Jak pěstovat chřest

Náročnost pěstování

Nenáročné na pestovanie

Slunce

Slnečné miesto

Doma vypěstovaný chřest je nepřekonatelný v chuti a sladkosti a navíc krásně vypadá. Má jemné, vysoké listí připomínající kapradí, což vytváří dokonalé pozadí pro vaše ostatní rostliny - zejména pokud máte samičí rostliny, které produkují malé červené bobule visící jako ozdoby.

Chřest (Asparagus officinalis) je vytrvalá kvetoucí rostlina z rodu Asparagus pocházející z Eurasie. Pěstuje se jako zeleninová plodina, jehož mladé výhonky se používají jako jarní zelenina. Rostlina dorůstá do výšky 100-150 cm, vytváří silné stonky a zvonkovité, zeleno bílé až nažloutlé květy. Jsou obvykle oboupohlavné, se samčími a samičími květy na samostatných rostlinách, ale někdy se najdou i květiny hermafroditů. Plodem je malá červená bobule o průměru 6–10 mm, která je ale pro člověka toxická.

Tyto červené bobule jsou sice atraktivní, ale ubírají rostlině energii na produktivitu. Aby se zvýšil počet stonků, které chřest vytváří, pěstitelé rostlin vyvinuli odrůdy, které jsou výlučně samčí, a proto mají vyšší úrodu.

Jednou z nejunikátnějších vlastností chřestu je jeho dlouhá životnost. Výsadba nového záhonu chřestu je investice, která se vám v následujících letech vrátí v podobě chutné úrody, ale vyžaduje počáteční trpělivost - nejlepší je nechat nové rostliny dva roky bez povšimnutí, než odeberete své první stonky.

Více o tom, jaký má chřest vliv na zdraví.

čti také

Chřest - 10 účinků na zdraví

Zelený a bílý chřest je pochoutka, která obsahuje také mnoho zdravých a účinných látek. Proto bychom se jím měli zasytit během jara, protože za pár týdnů už bude pozdě.

Jaký typ chřestu si vybrat

Rostliny chřestu jsou buď samčí, nebo samičí - samčí rostliny dávají více a kvalitnějších výhonků, takže mnoho moderních odrůd je výhradně samčích. Většina korun nabízených k prodeji jsou samčí hybridy. Starší nehybridní odrůdy produkují jak samčí, tak (méně produktivní) samičí rostliny. Samičí rostliny také produkují sazenice, které je třeba odstranit, aby se zabránilo konkurenci se stávajícími rostlinami. Dokonce i čistě samčí hybridní semena mohou produkovat příležitostnou samičí rostlinu.

Při výběru odrůd berte v úvahu také kvalitu chuti, barvu, velikost výhonů a celkovou velikost sklizně.

Díky chlorofylu je většina chřestu zelená a díky barvivu antokyaninu jsou špičky nebo celé výhony některých odrůd fialové. "Bílý chřest", který je oblíbený v mnoha asijských a evropských zemích, je ve skutečnosti zelený chřest, který byl pokryt mulčem nebo zeminou. Protože výhonky nebyly vystaveny slunečnímu záření, nezozeleněly a jsou i jemnější.

Některé odrůdy poskytují časné nebo pozdní sklizně, takže pokud pěstujete několik různých odrůd, můžete mít výhonky po delší dobu.

Jakou odrůdu chřestu si vybrat

Chřest Argenteuil - raná odrůda, která má zelenkavé výhonky s fialovým nádechem na špičkách

Chřest Mary Washington - raná odrůda, která má velmi silné, dlouhé, tmavě zelené výhonky s mírně purpurovými špičkami

Chřest Gijnlim - velmi raná hybridní odrůda, která má jasně zelené výhonky s lehce fialovými špičkami

Chřest Precoce D´Argentuil - stará odrůda, která má růžovo fialové výhonky s jemnými špičkami

Chřest Albenga - středně pozdní hybridní odrůda, která má velmi velké, fialové výhonky s jemnou chutí

Chřest Xenolim - středně raná hybridní odrůda, která má zelené výhonky s velmi pevnou špičkou

Chřest Backlim - středně pozdní hybridní odrůda, vhodný k pěstování bílého i zeleného chřestu

