Kopr - 8 účinků na zdraví

Kopr se po staletí používá k potravinářským i léčebným účelům. Semena kopru, koprový olej a čerstvý kopr jsou typickými formami kopru a často se používají v potravinářském průmyslu k dochucení pečiva, pochutin, koření a masných výrobků a jako přísada do likérů. Kopr využívá i voňavkářský průmysl, který z něj vyrábí mýdla, parfémy, čisticí prostředky, krémy a pleťové vody.

Kopr je dobrým zdrojem vápníku, manganu a železa a jako antioxidační potravina má díky svým flavonoidům protizánětlivé a antivirové účinky, které mu dodávají řadu neuvěřitelných zdravotních výhod.

Co je kopr?

Kopr patří do stejné čeledi jako petržel, kmín a bobkový list. Pochází ze Středomoří a již od dob starého Řecka a Říma se používal jako koření i lék. Název "kopr" znamená "uklidňovat nebo ulevovat" a pravděpodobně pochází ze známé schopnosti rostliny uklidňovat žaludek a kojenecké koliky.

Předpokládá se, že kopr pochází z oblasti Středomoří. Rostlina má dlouhou a starobylou historii jako kulinářská a léčivá bylina v mnoha zemích. Nejstarší známá zmínka o kopru jako léčivé bylině pochází z Egypta z doby před 5 000 lety, kdy byla rostlina označována za "uklidňující lék". Kolem roku 3000 př. n. l. pěstovali kopr na svých zahradách Babyloňané. Kopr byl také hojně používanou a známou rostlinou v řecké kultuře. V řeckých domech se pálil olej s vůní kopru a éterický olej z rostliny se používal k výrobě vína.

Kopr - 8 účinků na zdraví

Kopr pomáhá snižovat menstruační křeče

Jedna studie zkoumala účinky kopru u studentek s primární dysmenoreou, známou také jako menstruační křeče, které byly v pubertě nebo na začátku 20. let. Intervence zahrnovala 12 různých bylinných přípravků: kopr, heřmánek, skořici, růži, fenykl, pískavici řecké, zázvor, guavu, rebarboru, uzaru, kozlík lékařský a zatárii, stejně jako pět nerostných doplňků (rybí tuk, melatonin, vitaminy B1 a E a síran zinečnatý) v různých složeních a dávkách. Ačkoli účinky nebyly silné, důkazy o účinnosti několika doplňků byly jasné v tom, že snižovaly nepříjemné pocity a bolest spojenou s křečemi, včetně kopru.

Kopr pomáhá snižovat depresi

Deprese jsou velkým problémem jak u dospělých, tak u dospívajících. Kopr může pomoci jako přírodní prostředek proti depresi. Cílem studie bylo prozkoumat antidepresivní a analgetické vlastnosti vodného extraktu kopru z jižního Maroka. Extrakt z rostliny kopru byl podáván pokusným osobám a vykazoval významný antidepresivní a analgetický účinek ve srovnání s referenčními léčivy.

Kopr navíc nevyvolal žádné nežádoucí účinky. Studie fytonutrientů vodného extraktu kopru prokázala prospěšnost polyfenolů, flavonoidů a tříslovin, které obsahuje.

Kopr pomáhá snižovat hladinu cholesterolu

Kopr poskytuje úžasné účinky na snižování hladiny cholesterolu. Pečlivé studie zjistily, že vliv koprového extraktu a koprových tablet na lipidový profil, jaterní enzymy, genovou expresi a aktivitu enzymů byl u křečků s vysokou hladinou cholesterolu pozitivní.

Pokusné osoby byly náhodně rozděleny do šesti skupin a denně dostávaly kopr v různých formách. Po jednom měsíci došlo ve srovnání se skupinou, která kopr nedostávala, k významnému snížení lipidového profilu, hladiny glukózy v krvi a jaterních enzymů u všech skupin, kterým byly podávány koprové tablety nebo koprový extrakt.

