Jak pěstovat kukuřici

Náročnost pěstování

Nenáročné na pestovanie

Velkou výhodou pěstování kukuřice je, že si ji můžete vychutnat čerstvě sklizenou, na vrcholu její chuti a sladkosti. Pro větší rozmanitost si můžete vypěstovat i baby, okrasnou či pukancovou kukuřici.

Kukuřice setá (Zea mays), známá také jako kukuřičný klas, je vysoká, statná tráva, která produkuje obilné zrno. Klasy se skládají z řad těsně na sebe navazujících zrn, která vyrůstají podél pevného středového jádra. U moderních komerčních odrůd jsou obvykle žluté nebo bílé, jiné odrůdy mohou mít mnoho barev.

Zralá zrna jsou sladká a šťavnatá a nejlépe chutnají vařená s trochou másla. Stejně jako u hrachu se přirozené cukry v jádrech poměrně rychle přeměňují na škrob, takže jádra jsou tvrdší a méně sladká, proto by se měla jíst co nejčerstvější. Pěstování vlastní kukuřice a její sklizeň těsně předtím, než se ji chystáte uvařit, tak poskytuje obrovskou výhodu z hlediska chuti, která je mnohem lepší než u klasů koupených v obchodě.

Kukuřici se nejlépe daří v dlouhém a horkém létě, i když mnohé moderní odrůdy jsou vhodnější pro chladnější podnebí. Rostliny kukuřice jsou křehké, proto je nejlepší vysévat semena přímo na záhon. V teplých podmínkách rychle rostou a vytvářejí vysoké rostliny, z nichž každá obvykle plodí dva klasy, které dozrávají od poloviny léta.

Více o tom, jaký má kukuřice vliv na zdraví.

čti také

Kukuřice - 7 účinků na zdraví

Kukuřice vás zasytí a zároveň dodá vašemu tělu spoustu potřebných živin. Díky vysokému obsahu sacharidů, který dosahuje až 20%, dodá 1 g šťavnaté kukuřice 4 kilojouly energie.

Jaký typ kukuřice si vybrat

Cukr ve zrnech klasů volně opylených odrůd kukuřice se začne měnit na škrob téměř hned, jak klasy sesbíráte. Šlechtitelé rostlin však vyvinuli desítky nových a stále sladších kultivarů, které si zachovávají obsah cukru celé dny. Pokud je vaším hlavním cílem sladkost, vyberte si odrůdy uvedené jako supersladké. Pozor si však dávejte, abyste nepěstovali supersladké odrůdy v blízkosti jiných odrůd, protože křížové opylení může způsobit její slabší sladkost.

Pokud upřednostňujete staromódní příchuť kukuřice, vyberte si standardní tradiční odrůdy. Chcete-li dosáhnout kompromisu mezi sladkostí a silou, vyberte si odrůdy se zvýšeným obsahem cukru.

Pokud máte spoustu zahradního prostoru, můžete také zkusit pěstovat kukuřici na popcorn nebo okrasnou kukuřici, které mají podobné nároky na výsadbu a péči jako kukuřice setá či cukrová.

Jakou odrůdu kukuřice si vybrat

Kukuřice Luminox - velmi raná až raná hybridní odrůda cukrové kukuřice, která má supersladká zrna

Kukuřice Gucio - raná hybridní odrůda cukrové kukuřice, která má supersladká zrna

Kukuřice Minigold - středně raná odrůda cukrové kukuřice, určená pro sklizeň mladých, nedozrálých klasů

Kukuřice Tauris - velmi raná hybridní odrůda cukrové kukuřice, která má kvalitní zrna a vysokou výtěžnost

Kukuřice Ramondia - středně raná hybridní odrůda cukrové kukuřice, která má dvoubarevná a supersladká zrna

Kukuřice Tasty Sweet - raná hybridní odrůda cukrové kukuřice, která má supersladká zrna

Kukuřice Golden Bantam - středně raná odrůda tradiční kukuřice, která má velmi sladká zrna

Kukuřice Simona - středně raná až pozdní hybridní odrůda pukancové kukuřice, určená pro pěstování zrna na výrobu pukanců

