Jak pěstovat petržel kořenovú

Náročnost pěstování

Nenáročné na pestovanie

Kořen petržele je jedinečná plodina, která pěstitelům nabízí dvojnásobnou odměnu - má jedlé listy s příchutí petržele, jakož i chutný kořen podobný pastináku. Navíc se velmi snadno pěstuje, tak proč to nezkusit?

Petržel kořenová (Petroselinum crispum var. tuberosum) je odolná zimní kořenová zelenina, která se pěstuje pro své chutné jedlé kořeny. Ty jsou dlouhé zhruba 15-20 cm, mají světle béžovou slupku s hnědými prstenci, bílý vnitřek a kuželovitý tvar. Petržel kořenová má také zelené listy, které se podobně jako petrželka, jehož je poddruhem, dají použít jako zelená obloha v různých kuchyních. Jsou však širší a tvrdší a jejich chuť je silnější a o něco hořčí. Kořen má krémovou texturu, sladkou oříškovou příchuť, dá se použít mnoha způsoby a nabízí řadu živin a vitamínů, které jsou užitečné v chladnějších měsících.

Poznámky:

Nezaměňujte si petržel kořenový s petrželkou naťovou. Ačkoli jsou příbuzné, petrželka se pěstuje jako bylina.

Více o tom, jaký má petržel vliv na zdraví.

čti také

Petržel - 10 účinků na zdraví

Petržel má i v malém množství mnoho zdraví prospěšných účinků, protože obsahuje mnoho prospěšných živin, esenciálních olejů a antioxidantů - a to natolik, že je často označována za superpotravinu.

Jakou odrůdu petržele si vybrat

Petržel Alba - středně raná až pozdní odrůda, která má středně dlouhý, bílý, hladký kořen

Petržel Halblange - pozdní odrůda, která má dlouhý, bílý, chutný a aromatický kořen

Petržel Cukrový - velmi raná odrůda, která má krátký, pevný, bílý kořen s velmi voňavou, svěží a chutnou dužinou

Petržel Konika - středně raná odrůda, která má středně dlouhý, široce kuželovitý, bílý kořen

Petržel Hanácky - pozdní odrůda, která má středně dlouhý, krémově bílý kořen s velmi aromatickou dužinou

Petržel Efez - středně raná odrůda, která má velmi hladký, rovný, světlý kořen

Petržel Olomoucký - pozdní odrůda, která má dlouhý, vřetenovitě kuželovitý, šedo bílý, aromatický kořen

Petržel Berliner - pozdní odrůda, která má středně dlouhý, široce kuželovitý, krémový kořen

Petržel Atika - raná odrůda, která má robustní, dlouhý, trojúhelníkový kořen

Petržel Orbis - středně raná odrůda, která má bílý, slabě rýhovaný kořen

Petržel Jadran - středně raná odrůda, která má robustní, dlouhý, široce kuželovitý, hladký kořen

Co a kde koupit

Petržel kořenový je široce dostupný jako osivo v zahradních centrech a od online prodejců, z nichž oba mohou na jaře prodávat i sazenice. Větší květináčové rostliny jsou dostupné také v zahradních centrech a supermarketech.

Jak pěstovat petržel

Kdy vysévat petržel

Kořeny petržele potřebují dlouhé vegetační období, takže pokud žijete v oblasti s tuhými zimami, vysévejte semena do místnosti 6 až 8 týdnů před posledními mrazy.

• Rané odrůdy můžete vysévat v únoru nebo březnu do skleníku nebo přikryté rounem.
• Hlavní období výsevu venku je od dubna, kdy je teplota půdy alespoň 4 °C a klíčení je nejlepší při teplotě 12-18 °C, která nesmí překročit 23 °C, do začátku července.
• Vysoké letní teploty omezují růst, snižují kvalitu a způsobují hořkou chuť.

Výsev v malých dávkách každé tři až čtyři týdny vám zajistí průběžnou sklizeň.

Místo pro pěstování petržele

Petržel má rada slunečné stanoviště, preferuje kyprou humózní půdu, proto před setím přidejte na plochu dobře prohnilý kompost. Přidaný kompost poskytne rostlinám živiny po celou sezónu. Kořenový petržel dobře roste v čerstvých hlinitých půdách, ale pokud máte velmi těžkou půdu, zvažte její pěstování v záhonech. Mírně vyvýšené záhony zlepší drenáž a umožní kořenům přerůst hlouběji. Před setím odstraňte plevel a všechny velké kameny, které by mohly způsobit rozdvojení kořenů. Kořen petržele má rád, když je půda neustále vlhká; těžká jílovitá nebo suchá půda může mít za následek jejich rozdvojení.

