Fenykl - 10 účinků na zdraví

Fenykl ve velkém pěstovali již staří Řekové a Římané a o léčivých účincích vonných silic obsažených v zelené hlíze se vyprávěly legendy. Fenykl je mrkvovitá zelenina a hojně se pěstuje i v našich zeměpisných šířkách.

Fenykl pochází ze Středomoří, vyhovuje mu teplé, ale ne příliš horké podnebí. Největšími pěstiteli fenyklu jsou Řecko, Turecko, Itálie a jižní Francie, rozšířen je také v severoafrických zemích.

Obsah vitamínů a minerálů ve fenyklu

Fenykl obsahuje mnoho užitečných účinných látek, např:

• anetol - jedná se o hlavní účinnou složku fenyklu. Působí antimikrobiálně (ničí bakterie) a také napodobuje estrogen a zvyšuje prolaktin.
• flavonoidy jako kvercetin a apigenin - působí antioxidačně, antibakteriálně a protizánětlivě
• fenolové sloučeniny - např. kyselina rozmarýnová a kyselina chlorogenová - působí antioxidačně a protizánětlivě
• terpeny, jako je fenchon a limonen, které zlepšují hojení ran
• vitaminy rozpustné ve vodě - jako je kyselina askorbová (vitamin C), thiamin (vitamin B1), riboflavin (vitamin B2), niacin (vitamin B3) a pyridoxin (vitamin B6)
• vitaminy rozpustné v tucích - např. vitaminy A, E a K
• stopové minerály a další prvky - např. hliník, baryum, vápník, kadmium, kobalt, chrom, měď, železo, hořčík, mangan, nikl, olovo, stroncium a zinek
• esenciální aminokyseliny - např. leucin, isoleucin, fenylalanin a tryptofan
• vláknina

Příznivě působí proti nadýmání a kašli, působí dezinfekčně a expektoračně. Zvyšuje tvorbu mléka u kojících matek. Je výborným kuchyňským kořením a používá se při výrobě likérů a cukrářských výrobků. V lékařství se hojně využívají zejména listy a semena rostliny.

Fenykl - 10 účinků na zdraví

Fenykl na trávení

Semena fenyklu se dlouhou dobu používají k léčbě různých střevních a trávicích potíží, včetně bolesti žaludku, nadýmání, průjmu, zácpy a pocitu přeplněného žaludku. Kromě toho vláknina váže ve střevech toxiny a tuky, čímž má detoxikační účinky a odvodňuje organismus.

Olej z fenyklových semínek snižuje střevní křeče a zvyšuje průchodnost střev.

Fenykl při dětské kolice

Kolika je termín, kterým se označuje, když malé děti pláčou několik hodin denně. Příčiny nejsou známy, ale je jisté, že klíčovou roli hrají žaludeční křeče a další zažívací problémy. Protože semena fenyklu mají zklidňující účinek na trávicí systém, mají dlouhou historii jako lidový lék na kojeneckou koliku.

Fenykl na podporu tvorby mléka u kojících matek

Kojící ženy tradičně používají semena fenyklu ke zvýšení produkce mateřského mléka.

Ačkoli neexistují studie, které by přímo testovaly účinky samotného fenyklu na tvorbu mléka, přesto existují vědecké důkazy, které vysvětlují, proč by mohl mít pozitivní vliv na tvorbu mateřského mléka. Dopamin blokuje prolaktin, hormon, který stimuluje tvorbu mateřského mléka. Anetol, který se nachází ve fenyklu, může soutěžit s dopaminem na dopaminových receptorech, čímž blokuje inhibiční účinek dopaminu na prolaktin. To by vedlo k větší produkci mléka.

Fenykl snižuje produkci hlenu při kašli a rýmě

Z fenyklu se získávají éterické oleje atenolol a fenchol, které zmírňují otok sliznic při rýmě a kašli a pomáhají snižovat produkci hlenu v oblasti nosohltanu.

Fenykl při hubnutí

Pro lidi s nadváhou je fenykl vynikajícím prostředkem na hubnutí. Váže tuky již ve střevech, takže se v kritických zónách břicha, boků, hýždí a stehen neukládá tolik triglyceridů (tukových molekul). Kromě toho fenykl odstraňuje také "mokrý" tuk v oblasti břicha, tj. vodní usazeniny v oblasti pupku, které obézní lidé mylně považují za tukové polštářky.

