Jak pěstovat celer bulvový

Náročnost pěstování

Nenáročné na pestovanie

Slunce

Slnečné miesto

Celer je u nás poměrně rozšířenou zeleninou, která sice není moc přitažlivá, ale zato chutná skvěle. Navíc je velmi odolný a výborně se skladuje. Slušná úroda celeru vám vydrží celé zimní měsíce až do konce března.

Celer (Apium graveolens ) je dvouletá, kořenová zelenina patřící do čeledi celerovitých, která se pěstuje pro své listy a hlízy. Klíčem k úspěšnému pěstování je trvale vlhká půda - pokud tedy vaše půda rychle vysychá nebo máte během léta málo srážek, nemusí být tato plodina pro vaše pěstitelské podmínky vhodná. Celer je zelenina s dlouhým vegetačním obdobím, při které na jaře zasejete semena, následně přesadíte sazenice, o které celé léto pečujete, a teprve na podzim začnou kořeny bobtnat, a odmění se vám za veškerou vaši trpělivost.

Ačkoli jedlá část celeru připomíná kulatý kořen, ve skutečnosti se jedná o zduřelý stonek s jemnou celerovou chutí. Hlízy se sklízejí v průměru asi 10-14 cm, mají bílou dužinu, oříškovou a mírně pikantní chuť a často slouží jako hlavní přísada do polévek nebo dušených pokrmů. Listy i semena se používají jako součást kořenících směsí.

Více o tom, jaký má celer vliv na zdraví.

čti také

Celer - 10 účinků na zdraví

Celer vděčí za svou oblibu především lahodné vůni a jemné chuti, která zpestří každé jídlo. Typické celerové aroma není dílem náhody, ale kombinací několika důležitých účinných látek.

Jaký typ celeru si vybrat

Celer voňavý se obecně dělí do čtyř kategorií:

• celer voňavý bulvový (Apium graveolens var. rapaceum)
• celer voňavý listový (Apium graveolens var. secalinum)
• celer voňavý pravý (Apium graveolens var. graveolens)
• celer voňavý stopkový (Apium graveolens var. dulce)

Existuje několik odrůd každého z nich. Některé jsou méně náchylné k předčasnému kvetení nebo jsou odolné vůči chorobám a novější odrůdy mají tendenci být méně sukovité, takže se snadněji připravují v kuchyni.

Jakou odrůdu celeru bulvového si vybrat

Celer Albin - středně raná odrůda, která má velké, hladké, kulovité bulvy s krémově bílou dužinou

Celer Maxim - pozdní odrůda, která má velmi velké, hladké, bílé, křupavé bulvy

Celer Neon - raná odrůda, která má hladké bulvy bez dutin

Celer Kompakt - pozdní odrůda, která má kulatou bulvu s kompaktní dužinou

Celer Monarch - raná odrůda, která má velké, kulaté, těžké bulvy s bílou dužinou

Celer Mars - středně raná odrůda, která má silné, hnědo zelené bulvy s bílou dužinou

Celer Asterix - raná hybridní odrůda, která má velmi velké, kulaté bulvy

Celer Giant Prague - středně raná odrůda, která má velké, kulovité, hladké bulvy se sněhově bílou dužinou

Celer Talar - raná odrůda, která má velké, hladké bulvy s bílou dužinou

Celer Bianco del Veneto - středně raná odrůda, která má bílé, kulaté bulvy s bílou, kompaktní dužinou

Co a kde koupit

Semena celeru jsou k dostání v mnoha zahradnických centrech a internetových obchodech se zahradnickými potřebami. Pokud nemáte čas nebo prostor na výsev celeru v interiéru nebo chcete jen několik rostlin, pak jsou na jaře k dispozici sazenice, zejména u větších internetových prodejců. Sazenice jsou však dražší než nákup semen a výběr odrůd je omezený.

