Jak pěstovat špenát

Náročnost pěstování

Nenáročné na pestovanie

Slunce

Slnečné miesto, Polotieň

Lahodný a výživný špenát poskytuje hojnou a opakovanou úrodu. Je to kompaktní a rychle rostoucí plodina, která na jaře a na podzim přináší v krátké době spoustu listů. Vejde se do malých prostor a nádob a přestože preferuje plné slunce, i v polostínu přinese úctyhodnou úrodu, ze které se můžete těšit po většinu roku, budete-li sít málo a často.

Špenát je jednoletá listová zelená zelenina, která nejlépe roste při mírnějších teplotách (ideálně 15–20 °C), protože studené nebo horké a suché podmínky mohou způsobit, že začne předčasně kvést, čímž se ukončí produkce listů. Vzhled mnoha odrůd špenátu se liší. Listy rostou vzpřímeně, jsou často hladké a středně až tmavě zelené.

Více o tom, jaký má špenát vliv na zdraví.

čti také

Špenát - 10 účinků na zdraví

Špenát je štědrým darem přírody pro děti a dospívající, kteří potřebují zdravé buňky, ale také darem pro starší lidi a seniory, kterým účinně pomáhá zpomalit tikot biologických hodin.

Jaký typ špenátu si vybrat

Existuje mnoho chutných odrůd špenátu setého (Spinací oleracea), který je určen pro rychle rostoucí, produktivní, krátkodobé plodiny, které lze sít opakovaně. Některé typy mají velké zvrásněné listy, jiné mají hladké, ploché, vzpřímenější listy a jsou obecně robustnější.

Některé odrůdy vytvářejí obzvláště velké listy nebo mají atraktivní červené stonky. Některé jsou odolné proti padlí nebo plísni. Pokud chcete pěstovat špenát v zimě, vyberte si odolnou odrůdu.

Pro dlouhodobou úrodu a pro omezený prostor zvolte víceletý špenát, protože poskytuje úrodu po mnoho měsíců.

Novozélandský špenát (Tetragonia tetragonoides) je křehká rostlina, která dobře roste v horkém počasí a na plném slunci

Špenát stromový (Chenopodium giganteum) - vysoká rostlina s růžovými mladými listy

Špenát červený - má atraktivní sytě červené listy

Špenát malabarský (Basella alba) - šťavnatý, jemný lezec, který potřebuje velmi teplé teploty

Zimní špenát - vysévá se na podzim nebo brzy na jaře, protože dobře snáší nízké teploty. Má silný stonek a velké, tmavě zelené listy.

Jakou odrůdu špenátu si vybrat

Špenát červený francouzský (Lebeda zahradní) - nenáročná odrůda, která produkuje krásné listy vhodné ke sklizni od dubna do října

Špenát Baby leaf - raná polo vzpřímená odrůda, ideální pro sběr malých lístků

Špenát Neptun - vysokoúrodná odrůda pro jarní i podzimní sklizeň

Špenát Sacramento - pozdní vysokoúrodná hybridní odrůda pro letní a podzimní výsev

Špenát zelný Monnopa - středně raná mrazuvzdorná odrůda, vhodná nejen pro jarní, ale i podzimní výsev

Špenát Matador - raná rychle rostoucí odrůda tmavě zeleného špenátu, vhodná pro celoroční pěstování

Špenát novozélandský Čtyřboč - méně známá rychle rostoucí hybridní odrůda, vhodná pro letní sklizeň

Špenát malabarský Bazela - méně známá popínavá, nenáročná odrůda, vhodná i na balkony

Co a kde koupit

Špenátová semena jsou široce dostupná od většiny zahrádkářských prodejců po celý rok. Balíky obvykle obsahují mnoho semen pro opakované výsevy.