Kopr působí jako přírodní repelent

Kopr prokázal schopnost odpuzovat ploštice. Ve studii bylo hodnoceno dvacet rostlinných olejů z hlediska jejich insekticidní aktivity. Reakce se lišily podle různých druhů, rostlinných olejů a doby působení. Na základě hodnot 50% letální dávky ve fumigantu vyvolal nejvyšší mortalitu škůdců koprový olej, následovaný řebříčkovým a eukalyptovým olejem. Tea tree a čajovníkové oleje s vůní citrónu byly také užitečné při odpuzování hmyzu. Neroli birgardový olej a citrusy tvořily sestavu stejně jako pelyněk.

Tyto výsledky naznačují, že koprový olej má mimo jiné potenciál být vyvinut jako prostředek, který pomáhá chránit skladované obilí před hmyzem a roztoči - což je zjevně mnohem lepší a bezpečnější varianta než chemické látky způsobující choroby.

Kopr je zdrojem energie a podporuje trávení

Mastné kyseliny jsou hlavním zdrojem energie. Většina stravy obsahuje velké množství mastných kyselin ve formě triacylglycerolů (esterů s glycerolem). Část sacharidů ve stravě se přeměňuje na tuk a ukládá se jako triacylglycerol v tukové tkáni. Následně se z tohoto tuku uvolňují mastné kyseliny, které poskytují energii různým aerobním tkáním. Struktura triacylglycerolů (TAG) a rozložení mastných kyselin v olejích ze semen určuje konečné fyzikální vlastnosti olejů a může ovlivnit trávení, vstřebávání a metabolismus a fyzikální a technologické vlastnosti TAG.

V této studii byly při pokojové teplotě extrahovány pevné oleje z plodů kopru, kmínu, koriandru, anýzu, mrkve, celeru a fenyklu, všech z čeledi Apiaceae. Hlavní mastnou kyselinou ve všech vzorcích byla kyselina petroselinová, jejíž podíl se pohyboval od 57 do 82%. To znamená, že pravidelné zařazování kopru do jídelníčku vám může pomoci získat některé důležité mastné kyseliny.

Kopr pomáhá léčit epilepsii

Epilepsie je časté neurologické onemocnění, které se vyznačuje tím, že nepředvídatelnými a epizodickými záchvaty. Přestože existuje mnoho léků předepisováno na zmírnění příznaků, jako jsou záchvaty, většina z nich je však léků způsobuje nežádoucí vedlejší účinky.

Země třetího světa používají rostliny, které pomáhají při epilepsii po staletí. Vědci z celého světa studovali mnoho oblastí. této poruchy - ale při výzkumu byl zjištěn vodní extrakt z listů kopru. byl zkoumán jeho účinek na léčbu křečí a epilepsie. Hodnocení definovalo rostlinu pro její hlubokou antikonvulzivní aktivitu, a může tak potenciálně působit jako přírodní alternativní léčba epilepsie.

Kopr má antimikrobiální účinky

Kopr byl studován pro své různé antimikrobiální účinky. Ve výzkumu bylo prokázáno, že koprová silice je účinná proti několika kmenům bakterií, přičemž zcela potlačuje růst Fusarium graminearum, ničivého onemocnění pšenice a ječmene způsobeného houbovým rostlinným patogenem, a je toxická i pro pět dalších bakterií, včetně Staphylococcus aureus. Jiná studie zjistila, že výtažky z kopru získané ze semen skladovaných po dobu 35 let ničí také několik kmenů hub, jako je plíseň Aspergillus niger a kvasinky Saccharomyces cerevisiae a Candida albicans.

Kopr pomáhá chránit před volnými radikály

Kopr má monoterpenové účinky, které v konečném důsledku pomáhají antioxidačním molekulám vázat se na oxidované molekuly, které by jinak v těle způsobily škody. Tyto účinky byly potvrzeny v mezinárodní studii a výzkum ukázal, že antioxidační aktivita kopru je srovnatelná s kyselinou askorbovou, alfa-tokoferolem a kvercetinem. Kopr tedy vykazuje protizánětlivé a analgetické vlastnosti, které bojují proti poškození volnými radikály.

