Jak pěstovat okurku

Náročnost pěstování

Nenáročné na pestovanie

Okurky jsou opravdu nejosvěžujícím občerstvením v horký letní den a jednou z nejoblíbenějších rostlin k pěstování. Tato křehká zelenina miluje teplé počasí a může růst v zemi nebo v nádobách, pokud rostliny mají plné slunce a dobře propustnou půdu. Když okurky dozrají, sklizeň úrody podpoří jejich další růst a nepřetržitý přísun plodů.

Okurka (Cucumis sativus) je široce pěstovaná plazivá, jednoletá rostlina z čeledi tykvovitých, která se pěstuje a používá jako kulinářská zelenina. Existují tři hlavní druhy okurek – pro nakládání, salátové a bezsemenné – v rámci kterých bylo vytvořeno několik kultivarů.

Plody typických kultivarů okurek jsou zhruba válcovité, ale prodloužené se zužujícími se konci a mohou mít délku až 62 cm a průměr 10 cm. Plody okurky sestávají z 95% vody. Z botanického hlediska se okurka klasifikuje jako pepo, druh vodnatého ovoce s tvrdou vnější slupkou a bez vnitřního dělení. Podobně jako rajčata a dýně se však často vnímá, připravuje a konzumuje jako zelenina.

Více o tom, jaký mají okurky vliv na zdraví.

čti také

Okurka - 10 účinků na zdraví

Okurky mají jemnou, osvěžující chuť a často se konzumují oloupané, protože mají silnou slupku, která je obtížně stravitelná. Mnoho lidí však neví, že se v ní nachází většina prospěšných a výživných látek.

Jaký typ okurek si vybrat

Existuje mnoho odrůd okurek, ze kterých si můžete vybrat, které se liší velikostí plodů, chutí a odolností vůči chorobám. Malé nebo mini odrůdy okurek produkují mnoho plodů, které jsou připraveny ke sklizni rychleji než delší odrůdy. Existují také odrůdy s drobnými plody pro nakládání. Existují odrůdy pro pěstování v interiéru, ve sklenících nebo ve fóliovnících a odrůdy pro pěstování venku. Skleníkové odrůdy plodí delší období, od poloviny léta do začátku podzimu. Vnější odrůdy jsou závislé na počasí, začínají plodit později a končí dříve, ale i tak by měly v teplých podmínkách přinést dobrou úrodu.

Okurky se pěstují ve dvou formách: popínavé a keříčkové. Popínavé okurky se táhnou po zemi nebo šplhají po mřížkách, zatímco keříčkové typy tvoří kompaktnější rostlinu. Popínavé okurky obecně přinášejí více plodů během celého vegetačního období. Keříčkové odrůdy jsou vhodné zejména do nádob a malých zahrad. Výnos keříčkových odrůd v sezóně můžete zvýšit výsadbou více plodin za sebou s odstupem 2 týdnů.

Jakou odrůdu okurky si vybrat

Okurka nakládačka

Okurka Othello - velmi raná hybridní odrůda, která má hladké, pomalu přerůstající plody s velmi kvalitní dužinou

Okurka Karlos - raná hybridní odrůda, která má štíhlé, středně dlouhé plody s jemnou bradavičnatostí

Okurka Santana - středně pozdní hybridní odrůda, která má středně dlouhé, tmavě zelené plody se světlým žebrováním a jemnou hustou bradavičnatostí

Okurka Charlotte - velmi raná hybridní odrůda, která má krátké, štíhlé, tvarově vyrovnané plody s jemnou a hustou bradavičnatostí

Okurka Harriet - velmi raná hybridní odrůda, která má tmavě zelené, tupé, hustě bradavičnaté plody s bílými ostny

Okurka Fantasy - středně raná hybridní odrůda, která má středně dlouhé, válcovité, zelené, tupé plody

Okurka Profi - raná hybridní odrůda, která má hladké, tmavě zelené, středně dlouhé, chutné plody

Okurka Diamant - středně raná hybridní odrůda, která má hladké, tmavě zelené, středně velké, křupavé plody

Okurka Ornello - středně raná hybridní odrůda, která má štíhlé, středně dlouhé plody s jemnou, ale hustou bradavičnatostí

Okurka Hokus - raná odrůda, která má krátké, tupé, tmavě zelené plody se světlou špičkou

Okurka Excelsior - raná hybridní odrůda, která má tmavě zelené, špičaté, pravidelně tvarované plody

Okurka Blanka - velmi raná hybridní odrůda, která má štíhlé, středně dlouhé, hustě bradavičnaté plody

