením volnými radikály, které může vést k předčasnému stárnutí. Lutein a zeaxantin zesvětlují pokožku a zlepšují její zdraví. Vitamin C, který cuketa také obsahuje, pomáhá zpomalovat projevy stárnutí.

Cuketa posiluje kosti a zuby

Zelená zelenina, jako je cuketa, podporuje pevnější kosti a zuby. Lutein a zeaxantin obsažené v cuketě udržují kosti a zuby silné. Cuketa také obsahuje vitamin K, hořčík, kyselinu listovou a betakaroten, které pomáhají budovat a chránit silné kosti a zuby a přispívají k jejich růstu.

Jak cuketu nakupovat?

Nejlepší jsou malé, pevné a hrubé zelenobíle skvrnité cukety. Příliš velké plody mají zbytečně mnoho vody.

Jak cuketu pěstovat?

Cuketa je běžnou letní zeleninou, která je poměrně nenáročná na pěstování. Moderní odrůdy cuket byly vyšlechtěny tak, aby produkovaly množství malých a chutných plodů. Můžete ji konzumovat syrovou v salátech nebo mírně dušenou či zapékanou. Více o pěstování cuket.

Jak cuketu skladovat?

Cukety vydrží při pokojové teplotě tři až pět dní. Pokud můžete, skladujte ji ve sklepě, kde vydrží čerstvá několik týdnů. Pokud sklep nemáte, skladujte ji v lednici.

Jak cuketu použít?

Cuketa má v kuchyni mnoho využití. Lze ji přidat do zeleninové polévky, péct, zapékat, grilovat, připravit z ní omáčku na těstoviny, plnit, smažit, udělat z ní zeleninové lívance a mnoho dalších pokrmů.

Zdroj: Klaus Oberbeil a Christiane Lentz, MD - Ovoce a zelenina jako lék, stylecraze.com, foodrevolution.org.