Fenykl pomáhá snižovat zánět

Fenykl obsahuje několik hlavních složek, které jsou inhibitory 5-LOX, enzymu, který v těle způsobuje zánětlivé a alergické reakce produkcí leukotrienů. Schopnost fenyklu inhibovat tyto enzymy může být užitečná při prevenci zánětlivých a alergických reakcí. Anetol obsažený ve fenyklu snížil množství zánětlivých cytokinů IL-1 beta a TNF-alfa na modelu parodontitidy (zánětu dásní) u potkanů.

Fenykl posiluje imunitní systém

Díky vysokému obsahu vitaminu C fenykl posiluje imunitní systém a je považován za velmi účinný přírodní prostředek proti nachlazení.

Fenykl proti rakovině

Samotná syrová zelenina nebyla z hlediska ochrany proti rakovině podrobně studována, ale extrakt ze semen fenyklu ano a výsledky studie týkající se ochrany proti rakovině jsou poměrně působivé. Ukázalo se, že extrakt dokáže díky koncentraci flavonoidů, alkaloidů a fenolů nejen potlačit růst nádorů, ale že dokonce dokáže chemicky neutralizovat škodlivé účinky záření při léčbě rakoviny. Vysoký obsah betakarotenu má prokázané preventivní účinky proti rakovině.

Fenykl zabraňuje chudokrevnosti

Železo a histidin, aminokyselina obsažená ve fenyklu, jsou užitečné při léčbě anémie. Zatímco železo je hlavní složkou hemoglobinu, histidin stimuluje tvorbu hemoglobinu a pomáhá také při tvorbě různých dalších složek krve.

Fenykl pro zdravé srdce

Fenykl je skvělým zdrojem vlákniny, ale kromě trávicích účinků, které vláknina poskytuje, pomáhá také udržovat zdravou hladinu cholesterolu. To znamená, že může stimulovat vylučování škodlivého LDL neboli špatného cholesterolu, který je hlavním faktorem srdečních onemocnění, aterosklerózy a mrtvice.

Jak fenykl nakupovat?

Fenykl je v prodeji od podzimu do jara, takže je jednou z nejvhodnějších zimních zelenin. Vybírejte malé až středně velké bílé hlízy, které jsou těžké a pevné se světle zelenými perlami. Vyhněte se hlízám, které jsou velké, mají vlhké skvrny nebo se zdají být scvrklé a vysušené. Hlízy a stonky by neměly být prasklé, rozpraskané a neměly by mít žádné změny barvy nebo otlaky.

Semena fenyklu můžete koupit v každém obchodě zabalená v sáčku.

Jak fenykl pěstovat?

Fenykl je zelenina a zároveň i bylinka, pepř i léčivá rostlina, jejíž pěstování není vůbec náročné. Může se pochlubit silnou chutí připomínající lékořici. Fenykl je trvalka, ale většina zahrádkářů jej pěstuje jako jednoletou rostlinu. Více o pěstování fenyklu.

Jak fenykl skladovat?

Pokud fenykl skladujete v chladničce, je třeba oddělit stonky od hlíz a obě části skladovat odděleně v plastových sáčcích. Pokud chcete použít neplastovou variantu, zkuste fenykl skladovat v hrnku s vodou. V obou případech se snažte fenykl spotřebovat do několika dnů, protože začne ztrácet svou chuť.

Jak fenykl zpracovat?

Fenykl má výraznou chuť, ale hodí se ke všem druhům zeleniny a koření, jako je citronová šťáva, koriandr, olivový olej, ocet, a také ke kyselému ovoci, jako je pomeranč nebo jablko. Fenykl se konzumuje syrový v salátech, ale také vařený jako příloha.

Ze semínek fenyklu lze připravit čaj, gin nebo absint, lze je přidávat do chleba, jablečných koláčů, omáček a čatní.

Zdroj: Klaus Oberbeil a Christiane Lentz, MD - Ovoce a zelenina jako lék, sk.wikipedia.org, selfhacked.com