Klíčení může trvat až šest týdnů, proto semena nejprve namočte na 12 hodin do teplé vody, aby lépe vyklíčila. Poté je tence vysejeme do 1 cm hlubokých výsevních misek, zasypeme zeminou a mírně zalijte. Mezi řádky nechte 15-30 cm mezeru. Petržel tvoří kořen podobně jako mrkev, takže potřebuje trochu více prostoru, aby se mohla natáhnout. Když sazenice vzejdou, prořežte slabé nebo malé sazenice tak, aby byly rostliny od sebe vzdáleny asi 30-40 cm.

Výsev petržele v interiéru

Kořenovou petržel vysévejte do interiéru pět až šest týdnů před posledními mrazy, abyste získali náskok a dřívější sklizeň. Používejte biologicky rozložitelné květináče, které lze vysadit přímo na zahradu, protože petržel nemá ráda přesazování.

Období studené stratifikace může urychlit klíčení, proto semena stratifikujte několik dní při teplotě kolem 0 °C. Poté je před výsevem namočte na 12 hodin do teplé vody. Rostliny pěstované v interiéru před výsadbou na zahradu otužujte. Vysaďte je, až dosáhnou výšky 7,5 cm a ve vaší oblasti pomine riziko mrazů.

Pěstování petržele v nádobách

Petrželu se daří i v nádobách – skutečně se těžko pěstuje v těžké nebo kamenité půdě, takže se ji daří lépe v nádobách než v zemi. Jako květináč můžete použít cokoliv, od terakotového květináče až po starý kbelík, dokonce si můžete koupit na míru vyrobené květináče na petržel. Většina petržele potřebuje k růstu hloubku kolem 30 cm, proto je pro ně ideální nádoba s minimální hloubkou 30 cm.

Naplňte květináč prosetou zahradní zeminou nebo hlinitým kompostem. Kompost nejprve zalijte a nechte okapat, poté zasejte semena petržele na tenko, přičemž je jemně přikryjte prosetou zeminou.

Petržel v nádobách nevyžaduje mnohem více pozornosti než ta pěstovaná v zemi, ale budete ji muset zalévat častěji, zejména v suchém počasí. Abyste ochránili petržel před vrtavkou mrkvovou, můžete celou nádobu jednoduše zakrýt zahradnickým rounem a zatížit ji, aby se moucha nedostala k rostlinám a nenakládla tam vajíčka. Při sklizni petržele zeminu nejprve zalijte, aby změkla, čímž si usnadníte její vytahování.

Je petržel trvalka?

Kořenová petržel je dvouletá rostlina, což znamená, že hlavní kořen se u ní vytvoří v prvním roce výsadby. Ve druhém roce vyrůstá dutý květní stvol, který může být až 90 cm vysoký a kvete od června do července drobnými hvězdicovitými bílými až nažloutlými květy uspořádanými do velkých deštníků. Květy lákají opylovače, jako jsou včely, motýli a berušky, a mnoho dalšího užitečného hmyzu. Z uschlých květin si můžete vysypat semena, podobná semenům mrkve, a uschovat pro setí příští rok.

Jak často zalévat petržel

Petržel zalévejte pravidelně, protože pro její správný růst je nezbytná vlhká půda. Pravidelné zalévání zajistí lepší strukturu a chuť hlavního kořene. Zalévejte, když je půda suchá, asi 5 cm pod povrchem (vyzkoušejte to tak, že prstem seškrábnete trochu půdy). Zalévejte hloubkově brzy ráno nebo pozdě odpoledne. Nezalévejte listy rostlin, abyste se vyhnuli houbovým chorobám.

Při pěstování petržele v nádobách půda rychleji vysychá, proto je třeba petržel pravidelně zalévat.

Hnojení petržele

Petržel potřebuje střední množství hnojiva a vyžaduje dobrou úroveň živin během celého vegetačního období. Při setí zapracujte do půdy univerzální rostlinné hnojivo, které pomůže rostlinám nastartovat silný a zdravý růst. Jeho dlouhodobý účinek zajistí, že kořeny petržele budou nadále silné a zdravé.

Mulčování petržele

Chcete-li udržet kořeny v chladu a vlhku, rozprostřete kolem báze rostliny mulč. Dávejte však pozor, abyste se nedotýkali báze, protože rostlina by mohla začít zahnívat.

Odplevelování okolí petržele

Pravidelně odstraňujte plevel, aby petržel nemusela soupeřit o světlo, vodu a živiny.

Doprovodné rostliny pro petržel

Petržel je skvělou doprovodnou rostlinou. Může svému okolí poskytnout lepší vitalitu a pomáhá chránit před škůdci, jako je padlí a zlatohlávek zlatý (Cetonia aurata). Nejlepšího účinku dosáhnete, když ji vysadíte v blízkosti růží, mrkve, rajčat, pažitky a chřestu. Dalšími dobrými sousedy petržele jsou kapusta, fazole, brokolice, endivie a měsíček.