Okurka Dafne - raná hybridní odrůda, která má středně dlouhé, zelené, hustě a hrubě bradavičnaté plody

Okurka Dalila - středně raná hybridní odrůda, která má středně dlouhé, světle až tmavě zelené, řídce bradavičnaté plody s černými ostny

Okurka Everest - velmi raná hybridní odrůda, která má menší, středně zelené plody s hustou a jemnou bradavičnatostí

Okurka Fatima - středně raná hybridní odrůda, která má krátké až středně dlouhé, sytě zelené, štíhlé plody s hustou a jemnou bradavičnatostí s bílými ostny

Okurka Mira - středně raná hybridní odrůda, která má dlouhé, zelené, tupé plody s jemnou bradavičnatostí

Okurka Orfeus - raná až středně raná hybridní odrůda, která má tmavě až světle zelené, tupé, hustě a hrubě bradavičnaté plody

Okurka Twigy - středně raná hybridní odrůda, která má téměř hladké, tmavě zelené plody s jemnou bradavičnatostí

Okurka Regina - raná hybridní odrůda, která má krátké, tmavě zelené, hrubě bradavičnaté plody

Okurka salátová

Okurka Vista - raná hybridní odrůda, která má dlouhé, tmavě zelené, štíhlé, nehorknoucí plody

Okurka Cheer - velmi raná hybridní odrůda, která má středně dlouhé, tupé, tmavě zelené, lesklé plody s bílými a tlustými ostny

Okurka Lianka - středně raná hybridní odrůda, která má středně dlouhé, středně zelené plody s řídkou a hrubou bradavičnatostí

Okurka Santos - středně raná hybridní odrůda, která má dlouhé, hladké plody s krátkým krčkem

Okurka Perseus - středně raná hybridní odrůda, která má středně dlouhé, tmavě zelené plody se světlým žebrováním

Okurka Chinese Slangen - středně raná odrůda, která má velmi dlouhé, štíhlé, tmavě zelené, hladké plody

Okurka Johanna - raná odrůda, která má dlouhé, mírně špičaté, tmavě zelené plody

Okurka Picolino - raná hybridní odrůda, která má krátké, hladké, tmavě zelené plody

Okurka Martini - velmi raná hybridní odrůda, která má krátké, bílé, sladké plody

Okurka Kalunga - raná hybridní odrůda, která má dlouhé, štíhlé, zelené plody

Okurka Aikon - raná hybridní odrůda, která má středně dlouhé, tmavě zelené plody s řídkou bradavičnatostí

Okurka Amanda - raná hybridní odrůda, která má středně dlouhé, tmavě zelené, nehorknoucí plody

Okurka Jogger - raná hybridní odrůda, která má středně dlouhé, tmavě zelené, jemně bradavičnaté plody

Okurka Marlen - velmi raná hybridní odrůda, která má krátké, tmavě zelené, jemně bradavičnaté plody

Okurka Marta - velmi raná hybridní odrůda, která má štíhlé, dlouhé, téměř hladké, tmavě zelené plody

Okurka Obelix - středně raná hybridní odrůda, která má středně dlouhé, tmavě zelené plody

Okurka Saladin - raná hybridní odrůda, která má dlouhé, hladké, středně zelené plody

Okurka Tribute - raná hybridní odrůda, která má dlouhé, tmavě zelené, hladké, štíhlé plody

Okurka Sonja - raná odrůda, která má středně dlouhé, tmavě zelené plody

Okurka Kalimero - raná hybridní odrůda, která má krátké, tmavě zelené, hladké plody

Okurka Iznik - velmi raná hybridní odrůda, vhodná k pěstování v nádobách, která má krátké, hladké, jasně zelené plody

Okurky ostatní

Okurka Mouse Melon - pozdní mexická odrůda, která má drobné, šťavnaté, nakyslé plody

Okurka Lemon - středně raná odrůda, která má žluté, kulaté plody podobné jablkům

Okurka White Wonder - středně raná odrůda, která má krátké, smetanově bílé plody s bílými, jemnými ostny

Co a kde koupit

Semena okurek jsou běžně k dostání v zahradnických centrech a u internetových dodavatelů. V zahradních centrech a na internetu lze na jaře a na začátku léta zakoupit také mladé rostliny nebo sazenice okurek. To je často dobrá volba, pokud chcete pouze jednu nebo dvě rostliny.

V poslední době jsou snadněji dostupné roubované rostliny okurek, zejména u online dodavatelů semen/rostlin. Jsou to velmi vitální rostliny a měly by přinést větší úrodu během delšího období. Jsou odolnější vůči chorobám přenášeným půdou, takže jsou vhodné pro pěstování ve stejné půdě (například na okraji skleníku) rok co rok. Roubované rostliny jsou však dražší a výběr odrůd je omezený.