Jak pěstovat špenát

Kdy sázet špenát

• Špenát vyžaduje od setí po sklizeň 6 týdnů chladného počasí; obvykle na jaře nebo na podzim, ačkoli mnozí mají při získávání úrody větší štěstí na podzim.
• Na podzim zasejte semena, když má půda 21 °C nebo méně.
• Špenát můžete pěstovat i během zimy, pokud chráníte mladé rostliny zvonem nebo hustým mulčem, a ochranu odstraňte, když teplota půdy ve vaší oblasti na jaře dosáhne 4 °C.
• Sázíte-li brzy na jaře, zasejte semena hned, jak se země zahřeje na 4 °C. (Půdu zakryjte černým plastem, abyste urychlili její zahřívání.)
• Běžný špenát nemůže růst uprostřed léta, protože není dostatečně chladno.

Místo pro pěstování špenátu

Špenát lze vysévat do země nebo do nádob (květináčů). Vysaďte ho na místo, kde bude mít plné slunce až polostín. To znamená, že po většinu dní potřebuje alespoň tři až čtyři hodiny přímého slunce, i když potřebuje určitou ochranu před silným odpoledním sluncem. Abyste co nejlépe využili prostor, můžete špenát vysadit také mezi vyšší plodiny, jako je kukuřice, která v teplém počasí pomáhá poskytovat chladivý stín.

Má rád úrodnou půdu, která zadržuje vláhu, takže půdu připravte asi týden před výsadbou přimícháním kompostu a důkladným odplevelením. Případně připravte půdu koncem léta nebo začátkem podzimu, kdy lze špenát vysévat i tam, kde jsou mírné zimy.

Potom na plochu setí rozsypte běžné hnojivo v množství 150 g na metr čtvereční. Shrabte ho a zároveň zarovnejte zem a odstraňte všechny velké kameny.

Semena špenátu vysejte do hloubky 2,5 cm, 20 cm od sebe a do řádků vzdálených 30-45 cm a zasypte je zeminou. Jakmile sazenice vytvoří první sadu pravých listů, prořežte je na vzdálenost asi 15 cm. Semena vysévejte každých několik týdnů na začátku jara, abyste zajistili trvalou úrodu.

Přeředění špenátu

Semenáčky špenátu přeřeďte na vzdálenost 7,5 cm, pokud jsou dostatečně velké, aby se s nimi dalo manipulovat, a odstraňte menší a slabší rostlinky. O několik týdnů později sesbírejte každou alternativní rostlinu pro použití v salátech, čímž ostatním poskytnete více prostoru pro růst.

Pokud špenát pěstujete jen pro baby listy a ne pro zralé rostliny, ředění obvykle není nutné.

Pěstování špenátu v nádobách

Špenát můžete také vysévat do velkých nádob naplněných víceúčelovým kompostem - ty by měly být alespoň 30 cm široké a hluboké, aby kompost příliš rychle nevysychal. Špenát lze také vysévat do pěstebních pytlů.

Jak často špenát zalévat

Špenát je obecně žíznivá plodina, proto jej zalévejte často, zejména v období sucha. Sazenice a mladé rostliny jsou obzvláště náchylné k vysychání, stejně jako kontejnerové rostliny, proto jim věnujte zvýšenou pozornost. Sucho přerušuje růst a vede k předčasnému kvetení a zejména mladé rostliny mohou v horkém a suchém počasí rychle vadnout a odumírat.

Nejlepší doba pro zalévání špenátu je brzy ráno, aby rostliny během dne nevyschly a mohly stabilně růst. Pokud je to možné, vyhněte se zalévání večer, protože vlhkost přes noc může přilákat slimáky a houby, jako je peronospora.

Mulčování špenátu

Kolem rostlin přidejte hustý mulč ze zahradního kompostu, který pomůže udržet vlhkost v půdě a zabrání prorůstání plevele.

Odplevelení okolí špenátu

Kolem sazenic a mladých rostlin špenátu pravidelně plejte, aby nemusely soupeřit o vodu a sluneční světlo, což může zpomalit jejich růst.

