Jak pěstovat fenykl

Náročnost pěstování

Nenáročné na pestovanie

Slunce

Slnečné miesto

Fenykl je zelenina a zároveň i bylinka, pepř i léčivá rostlina, jejíž pěstování není vůbec náročné. Může se pochlubit silnou chutí připomínající lékořici. Fenykl je trvalka, ale většina zahrádkářů jej pěstuje jako jednoletou rostlinu.

Co to je fenykl?

Fenykl je v oblasti Středomoří již po staletí tradiční zeleninou, bylinou, kořením a léčivou rostlinou. K nám ho přivezli Římané v době, kdy se jako léčivá rostlina používal jen zřídka. Jeho přesný původ nebyl dosud zjištěn, ale předpokládá se, že pochází ze Středomoří a východní Asie. Staří Řekové fenykl tradičně používali při vaření, ale hlavně jako léčivou bylinu. Aromatický fenykl patří do čeledi celerovitých (Apiaceae) a je blízce příbuzný anýzu, kmínu a kopru.

Fenykl roste jako dvouletá až vytrvalá rostlina se silnými rozvětvenými stonky, které mohou dosahovat výšky 120 až 200 cm. Stonky jsou v prvním roce vysoké 50 až 100 cm a postupně hrubnou; rostlina kvete až ve druhém roce.

Zelené listy, známé jako nať fenyklu, mají zelenou až modrozelenou barvu a vypadají jako kopr. Můžete je sbírat a sušit. Rostlina kvete od července do září a vytváří množství malých žlutých květů, které lákají osičky (Syrphidae) a včely, neboť v létě nabízejí dostatek nektaru. Původně modrozelená semena, která se vyvinou po opylení, jsou dlouhá a rýhovaná. Dozrávají pozdě v roce mezi zářím a listopadem, když hnědnou a opadávají.

Více o tom, jaký má fenykl vliv na zdraví.

čti také

Fenykl - 10 účinků na zdraví

Voňavá hlíza fenyklu je jedním z nejstarších léčiv z přírodní lékárny a dodá chuť každému salátu. Má nespočet blahodárných účinků na naše zdraví, proto ho jezte každý den.

Jaký typ fenyklu si vybrat

Existují dvě odrůdy fenyklu, které se používají na různé způsoby:

• fenykl obecný, který se pěstuje pro léčivá semena
• fenykl hlíznatý (cibulový), také známý jako fenykl florentský, který se považuje za zeleninu

Jakou odrůdu fenyklu si vybrat

Fenykl hlíznatý De Florencia - velmi raná odrůda, která má ploché, kulaté, lesklé, bílé hlízy

Fenykl obecný - dvouletá až víceletá odrůda, která se pěstuje pro svá léčivá semena

Fenykl hlíznatý Finale - raná odrůda, která má těžké, vysoké, pevné, oválné, bílé hlízy

Fenykl hlíznatý Zefa fino - raná odrůda vhodná pro jarní a podzimní pěstování, má kulaté, pevné, bílé hlízy

Fenykl hlíznatý Selma - raná odrůda vhodná pro jarní a letní pěstování, má kulaté, pevné, bílé hlízy

Fenykl bronzový Purpureum - jedinečná odrůda, která má bronzově bordó barvu listů a používá se jako bylinka

Jak pěstovat fenykl

Fenykl se snadno pěstuje, je odolný vůči suchu a po založení nepotřebuje téměř žádnou údržbu.

Kdy vysadit fenykl

Fenykl roste ve všech klimatických podmínkách a obvykle se vysazuje na jaře, nejlépe po posledních mrazech, nebo v teplejších oblastech aj na podzim.

Výsev semen do interiéru se doporučuje 4-6 týdnů před posledními mrazy v dané oblasti a poté je můžete přesadit na zahradu.

Místo pro pěstování fenyklu

Fenykl upřednostňuje slunné místo a má rád půdu bohatou na organické látky s pH 6,5 až 8. Půda by měla být dobře odvodněná a vlhká, aby nedocházelo k vysychání a štěpení stonků.

Kromě toho, že je jedlý a aromatický, je skvělou volbou pro pěstování na vyvýšených záhonech, v nádobách, od bylinkových zahrad až po květinové obruby a štěrkové zahrady, a obzvláště dobře se mísí s okrasnými travinami.

Nejjednodušší je pěstovat fenykl ze semen, která se vysévají přímo na místo konečné výsadby, do země nebo do velké nádoby naplněné víceúčelovým kompostem. Semena vysévejte 1 cm hluboko a nejméně 30 cm od sebe, v závislosti na odrůdě.

Fenykl na podzim odumírá a na jaře znovu vyraší z bezu. Pokud mu dovolíte, aby se sám „vysemenil“, v zahradě vám vyrostou nové rostliny fenyklu.

Přesazování fenyklu

Fenykl nemá rád přesazování, takže pokud chcete rostlinu přesadit, vysévejte semena v modulech (jedno semeno na modul), aby kořenový bal zůstal neporušený. Když sazenice vzejdou, udržujte je na světle a pravidelně zalévejte.

Rostliny vypěstované ze semen v interiéru by měly být co nejdříve přeneseny ven, dokud nezapustí kořeny. Nejprve je však otužujte, aby se aklimatizovaly na venkovní podmínky.