Kukuřice Alida - velmi raná hybridní odrůda cukrové kukuřice, která má vysoký obsah cukrů a výrazné chuťové vlastnosti

Kukuřice Multicolor - okrasná odrůda kukuřice, která má různobarevné klasy vhodné k dekoraci

Kukuřice Elan - velmi raná hybridní odrůda cukrové kukuřice, která má příjemně sladká zrna

Kukuřice Amero - středně raná netradiční odrůda, která plodí na jednom klasu zrna více barev, vhodná k dekoraci

Kukuřice Nana - středně raná hybridní odrůda pukancové kukuřice, určená pro pěstování zrna na výrobu pukanců

Kukuřice Jantar - pozdní hybridní odrůda pukancové kukuřice, určená pro pěstování zrna na výrobu pukanců

Kukuřice Negro Cine - pozdní odrůda pukancové kukuřice, která má černé, velmi chutné ale i dekorativní klasy

Kukuřice Tortilla - pozdní odrůda tradiční kukuřice, která má dlouhé, úzké a černé klasy

Kukuřice Ice Lady - pozdní odrůda okrasné kukuřice, která má duhově zabarvené, velmi atraktivní klasy

Kukuřice Tatonka - raná hybridní odrůda kukuřice seté, která má velmi sladká zrna

Kukuřice Earlibird - raná hybridní odrůda cukrové kukuřice, která má supersladká zrna

Kukuřice MS Erica - středně raná hybridní odrůda tradiční kukuřice, která má sladká zrna

Kukuřice Andrea - středně raná hybridní odrůda kukuřice seté, vhodná k přímé konzumaci, mrazení i konzervování

Kukuřice Longa - středně raná hybridní odrůda cukrové kukuřice, která má supersladká zrna

Kukuřice Movado - středně raná hybridní odrůda cukrové kukuřice, která vyniká velmi vysokou výtěžností zrn

Kukuřice Alena - středně raná hybridní odrůda cukrové kukuřice, která má supersladká zrna

Kukuřice Ombra - středně pozdní až pozdní hybridní odrůda cukrové kukuřice, která je mimořádně produktivní

Kukuřice Noa - velmi raná hybridní odrůda cukrové kukuřice, která je jednou z nejoblíbenějších supersladkých odrůd

Co a kde koupit

Semena kukuřice jsou široce dostupná v zahradních centrech a online od dodavatelů semen a bylinkových školek. Mladé rostliny mohou být dostupné i na jaře a začátkem léta, a to online i v zahradních centrech, ačkoli výběr odrůd může být omezen.

Jak pěstovat kukuřici

Kdy zasít kukuřici

Kukuřice potřebuje ke svému klíčení teplo - zejména "supersladké" odrůdy - proto je nejlepší vysévat semena od poloviny dubna do konce května, kdy teplota půdy přesahuje 10 °C. Kukuřice nemá ráda přesazování, proto ji vysévejte do skleníku nebo na místo jejího konečného pěstování.

Místo pro pěstování kukuřice

Vyberte si teplé, slunné místo chráněné před silnými větry s úrodnou půdou. Klásky pravděpodobně nedozrají, pokud nebudou na plném slunci, a kukuřice roste hůře v suché nebo těžké půdě. Místo připravte odstraněním plevele a přidejte dva kbelíky zahradního kompostu nebo dobře shnilého hnoje na metr čtvereční. Můžete také přimíchat univerzální hnojivo s vysokým obsahem draslíku v množství tří hrstí na metr čtvereční.

Kukuřici při pěstování musíte dopřát dostatek místa ze dvou důvodů – bere spoustu živin z půdy a opyluje ji především vítr. Když se zrnka pylu vylučují ze střapců, které vyrůstají z vrcholků rostlin, musí si najít cestu k jemným střapcům, které vycházejí z nově vytvořených klasů. Abyste se ujistili, že třásně jsou pěkně obsypané pylem, pěstujte kukuřici raději v blocích krátkých řádků než v dlouhé, jedné řadě. V malé zahradě lze na záhonu o rozměrech 90 x 150 cm pěstovat 15 rostlin vzdálených od sebe 30 cm. Pěstování kukuřice v tomto malém měřítku je dobrý způsob, pokud jste ji nikdy nepěstovali.