Jak pěstovat celer bulvový

Kdy vysévat celer

Celer potřebuje na zrání alespoň šest měsíců, ale semena a mladé rostliny nemají rády nízké teploty, proto by se měl zasít v interiéru brzy na jaře (únor-březen), aby měl dobrý a silný start. Potom se může přesadit ven, když se koncem jara nebo začátkem léta oteplí.

Místo pro pěstování celeru

Vyberte slunné nebo mírně zastíněné místo, které bude mít každý den 3 až 6 hodin plného slunce. Vyhněte se místům, která rychle vysychají - nejlepší je trvale vlhká půda, ale nenechte ji přemokřit.

Celer dobře roste v bohaté, dobře propustné, ale na vlhkost náročné půdě, proto do ní přidejte dostatek zahradního kompostu nebo jiné organické hmoty. Při bezorebném zpracování půdy povrch půdy mulčujte a sázejte přímo do mulče.

Semena celeru nevyžadují před výsevem žádnou přípravu (např. namáčení, stratifikaci) a nejlépe rostou v květináčích nebo nádobách na teplém, slunném okenním parapetu a po vzejití se přesadí na zahradu. Naplňte květináč nebo misku kvalitní směsí pro výsev semen nebo použijte granulovaný půdní startér. Semena vysejte do hloubky 5 mm. Půdu udržujte vlhkou, ale nikdy ne mokrou ani suchou. Nádobu umístěte do vyhřívaného rozmnožovače při teplotě 15 °C nebo přikryjte průhledným plastovým sáčkem a uložte na teplé místo. Semena by měla vyklíčit přibližně za 14-21 dní při teplotě půdy 20-24 °C.

Sazenice přesaďte na zahradu, až budou mít první pravé listy a budou dostatečně velké (obvykle 5-10 cm vysoké). Nejlepší je přesazovat je, když je dostatečně teplo, obvykle od konce května. Rostliny sázejte 30 cm od sebe a do řádků vzdálených 80 cm.

Celer může vykvést, pokud jsou sazenice vystaveny chladnému počasí, proto nepřesazujte sazenice ani nevysévejte semena venku při velmi nízkých teplotách.

Tip: Semena celeru jsou poměrně malá. Zacházejte s nimi opatrně, abyste je neodfoukli nebo neodplavili. Před setím smíchejte semena s pískem nebo jemnou substrátovou směsí nebo použijte dávkovač semen, vlhké párátko nebo pinzetu, abyste je rovnoměrně rozmístili. Po setí jemně zatlačte do povrchu, aby se semena dobře dotýkala půdy. Dbejte na to, aby semena a sazenice nevyschly.

Pěstování celeru v nádobách

Celer můžete pěstovat také v nádobách. Pokud je to možné, vyberte si odrůdu, která je doporučena pro tento účel. Použijte kvalitní směs pro pěstování v květináčích a ujistěte se, že nádoba je dostatečně velká pro dospělé rostliny; pro bulvový celer se doporučuje minimálně 20 litrů.

Jak často zalévat celer

Celer potřebuje během vegetace pravidelnou zálivku. Půdu nenechte vyschnout, udržujte ji rovnoměrně vlhkou, ale ne přemokřenou. Zalévejte důkladně brzy ráno nebo pozdě odpoledne. Nezalévejte listy rostlin, abyste předešli houbovým chorobám.

Mějte na paměti, že během vegetačního období budou rostliny pěstované v nádobách potřebovat zalévání častěji.

Mulčování celeru

Půdu pokryjte silnou vrstvou mulče, například zahradního kompostu, který pomůže udržet vlhkost v půdě a zabrání prorůstání plevele. Dávejte pozor, abyste nezakryli korunu rostliny.

Odplevelování okolí celeru

Kolem sazenic a mladých rostlin celeru pravidelně plejte, aby nemusely soupeřit o vodu, sluneční světlo a živiny.