Choroby a škůdci petržele

Mezi nejčastější choroby a škůdce petržele patří:

Pochmurnatka mrkvová (Chamaepsila rosae) - malá muška s černým tělem, jejíž larvy se živí kořeny petržele a příbuzných rostlin, jako je pastinák, mrkev, celer (bulva) a celer stopkový. Larvy tunelují často pouze v horní části kořene, a proto je lze odříznout, přičemž zbytek petržele zůstane ke konzumaci, ale silné zamoření může způsobit ztrátu celé úrody.

Šneci a slizňáci - listy i kořeny petržele jsou náchylné k napadení šneků, proto kolem rostlin uložte slámu, která je odrazuje. Můžete ale vyzkoušet i jiné organické metody boje proti těmto škůdcům: https://zdravopedia.sk/ako-pes...

Háďátko (Meloidogyne spp.) - drobné „úhoři“, které žijí v půdě a jsou pouhým okem neviditelné. Háďátka vstupují do petržele přes kořenovou špičku, což vede k nadzemnímu zakrnění a žloutnutí, jakož ik tvorbě oděrek na zdeformovaných, zakrslých kořenech.

Merule mrkvová (Trioza apicalis) - hmyz poškozující listy rostlin, které se časem kroutí a stáčí. Hmyz saje šťávu z podkožního pletiva rostlin a vylučuje do něj toxické látky. Následkem toho rostliny přestávají růst a kořeny jsou velmi tenké.

Mšice mrkvová (Semiaphis dauci F.) - napadá petržel, celer, pastinák, mrkev a brambory a vyvolává obavy především z důvodu její účinnosti při přenášení mnoha závažných virových onemocnění. Málokdy se rozmnoží do té míry, že by byl zapotřebí chemický zásah.

Padlí (Erysiphe spp) - houbové onemocnění, které poznáte podle svinutých okrajů a jemného bílého práškového povlaku na spodní straně listů a stoncích petržele. Abyste vzniku padlí zabránili, zajistěte dobrou cirkulaci vzduchu mezi rostlinami a zalévejte je jen u základny. Listy nesmí být mokré.

Sklizeň petržele

Petržel by se měla sklízet asi 12-16 týdnů po výsevu a při opakovaných výsevech si můžete čerstvou petržel vychutnávat téměř po celý rok.

Sklízejte ji, jakmile je dostatečně velká, abyste ji mohli použít - nenechávejte ji v zemi jen kvůli velkým kořenům, jinak přijdete o chuť. Zejména jarní výsevy jsou nejlepší mladé, sladké a křupavé, ideální pro konzumaci za syrova.

• Obecně platí, že čím menší petržel, tím lepší chuť. Petržel by měla být široká asi jeden palec nebo alespoň ½ palce v průměru.
• Mladší a mělčí kořeny by měly jít snadno vytáhnout pouhým uchopením za spodní stranu listů. Často pomůže, když na kořen nejprve zatlačíte a pak jej otočíte a jemně vytáhnete nahoru.
• Větší a delší kořeny bude možná nutné uvolnit malými zahradnickými vidlemi.
• Sklízejte postupně nebo až kořeny dosáhnou plné velikosti. Sklizeň se tak rozloží na více týdnů.
• Pokud pěstujete petržel na jaře a začátkem léta, vybírejte jej dříve, než budou denní teploty příliš vysoké, protože teplo může způsobit, že její kořeny budou vláknité.
• Pokud sklízíte na podzim, petržel chutná mnohem lépe po jednom nebo více mrazech. (Mráz povzbudí rostlinu, aby začala v kořenech ukládat energii - cukry - pro pozdější použití.)
• Po prvních silných podzimních mrazech přikryjte vrcholky petržele 45 cm vrstvou slámy nebo lepenky, abyste je ochránili před mrazem a uchovali pro pozdější sklizeň.

Poznámka: Petržel je dvouletá rostlina. Pokud ji nesklidíte a necháte ji v zemi, vrcholky příští rok vykvetou a vytvoří semena.

Skladování a zpracování petržele

Kořeny petržele lze skladovat ve sklepě nebo na tmavém a chladném místě při teplotě 0 °C po dobu několika měsíců. V lednici vydrží 2 až 3 týdny a lze je také zmrazit - nejprve je blanšírujte ve vroucí vodě, aby si zachovaly barvu a strukturu.

Kořen petržele má v kuchyni mnohostranné využití a často se vaří, peče nebo dělá na pyré. Lze ji vařit se slupkou nebo ji oloupat a přidávat do dušených pokrmů a polévek. Často se používá jako náhrada jiné kořenové zeleniny, jako je pastinák, červená řepa nebo mrkev. Kořeny se mohou jíst syrové a přidávat do salátů.

zdroj: plantura.garden, gardenersworld.com, gardeningknowhow.com, theseedcollection.com.au

Odrůdy