Chřest Cumulus - raná hybridní odrůda, vhodná k pěstování bílého chřestu, který má silné, hladké výhonky s těsně uzavřenými špičkami

Chřest Fruhlim - velmi raná hybridní odrůda, vhodná k pěstování bílého chřestu, který má kvalitní výhonky

Chřest Thielim - pozdní odrůda, vhodná k pěstování bílého chřestu

Chřest Boonlim - středně raná odrůda, která má zelené, křupavé výhonky

Co a kde koupit

Korunky chřestu (spící jednoleté rostliny) jsou k dostání především u internetových dodavatelů a lze je předem objednat k dodání v březnu nebo dubnu, připravené k okamžité výsadbě. Obvykle se dodávají jako "holé" korunky (ne v květináčích), v balení po pěti nebo deseti kusech, nikoli jednotlivě. Semena lze zakoupit v zahradnických centrech a u internetových prodejců semen.

Jak pěstovat chřest

Místo pro pěstování chřestu

Vzhledem k tomu, že chřest je trvalka, která může být produktivní 20 a více let, je důležité pečlivě vybrat místo. Rostliny budou po celý rok vytvářet vysoké listy připomínající kapradí, proto je umístěte na místo, které je plně osluněné a nezastíní ostatní rostliny. Ideální je severní strana zahrady nebo vyhrazené místo, kde mohou nerušeně růst po celé roky.

Tato dlouhověká plodina potřebuje vyhrazený trvalý záhon o rozloze několika metrů čtverečních v závislosti na tom, kolik rostlin chcete pěstovat (rozmístěte je ve vzdálenosti až 45 cm). Nejlepší je nepěstovat mezi chřestem jiné rostliny nebo plodiny a nevysazovat nové rostliny na staré záhony s chřestem - vyberte si čerstvou půdu, abyste se vyhnuli případným problémům s půdou.

Chřest preferuje místo na plném slunci, ale snese i polostín. Vhodná je většina typů půd, pokud jsou dobře odvodněné. Pokud máte těžkou půdu, připravte si vyvýšený záhon, který zajistí lepší odvodnění. Ideální pH je 6,5-7,5, pokud je vaše půda kyselejší, přidejte vápno, abyste zvýšili pH. Před výsadbou záhon důkladně zbavte plevele a poté na každý metr čtvereční zapravte alespoň kbelík organické hmoty, například zahradního kompostu nebo dobře shnilého hnoje.

Chřest lze pěstovat ze semen, ale nejjednodušší je pěstovat ho z korun, což jsou jednoleté kořeny s pupeny. Pro rychlejší klíčení namočte semena před výsevem na několik hodin do vody.

Semena chřestu vysévejte venku v březnu nebo dubnu do 2,5 cm hluboké jamky. Mezi řádky ponechte 30-45 cm. Sazenice nařeďte na 15 cm od sebe a chraňte je před slimáky a plži. Nechte mladé rostliny rok usadit, poté následující březen buď přesaďte v jejich konečném rozmístění, nebo přesaďte na jejich konečné místo pěstování.

Výsev chřestu v interiéru

Semena chřestu vysévejte v únoru při teplotě 13-16 °C. Naplňte modulární misku nebo malé květináče vlhkým kompostem bez rašeliny a do každého vysaďte jedno semínko. Sazenice uchovávejte na teplém a světlém místě a dobře je zalévejte. Deset dní před plánovanou výsadbou (začátkem června) začněte sazenice chřestu otužovat, aby si zvykly na venkovní podmínky. První den je dejte na slunce pouze na hodinu. Druhý den pobyt na slunci prodlužte na dvě hodiny. Každý den přidejte hodinu a na konci otužování by měly být rostliny připraveny k přesazení na plné slunce.

Pěstování chřestu z korunky

Korunky sázejte brzy na jaře, pokud nežijete ve velmi teplé oblasti, kde by se korunky měly sázet od podzimu do zimy.