Studie prokázala antioxidační aktivitu vodných extraktů různých bylin včetně kopru, přičemž odhalila příznivé odstraňování superoxidových radikálů. Celkově lze říci, že každodenní užívání kopru v různých formách, které je v Indii běžné díky antioxidační aktivitě extraktů, jež převyšuje známý antioxidant kyselinu askorbovou, z něj činí skvělý doplněk stravy.

Rizika a vedlejší účinky kopru

Kopr vykazuje jen velmi málo nežádoucích vedlejších účinků a pro většinu lidí je bezpečný jako potravina i lék. Pokud však jde o kopr, je třeba dodržovat určitá opatření. Při aplikaci přímo na pokožku může někdy způsobit podráždění a čerstvá šťáva může zvýšit citlivost pokožky na slunce, což může zvýšit riziko spálení a rakoviny kůže. Při lokálním používání kopru buďte opatrní.

Vzhledem k účinku kopru na menstruaci se nedoporučuje používat kopr během těhotenství nebo kojení. Může vyvolat menstruaci, což by v některých případech mohlo vést k potratu. Kromě toho nebyly dostatečně prozkoumány účinky kopru na kojení, proto se doporučuje vyhnout se kopru během kojení.

Kopr může také vyvolat alergické reakce u osob alergických na rostliny z čeledi mrkvovitých. Kromě toho může kopr snižovat hladinu cukru v krvi, proto byste měli být opatrní a poradit se s lékařem, pokud máte cukrovku nebo jste po operaci, protože nízká hladina cukru v krvi může způsobit komplikace. Doporučuje se přestat užívat kopr alespoň dva týdny před operací.

Jak kopr používat a uchovávat?

Kopr totiž velmi rychle vadne a pokud je to možné, vyhněte se jeho omývání před uskladněním. Pokud si koupíte bio kopr, není třeba ho omývat, protože byl vypěstován bez použití pesticidů. Pokud je čerstvý kopr bez brouků a nadměrného znečištění, jednoduše ho vložte do čistého plastového sáčku a uložte do chladničky. Můžete však použít i skleněnou nádobu se vzduchotěsným víkem. Někteří dávají přednost umístění kopru do vázy s vodou. Kolem koprových listů můžete přidat kousek papírové utěrky, která pomůže absorbovat případnou kondenzaci.

Při skladování v chladničce vydrží kopr až 10 dní a stále si zachová svou čerstvost. Ujistěte se, že teplota v chladničce není nižší než 4 stupně.

Další skvělý způsob skladování kopru je v mrazničce, kde vydrží několik měsíců. Buď ho zmrazte v nezměněném stavu, nebo po šetrném omytí a osušení listů je jemně nakrájejte na malé kousky a zmrazujte po dávkách. Použijte jen tolik, kolik potřebujete.

Pravděpodobně všichni souhlasíte s tím, že kopr je nejčastěji známý pro koprový nálev (v okurkách) – jeho kulinářské využití je však rozsáhlé. Pokud si vyberete semínka kopru, myslete na to, že může chvíli trvat, než uvolní svou chuť, dejte jim proto čas. Nasekaný nebo celý kopr lze přidávat do polévek, dušených pokrmů, masných jídel, těstovin a vajec. Je to skvělý doplněk k omáčkám a dipům, jako je hummus, a je velmi oblíbený u uzeného nebo pečeného lososa.

Jak kopr pěstovat?

Když se řekne kopr asi každý si okamžitě vybaví koprové okurky nebo koprovou omáčku k masu. Listy kopru se používají jako bylina, zatímco jeho semena se používají jako koření. Čerstvý kopr můžete sbírat do podzimu, ale jeho pěstování ve skleníku vám zajistí úrodu po celý rok. Více o pěstování kopru.

Zdroj: draxe.com

Zdroj obrázku: freepik.com