Kukuřice není jako rajčata nebo většina jiných druhů zeleniny, které dlouho plodí. Místo toho vytvoří několik klasů na stonku a tím její plodnost končí. Z tohoto důvodu zahradníci, kteří mají prostor, často dělají 2 nebo 3 výsadby s odstupem 2 týdnů, aby si zajistily nepřetržitou úrodu.

Tyto velké rostliny rostou téměř v každé půdě, ale zralost klasů se neřídí velikostí rostliny nebo délkou dne, ale naakumulovaným teplem, kterému byla rostlina během růstu vystavena. Rostliny kukuřice obecně rostou velmi vysoko a mohou zastínit ostatní zeleninu, proto je třeba pečlivě plánovat rozestupy mezi nimi. Některým druhům zeleniny, například salátu, může toto zastínění prospět, ale teplomilné rostliny by měly být rozmístěny tak, aby je kukuřice nestínila.

Semena potřebují ke klíčení teplotu půdy nad 10 °C, takže počkejte do pozdního jara. Před výsevem zahřejte půdu clonkami nebo bezplastovým krytem plodin a nechte je na místě co nejdéle, abyste ochránili mladé rostliny. Semena zasejte 2 cm hluboko do tvaru mřížky, ne do řady, ve vzdálenosti 34–45 cm od sebe v každém směru. Zasejte dvě nebo tři semena v každém bodě, pokud by některá nevyklíčila, pak přeřeďte všechny další sazenice, abyste v každém bodě nechali jen tu nejsilnější. U odrůd baby kukuřice sejte 20 cm od sebe do řádků, ne do mřížek, protože zde se nevyžaduje opylení.

Výsev kukuřice v interiéru

Od poloviny dubna do začátku května vysévejte semena kukuřice jednotlivě do skleníku do hloubky 2 cm. Nejlépe klíčí při teplotě 18-21 °C. Chcete-li prodloužit sklizňovou sezónu, zasejte rané, střední a pozdní odrůdy současně nebo zasejte jednu ranou odrůdu v několika dávkách s odstupem několika týdnů. Klíčení by mělo trvat přibližně dva týdny. Sazenice každých několik dní mírně zalévejte.

Pěstování kukuřice v nádobách

Kukuřice není vhodná pro pěstování v nádobách, protože je vysoká. Pokud máte málo místa, můžete mezi rostliny kukuřice vysévat menší, rychle rostoucí plodiny, jako je salát nebo špenát - zejména ty, kterým uprostřed léta prospěje trochu stínu, aby nevyschly.

Jak často kukuřici zalévat

Kukuřice potřebuje asi 2,5 cm vody týdně, zvláště když se její stonky začínají třepit. Vodní stres během opylení bude mít za následek vznik klasů s množstvím chybějících zrn, proto nevynechávejte zalévání kukuřičného záhonu. Aplikujte vodu na povrch půdy pomocí namáčecí hadice nebo kapkové závlahy. Vyhněte se zalévání rostlin shora, protože byste mohli smýt pyl z kvetoucích vrcholků.

Kukuřici cukrové také prospívá zalévání v období sucha, zejména v době květu a když klasy začínají bobtnat.

Mulčování kukuřice

Kolem rostlin naneste silnou vrstvu mulče, například dobře shnilého hnoje nebo zahradního kompostu, který pomáhá udržet vlhkost v půdě a zabraňuje prorůstání plevele.

Hnojení kukuřice

Když jsou stonky vysoké 15 cm, pohnojte je kostní moučkou nebo zředěným hnojivem na bázi ryb a hnojení opakujte, až budou vysoké asi po kolena.

Odplevelení okolí kukuřice

Plevel kolem stonků kukuřice během prvního měsíce růstu určitě důkladně vyhubte. Potom se mělké kořeny kukuřice rozšíří až 30 cm od stébla; dávejte pozor, abyste nepoškodili mělké kořeny. Přidejte větší vrstvu mulče nebo půdy, abyste zakopali viditelné kořeny.