Hustý plevel také poskytuje úkryt škůdcům, jako jsou slimáci, a omezuje cirkulaci vzduchu, což může podporovat houbové choroby.

Pozor na kvetení špenátu

Dříve či později začne špenátu růst vysoký stonek a přestane vytvářet listy. Horké a suché počasí často vyvolá dřívější kvetení, proto pravidelně zalévejte, abyste zabezpečili konzistentní, stabilní růst a prodlouženou produkci listů.

Vyhněte se pěstování špenátu v horkém počasí, nebo jej vysévejte v mírném stínu a pravidelně zalévejte.

Při pěstování v nádobě špenát často přemisťujte mimo horké polední slunce a zalévejte, protože kompost v květináčích vysychá rychleji.

Když rostliny špenátu začnou produkovat stonek květin, odstraňte je, protože už neposkytují žádné další úrody listů.

Zimní ochrana špenátu

Odolné přezimující odrůdy by měly být od října přikryty rounem nebo zvony, s výjimkou mírných poloh. Pokud pěstujete špenát v nádobách, můžete jej před příchodem chladného počasí přemístit do skleníku, na světlou verandu nebo okenní parapet.

Časné jarní výsevy by měly být podobně chráněny, aby se podpořilo klíčení a růst.

Choroby a škůdci špenátu

Šneci a slizňáci

Listy i kořeny salátu jsou náchylné k napadení šneků, proto kolem rostlin uložte slámu, která je odrazuje. Můžete ale vyzkoušet i jiné organické metody boje proti těmto škůdcům: https://zdravopedia.sk/ako-pes...

Ptáci

Někteří ptáci také rádi žerou sazenice, ale tomu by měla zabránit přikrývka z rouna.

Kvetení

V horkém a suchém počasí je špenát náchylný k předčasnému kvetení, což ukončuje produkci listů. Proto rostliny dobře zalévejte a vybírejte si odrůdy odolné vůči vybíhání, zvláště v teplém počasí.

Plíseň špenátová

Plíseň se může vyskytnout v teplém a vlhkém počasí – rostliny přeřeďte na vzdálenost nejméně 15 cm a pravidelně odstraňujte plevel, abyste zabezpečili dobrou cirkulaci vzduchu. Vybírejte si odrůdu odolnou vůči plísním.

Sklizeň špenátu

Lahodné listy baby špenátu můžete sklízet už za měsíc a zralé listy už za dva. Můžete jej sklízet dvěma způsoby:

• sesbírejte několik listů z každé rostliny v řadě a opakujte sklizeň každých několik týdnů, kdy listy dosáhnou požadované velikosti
• počkejte, až se špenát po několika měsících dobře uchytí, a poté sesbírejte celou úrodu listů najednou, odřízněte je těsně nad základnou. Pokud mají rostliny dobré kořeny, měly by znovu produkovat ještě alespoň jednu úrodu.

Zpracování špenátu

Mladé listy špenátu jsou jemné a chutné, používají se v syrovém stavu do salátů, zatímco větší listy je nejlepší uvařit – velmi jemně a krátce podusit nebo jednoduše přidat do celé řady jídel včetně těstovin, rizota, polévek a pod. Při použití v pomalu vařených jídlech, jako je dušené maso a kari, přidejte těsně ke konci, aby se zachovaly všechny jeho živiny. Špenát můžete použít také do ovocných smoothies.

Při vaření špenátu pamatujte na to, že listy výrazně zmenší svůj objem, proto sesbírejte jeho větší množství.

Špenát se nejlépe používá čerstvý, pro maximální chuť a živiny – pokud jej necháte déle stát, rychle zvadne. Listy v plastovém sáčku můžete v případě potřeby skladovat i několik dní v chladničce. Špenát se také dobře zmrazí, k použití při vaření, kdykoli je to nutné.

zdroj: thespruce.com, bonnieplants.com, rhs.org.uk, almanac.com

Odrůdy