Jak pěstovat okurky

Kdy vysévat okurky

Setí okurek závisí na vaší zahrádkářské zóně, ale obecně je nejlepší čas koncem jara nebo začátkem léta po pominutí hrozby mrazů, pro jistotu je nejlepší počkat dokud teplota půdy nedosáhne spolehlivě 21 °C (nejméně 2 týdny po posledním mrazu). Ve většině oblastí je to obvykle konec května začátek června.

V oblastech, kde je jaro dlouhé a chladné, můžete půdu zahřát o 3 až 4 stupně pokrytím kopce nebo řádku černým plastem.

Místo pro pěstování okurek

Okurky potřebují pro nejlepší produkci květin a plodů 6 až 8 hodin slunečního světla denně. Potřebují teplou, úrodnou půdu o pH 6 až 6,8, ačkoli snesou i o něco zásaditější půdu až do 7,6. Pro zlepšení půdy a vytvoření kořenového prostředí potřebného pro bohatou úrodu zapracujte několik centimetrů vyzrálé kompostové půdy do vrchních centimetrů stávající zahradní půdy. (Pomůže i kompostovaný hnůj.) Ideálně to udělejte několik týdnů před setím nebo výsadbou, aby se půda usadila. Případně, pokud praktikujete bezorebné pěstování, zamulčujte povrch půdy na každém místě před setím nebo výsadbou.

Sejte 2-3 semínka do hloubky 1-2 cm, od sebe vzdáleny 30 až 45 cm, v řádcích vzdálených 1,2 metru. Po vzejití přeřeďte sazeničky a ponechte si jen tu nejsilnější rostlinku. Po výsevu přikryjte fólií nebo netkanou textilií bez plastu, abyste udrželi půdu v ​​teple, a po vyklíčení nechte kryt na místě, aby sazenice měly silný start. Chraňte je před hlemýždi a slizňáky, zejména ve vlhkém počasí.

Zasaďte jednu rostlinku okurky do středu každého připraveného místa k pěstování s rozestupem 90 až 150 cm od sebe v závislosti na odrůdě (zkontrolujte štítek). Jemně upevněte a dobře zalijte. Chcete-li rostliny pěstovat vertikálně, přidejte podpěry.

Výsev okurek v interiéru

Okurky se nejlépe pěstují v interiéru, protože je můžete vysévat dříve a budou dříve plodit. Klíčení je také spolehlivější a sazenice jsou chráněny před slimáky, plži a nepřízní počasí.

Doba výsevu závisí na tom, kde nakonec budete tyto křehké rostliny pěstovat. Při pěstování ve vytápěném skleníku vysévejte v polovině února až v polovině března, při pěstování v nevytápěném skleníku, polytunelu nebo pařeništi vysévejte v dubnu a při pěstování venku koncem dubna.

Postup je jednoduchý - květináče o průměru 10 cm naplňte kompostem bez rašeliny, dobře zalijte a do středu každého z nich vysejete jedno semeno 1-2 cm hluboko. Ideální je umístit semena na bok. Květináče umístěte do vyhřívaného množírny při teplotě 21 °C nebo je zakryjte průhledným plastovým sáčkem a postavte na teplý slunný vnitřní parapet. Když se po týdnu nebo dvou objeví semenáčky, vyjměte je z množárny nebo odstraňte kryt. Mladé rostliny nadále udržujte v teple, na jasném světle a pravidelně je zalévejte.

Přibližně po měsíci, až rostliny zesílí, byste je měli přemístit na konečné místo výsadby.

Přesazování okurek

V závislosti na místě, kde budou okurky růst, je koncem jara nebo začátkem léta vysazujte na konečné místo výsadby:

• Okurky pěstované ve skleníku - od konce května je sázejte na okraj skleníku nebo do velkých květináčů, když je teplota uvnitř trvale vyšší než 12 °C. Nebo pokud máte vytápěný skleník, můžete je vysadit již koncem března.
• Okurky pěstované venku - sazenice pečlivě otužujte, aby si zvykly na venkovní podmínky, a poté je vysazujte od začátku června, kdy teploty trvale přesahují 12 °C.

Na osobu vysaďte 2-3 okurky pro čerstvé použití a další 3-5 rostlin pro zavařování nebo nakládání. Očekávejte úrodu 34-45 kg plodů na 30 metrů řádku.