Choroby a škůdci celeru bulvového

Stejně jako všechny rostliny je i celer náchylný k některým škůdcům, chorobám a dalším problémům.

Šneci a slizňáci - listy i kořeny celeru jsou náchylné k napadení šneků, proto kolem rostlin uložte slámu, která je odrazuje. Můžete ale vyzkoušet i jiné organické metody boje proti těmto škůdcům: https://zdravopedia.sk/ako-pes...

Mšice (Aphididae) - hmyz vysávající rostlinné mízy, což může způsobit ztrátu vitality rostlin, zpomalený růst a často vylučuje lepkavou látku (medovici), na které mohou růst sazové plísně. Některé mšice přenášejí rostlinné viry.

Plíseň šedá (Botrytis cinerea) - velmi časté houbové onemocnění, které způsobuje měkký rozklad rostlinných tkání - listů i bulev, doprovázený růstem chlupaté šedohnědé plísně.

Padlí (Erysiphe heraclei) - plísňové onemocnění listů, které způsobuje bílé, práškovité skvrny. Může být problémem zejména pokud celer zaléváte na listy. Udržujte proto vlhkost u kořenů a zajistěte dobrou cirkulaci vzduchu kolem listů.

Septoriová skvrnitost listů (Septoria apiicola) - onemocnění, které způsobuje nepravidelně tvarované hnědé skvrny na všech nadzemních částech rostliny. Skvrny se zpočátku zdají být mokré, ale časem vyschnou a vypadají jako strupy. Listy mohou předčasně opadávat. Rostliny zalévejte na úrovni půdy (ne na listech), zbavte se spadaného listí a dodržujte střídání plodin.

Květilka cibulová (Delia antiqua) - je nejběžnějším škůdcem, který napadá kořeny a listy tak, že si v nich vytváří tunely. Napadené listy i kořeny odstraňte. Rostliny před muchou chraňte překrytím jemnou síťkou.

Vybíhání do květu - je stav, kdy rostlina předčasně kvete a vytvoří semena. K vyrůstání semen může dojít v období extrémního počasí. Vyhněte se setí semen, dokud nepomine nebezpečí mrazů nebo ve velmi horkém počasí. V horkém počasí rostliny pravidelně a důkladně zalévejte, abyste předešli tepelnému stresu.

Sklizeň celeru bulvového

Kořeny celeru můžete sbírat od října do března. Celer je mrazuvzdorný a obvykle jej můžete nechat v zemi, dokud jej nebudete potřebovat. Postupem času získá silnější chuť. Jednotlivé rostliny opatrně vybírejte z půdy vidlemi. Na chladnějších místech rozložte kolem rostlin silnou vrstvu slámy, abyste zabránili zamrznutí půdy, což může ztížit sklizeň.

Skladování a zpracování celeru

Pokud jste do jara nesklidili všechen přezimovaný celer, ale potřebujete na zahradě uvolnit místo pro nové výsevy, můžete jej vykopat a poté buď přesadit do volné půdy na jiné místo, nebo uskladnit v chladném sklepě či garáži. Pro uskladnění stačí otrhat listy a poté celer umístit do nádoby s kompostem bez rašeliny nebo s kokosovým vláknem. Pokud máte těžkou půdu nebo je stanoviště náchylné k zimnímu zamokření, vykopejte a uskladněte celer koncem podzimu.

Oloupejte a nakrájejte hlávku celeru a použijte ji do polévek a salátů nebo k ochucení bramborové kaše a dalších bramborových pokrmů. Listy mají mnohem výraznější chuť a lze je použít čerstvé do salátů nebo sušené k ochucení mnoha receptů.

Celer může narůst poměrně velký, aniž by drevnatel. Pokud jej máte více, než potřebujete, můžete jej oblanšírovat a zmrazit.

zdroj: giy.ie, growveg.co.uk, en.wikipedia.org, rhs.org.uk, theseedcollection.com.au

Odrůdy