Opora pro kukuřici

Kukuřice může v závislosti na odrůdě dorůstat do výšky až 2 m, takže je náchylná na nárazy větru - může uvolnit kořeny a bránit růstu. Pokud jsou tedy rostliny vystaveny větru, podepřete každou z nich bambusovou tyčí nebo dejte několik tyčí kolem vnější strany bloku a svažte je k sobě provázkem. Rostliny můžete také stabilizovat nakopáním půdy kolem základny stonku. V této zemině by měly vyrůst další kořeny, které pomohou rostliny pevněji ukotvit na místě.

Choroby a škůdci kukuřice

Ptáci, myši a veverky si pochutnávají na semenech i dozrávajících klasech kukuřice stejně jako my. Proto je nejlepší vysévat semena do skleníku nebo při pěstování venku buď rostliny zasíťovat, když se klasy začínají tvořit, nebo jednotlivé klasy přikrýt pytli. Mladé rostliny jsou také náchylné na šneky a slizňáky.

Křížové opylení mezi "supersladkými" a tradičními odrůdami může vést ke vzniku škrobnatých zrn se špatnou chutí, proto se vyhněte jejich pěstování blízko sebe. Podobný problém může nastat, pokud se sladká kukuřice pěstuje v blízkosti tradičních nebo okrasných odrůd kukuřice.

Bázlivec kukuřičný (Diabrotica virgifera virgifera) - je jedním z nejničivějších druhů brouků v oblastech pěstování kukuřice, jehož larvy požírají kořeny, dospělé jedince požírají blizny (třásně), pyl a zelené části kukuřice.

Sněť kukuřičná (Ustilago maydis) - nemoc způsobená houbou, která způsobuje bledé, lesklé, oteklé hálky, které praskají a uvolňují práškovité černé spóry. Odřízněte a zlikvidujte hálky dříve, než se otevřou. Pokud je to nutné, zničte postižené rostliny, aby se sněť nerozšířila. V půdě může zůstat životaschopná 5 až 7 let.

Zavíječ kukuřičný (Ostrinia nubilalis) - je druh nočního motýla, jehož larvy se živí listy, zejména v horní části stonku. Zavrtávají se i do vyvíjejících se klasů.

Sklizeň kukuřice

Kukuřičné klasy začínají dozrávat od poloviny léta v závislosti na odrůdě. Když klasy na konci zhnědnou, vyzkoušejte před sklizní jejich zralost tak, že odloupnete část slupky listů a nehtem propíchnete zrno. Pokud vytéká vodnatá tekutina, ještě není klas zralý, pokud je tekutina mléčná, klas je zralý, ale je-li pastovitá, je přezrálý. Přezrálé klasy lze vysušit a použít jako pukance. Baby kukuřice se sklízí, když jsou klasy ještě nezralé a mají délku prstu.

Kukuřici sklidíte tak, že zralý klas otočíte a prudce odtrhnete od stonku. Po sklizni však ztrácí sladkost, protože cukry se mění na škrob. To je jedna z velkých výhod vlastního pěstování - klas můžete sníst během několika minut po sklizni s maximální sladkostí. Tradiční odrůdy obecně ztrácejí sladkost rychleji než novější "supersladké" odrůdy.

Při pěstování kukuřice pro výrobu popcornu nechte klasy na rostlinách, dokud nejsou přezrálé a nezačnou vysychat. Přeneste je dovnitř a zavěste na chladné, dobře větrané místo, aby se zcela vysušily. Aby zrna úspěšně praskala, musí být zcela suchá.

Skladování a zpracování kukuřice

Sklizené klasy ihned uložte do chladničky. V chladničce by si měly zachovat většinu své sladké chuti až po dobu jednoho týdne, i když nejlepší chuť mají, pokud se konzumují co nejblíže sklizni. Kukuřici můžete blanšírovat a zmrazit, ať už na klasu, nebo bez něj.

zdroj: en.wikipedia.org, bonnieplants.com, westcoastseeds.com, goodhousekeeping.com, rhs.org.uk

Odrůdy