Pěstování okurek v nádobách

Vyberte si květináč široký a hluboký alespoň 30 cm a naplňte jej víceúčelovým kompostem bez rašeliny. Do středu umístěte jednu rostlinu, jemně ji zafixujte a vydatně zalévejte, poté přidejte vhodné opory. Případně zasaďte dvě okurky do pěstebního sáčku standardní velikosti.

Jak často zalévat okurky

Okurky pěstované ve sklenících nebo nádobách pravidelně zalévejte, zejména v době tvorby plodů, a snažte se udržovat půdu nebo kompost rovnoměrně vlhké. Během horkých období je budete muset zalévat denně. Venkovní rostliny pěstované v zemi by měly vyžadovat méně pravidelnou péči, zejména pokud půdu mulčujete, ale i za suchého počasí je budete muset zalévat, aby dobře rostly a plodily.

Dbejte na to, abyste zalévali u báze, a snažte se nenamáčet listy, protože to může podpořit houbové choroby, jako je například padlí. Pokud je to možné, používejte dešťovou vodu ze sudu a zalévejte v chladnější denní době, nejlépe ráno.

Prvním znakem toho, že okurky nedostávají dostatek vody, budou povislé listy. Když rostlina vytvoří plody, budete vědět, jestli jste vodu špatně zalili (příliš mnoho, málo nebo prostě příliš nekonzistentně), pokud plody praskají, olupují se nebo hnijí. Pokud je rostlina příliš žíznivá a vystresovaná, její plody mohou být hořké.

Mulčování okurek

Pokud rostliny nevysadíte do černého igelitu, mulčujte je krátce po výsadbě borovou nebo pšeničnou slámou, nasekaným listím nebo oblíbeným organickým mulčem. Pokud je neobvykle chladné počasí, můžete před mulčováním chvíli počkat, až slunce prohřeje půdu. Mulčování je důležité zejména pro udržení čistoty plodů u keřů a výhonů, které nerostou na mříži. Slaměný mulč také odrazuje slimáky a plže od požírání rostlin.

Hnojení okurek

Okurky rostoucí v zemi by neměly potřebovat hnojení, pokud není půda velmi chudá. Rostliny v květináčích by se měly hnojit každých 10-14 dní běžným tekutým hnojivem. Když začnou kvést, přejděte na kapalné hnojivo s vysokým obsahem draslíku, jako je například hnojivo na rajčata, které podpoří kvetení a tvorbu plodů.

Opora okurek

Okurky jsou popínavé nebo táhlé rostliny, které můžete pěstovat buď na opěrných prvcích, nebo je můžete nechat táhnout po zemi. Při vertikálním pěstování budou zabírat velmi málo místa na zemi, což je užitečné v malých zahradách i malých sklenících. Také to udržuje plody čisté a mimo dosah šneků.

Při výsadbě umístěte podpěry tak, aby se jejich úponky měly za co uchytit. Stonky je třeba zpočátku vyvazovat a později pravidelně kontrolovat, zda se neuvolňují, zejména venku a v době plodů.

Typ potřebné podpěry závisí na místě, kde rostliny pěstujete:

• Okurky pěstované ve skleníku - vložte vysokou, pevnou bambusovou hůl, která sahá až po střechu skleníku, nebo připevněte svislý drát nebo šňůru ze střechy, upevněné na úrovni země. Pro boční výhonky mohou být zapotřebí i horizontální opěrné prvky.
• Okurky pěstované venku - postavte si vigvam nebo jinou konstrukci z vysokých bambusových holí nebo použijte pevnou síť podepřenou vertikálně na svislých kolících. Okurky také rády šplhají po mřížkách. Mřížka o průměru 30 až 45 cm vyrobená ze svařovaného drátěného plotu o délce 120 nebo 150 cm nebo drátěného pletiva unese 2 nebo 3 táhlé odrůdy. Drát se snadno zachytí o úponky popínavých okurek, kdy rostlina roste.

Pokud plánujete nechat rostliny okurek táhnout se po zemi, může být užitečné po výsadbě položit na půdu bezplastovou membránu proti plevelu. To pomáhá udržovat plody čisté a zabraňuje jejich hnilobě a je to mnohem jednodušší než chránit každý plod jednotlivě při pěstování drobnoplodých odrůd, které přinášejí bohatou úrodu.

Zaštipování výhonků okurek

Je dobré omezit bujný růst okurek, aby se rostliny soustředily na produkci plodů a nikoliv listů. Metoda se liší v závislosti na místě pěstování rostlin:

• Okurky pěstované ve skleníku - zaštípněte růstový bod, když dosáhne střechu skleníku. Zaštipte i špičky bočních výhonků dva listy za samičím květem (za kterým je malý plod). Zaštipte špičky bezkvětých bočních výhonků, když dosáhnou délky 60 cm.
• Okurky pěstované venku - zaštipte rostoucí vrchol, když rostliny vyvinou sedm listů, abyste podpořili tvorbu bočních výhonků. Zaštipte také špičky bezkvětých bočních výhonků po sedmi listech.