Před přesazením rostlinky dobře zalijte, poté je jemně nadzvedněte z plastového modulu a zapíchněte rovnou do země bez narušení kořenů. Umístěte je na stejnou úroveň, na které dříve rostly, rozmístěte je ve vzdálenosti nejméně 30 cm a poté je dobře zalijte. Pokud máte rozložitelný modul přesaďte rostlinku i s modulem.

Hlízy budou připraveny ke sklizni za 14-20 týdnů, v závislosti na vašem klimatu. Než budete čekat na dozrání hlíz, můžete podle potřeby sbírat jemné lístky na ozdobení nebo dochucení různých jídel.

Jak často fenykl zalévat

Potřeba vody se liší v závislosti na typu půdy. Fenykl Florencia zalévejte pravidelně a nedovolte, aby půda mezi jednotlivými poléváními vyschla. Fenykl obecný je tolerantnější vůči suchu, pokud jej však necháte vadnout, negativně to ovlivní produkci semen. Kapková závlaha pomáhá udržovat vlhkou půdu a zároveň šetřit vodu. Aplikujte 2,5 až 5 cm vody týdně během vegetačního období v závislosti na typu půdy. Výkyvy mezi suchou a mokrou půdou mohou způsobit štěpení stonků.

Podpora fenyklu

Na větrných místech může být nutné vysoké stonky fenyklu podepřít tyčí.

Stříhání fenyklu

Semena fenyklu dozrávají od konce léta. Necháte-li je poletovat, často vyklíčí po zahradě. Takže pokud nechcete více fenyklových rostlin, odřízněte vybledlé květiny nebo nezralá semena. Přesto jsou semena užitečným zdrojem potravy pro různé ptáky a jiné malé tvory.

Chcete-li pouze listy fenyklu, ne květiny nebo semena, můžete raději odříznout všechny vyvíjející se stonky květin na spodní části, takže rostlina vloží svou energii do tvorby nových listů. Během vegetačního období můžete také celou rostlinu několikrát zkrátit na výšku asi 30 cm, abyste podpořili pravidelný přísun čerstvého mladého listí.

Stébla a listy fenyklu na podzim přirozeně odumírají, pak na jaře vyraší z bezu nové. Odřízněte staré odumřelé stonky na úrovni země dříve, než se objeví nové výhonky, abyste je nepoškodili. I když byste je mohli odstřihnout na podzim, jakmile vyblednou, je dobré to odložit až do časného jara, pokud je to možné, protože vysoké stonky mohou být během zimy atraktivním prvkem, zvláště když jsou přimrzlé. Odumřelé duté stonky jsou také cenným zimovištěm pro hmyz.

Choroby a škůdci fenyklu

Fenykl je obvykle vitální a zdravý, pokud má dostatek slunce, tepla a volně propustnou půdu. Vyhněte se zamokřeným místům, protože tam mohou jeho kořeny uhnívat. Fenykl je odolný vůči suchu, takže mu sucho zpravidla nevadí.

Fenykl trápí jen velmi málo škůdců nebo nemocí, pozor si dávejte na:

Šneci a slizňáci – rádi jedí sazenice fenyklu a mladé rostlinky, mohou se také živit čerstvými výhonky rostlin, ale neměly by způsobit žádné vážné škody.

Mšice – mohou kolonizovat výhonky na jaře a začátkem léta, ale obecně nevyžadují žádné ošetření.

Sklizeň fenyklu

• Větvičky mladých listů sklízejte podle potřeby v průběhu vegetačního období - čím více ho budete stříhat, tím budou hustší, což vám přinese větší a větší úrodu. Při sklizni určitě neořezávejte více než třetinu rostliny.
• Hlízy fenyklu jsou připraveny ke sklizni od srpna do listopadu, kdy jsou na dotek pevné a velké asi jako tenisový míček. Když je rostlina připravena ke sklizni, můžete ji zcela vytáhnout ze země nebo ji můžete na úrovni země odříznout.

Skladování a zpracování fenyklu

Listy můžete skladovat na pultu ve sklenici s vodou, ale pokud máte bohatou úrodu, můžete je také zmrazit nebo naložit do oleje či octa. Neumyté hlízy můžete skladovat v chladničce 3 až 5 dní.

Listy a semena mají sladkou anýzovou chuť, trochu podobnou lékořici. Listy používejte do salátů, polévek a dušených pokrmů. Hlízy lze nakrájet na plátky a použít do salátů a příloh nebo opéct, aby se zjemnila jejich výrazná chuť. Květy fenyklu jsou jedlé a jsou skvělou ozdobou ryb, masa, brambor a rajčat. Stonky fenyklu vypadají krásně i ve svěžích kyticích. Semena lze použít čerstvá v letních měsících nebo sušená pro pozdější použití. Pokud chcete sušit semena, odřízněte celé hlavičky koncem léta, když jsou zralé. Vložte je do papírového sáčku, dokud semena neoschnou a neopadají. Poté semena uložte do vzduchotěsné nádoby.

zdroj: cs.wikipedia.org, bonnieplants.com, lovethegarden.com, extension.usu.edu, plantura.garden

Odrůdy