Odstraňování samčích květů

• Okurky pěstované ve skleníku - většina odrůd pěstovaných ve skleníku je čistě samičích (podrobnosti najdete na obalech semen) a vytváří téměř výhradně samičí květy (s malým plodem za nimi). Ty se nesmí opylovat, jinak budou výsledné plody hořké. Občas se mohou objevit samčí květy (bez malého plodu za nimi), které je třeba odstranit.
• Okurky pěstované venku - venkovní odrůdy vytvářejí samčí i samičí květy. Samičí květy musí být opyleny, aby se vytvořily plody, proto samčí květy neodstraňujte.

Teplo a vlhkost při pěstování okurek ve skleníku

Při pěstování okurek ve skleníku zvyšte v horkém počasí vlhkost vylitím plné konve na betonovou podlahu nebo středový chodník, aby se voda mohla odpařovat. To pomáhá zajistit dobrý růst a rovnoměrný vývoj plodů a zabraňuje napadení roztoči a padlí.

V létě může být ve sklenících extrémní horko, proto je zastíněte, abyste zabránili poškození, ideální teplota se pohybuje mezi 18-25 °C.

Choroby a škůdci okurek

Přestože okurky obvykle rostou bujně a bohatě plodí, mohou být oslabeny několika chorobami a škůdci:

Padlí (Podosphaera xanthii) - plísňové onemocnění listů, stonků a občas i květin a plodů, které způsobuje bílé, práškovité skvrny. Může být problémem zejména je-li půda suchá, proto ji dobře zalijte a zamulčujte, abyste udrželi vlhkost u kořenů a zajistili dobrou cirkulaci vzduchu kolem listů.

Sviluška chmelová (Tetranychus urticae) - je běžný roztoč živící se mízou, který může způsobit skvrnité listy a brzké opadávání listů na široké škále skleníkových a zahradních rostlin.

Molice skleníková (Trialeurodes vaporariorum) - hmyz vysávající rostlinné mízy, což může způsobit ztrátu vitality rostlin, zpomalený růst a často vylučuje lepkavou látku (medovici), na které mohou růst sazové plísně.

Peronospora (Plasmopara) - nebo plíseň okurková, je houbové onemocnění listů, které se šíří během vlhkého počasí vzdušnými spórami. Způsobuje nekrózu (odumírání) stonku nebo výhonku, změnu barvy včetně hnědých skvrn (léze) a nažloutle zelených listů. Okurka může vykazovat sporangia, která se na vnějším povrchu jeví jako bílá až šedá srst.

Šneci a slizňáci - jsou jedním z nejničivějších zahradních škůdců, kteří způsobují rozsáhlé škody na semenech, listech i mladých plodech okurek.

Sklizeň okurek

Okurky dozrávají ve skleníku od poloviny léta do poloviny podzimu, venku je období zkrácené v závislosti na počasí. Pravidelná sklizeň podporuje další plodnost.

Velikost plodů se liší v závislosti na odrůdě. Obecně by se mini okurky měly sklízet o délce přibližně 8 cm, maloplodé odrůdy o délce 15 cm a dlouhoplodé odrůdy o délce 20-25 cm. Plody by měly být rovnoměrně zelené a pevné, obvykle s mírně zaoblenou špičkou. Stonek odřízněte čistým ostrým nožem nebo zahradnickými nůžkami, místo toho, abyste ji trhali. Plody mohou rychle růst, proto je kontrolujte každých pár dní, aby byly v nejlepší formě. Pokud zežloutnou, zhrubnou nebo změknou, pravděpodobně jsou přezrálé.

Skladování a zpracování okurek

Okurky lze skladovat 10-14 dní při teplotě 13 °C, ale pro dosažení nejlepší chuti je spotřebujte co nejdříve po sklizni. Při skladování v chladničce se plody rychle rozkládají a v blízkosti jablek žloutnou.

Pokud nakrájenou okurku nesníte najednou, přikryjte nespotřebovanou část plastovou fólií, abyste zabránili dehydrataci, a uložte ji do chladničky. Nejlepší je zabalit celé okurky do igelitu nebo je uložit do zipového sáčku v chladničce, aby zůstaly křupavé.

zdroj: gardenary.com, marthastewart.com, bonnieplants.com, rhs.org.uk, extension.usu.edu

Odrůdy