Vykopejte si brázdu širokou 30 cm a hlubokou 20 cm. Na dno dejte zahradní kompost nebo dobře shnilé hnojivo a poté ji zasypte 5 cm vrstvou překopané zeminy. Podél středu rýhy vytvořte 10 cm vysoký hřeben půdy. Na tento hřeben umístěte korunky tak, aby na něm byly růstové body nebo nové výhony, vzdálené od sebe 30-45 cm. Kořeny rovnoměrně rozprostřete, ale zacházejte s nimi opatrně, protože se snadno lámou. Do vyhloubené půdy ve výkopu přimíchejte organickou hmotu a tuto obohacenou půdu opatrně zaválejte zpět do výkopu tak, aby byly vidět pouze konce pupenů. Řádky rozmístěte 45 cm od sebe. Rostliny dobře zalijte, aby se usadily v půdě kolem jejich kořenů, poté mulčujte 5 cm vrstvou dobře prohnilého hnoje nebo zahradního kompostu, abyste zadrželi vlhkost a potlačili růst plevele.

Jak často zalévat chřest

Rovnoměrná a stálá zálivka je pro chřest důležitá po celou vegetační sezónu, ale zejména v počáteční fázi výsadby. Vyhněte se vrchnímu zalévání a aplikujte vodu pouze na úroveň země. Aplikace mulče pomůže udržet vlhkost mezi zavlažováním a vytvoří bariéru mezi listy a půdními patogeny.

Chřest je opravdu skvělým kandidátem na kapkovou závlahu, protože zavlažovací trubka i rostliny mohou zůstat na svém místě po mnoho let. Kapková závlaha udrží půdu během vegetačního období trvale vlhkou.

Mulčování chřestu

Na konci zimy naneste na půdu silnou vrstvu mulče, abyste zabránili prorůstání plevele a udrželi v půdě vlhkost. Můžete také zvážit zakrytí půdy fólií od podzimu do konce zimy, kdy je chřest v klidu, abyste zabránili klíčení jednoletých plevelů. Je důležité, aby se na záhonu chřestu neusazoval žádný plevel, protože odstraňování velkých nebo rozšířených plevelů může snadno poškodit mělké kořeny chřestu.

Hnojení chřestu

Ve většině půd by měl založený chřest spolehlivě růst bez dodatečného hnojení, zejména pokud je půda pravidelně mulčována organickou hmotou. Pokud však chřest roste špatně, můžete brzy na jaře, ještě před rašením nových výhonků, použít univerzální hnojivo s vysokým obsahem draslíku.

Odplevelování okolí chřestu a odstraňování samičích rostlin

Udržujte půdu bez plevele, protože chřest lépe roste bez konkurence jiných rostlin. Plevel odstraňujte spíše ručně než motyčkou, protože rostliny chřestu mají mělké kořeny, které se snadno poškodí. Pokud máte samičí rostliny (které vytvářejí oranžovo červené plody), vyhoďte všechny sazenice. Pokud pěstujete výhradně samčí odrůdu, můžete ještě občas narazit na samičí rostlinu, kterou byste měli odstranit.

Opora chřestu

Chřest přes léto vyroste do vysoké pernaté rostliny. Abyste zabránili lámání stonků při větrném počasí, což by mohlo poškodit korunu, podepřete rostliny kolíky a provázkem, abyste vytvořili „plot“ na obou stranách řady. Můžete také přidat síťovinu připevněnou k kolíkům asi 50 cm od země, abyste získali další oporu.

Rozmnožování chřestu

Chcete-li získat více rostlin, můžete rozdělit dobře založené korunky koncem zimy nebo brzy na jaře. Nedělejte to častěji než každé tři roky, protože rostliny se pak mohou usazovat pomalu. Vykopejte korunku a opatrně s ní zacházejte. Jemně ji rozdělte na několik menších částí, z nichž každá má několik růstových bodů, přičemž nejsilnější části odeberte z okraje korunky. Možná bude třeba odříznout některé kořeny, pokud nelze oddělit. Zlikvidujte všechny staré, dřevěné části. Ihned znovu zasaďte nové části, přičemž růstové poupata nechte viditelné na povrchu půdy.

Choroby a škůdci chřestu

Problémy se škůdci a chorobami chřestu lze překonat výběrem odolných odrůd a použitím organické regulace. Kryty řádků mohou zabránit mnoha hmyzím škůdcům v kladení vajíček. Kryt řádků je fyzická bariéra, kterou budete muset odstranit, když rostliny poněkud vyrostou, ale v době, kdy je na místě, poskytuje velkou ochranu. Ovládání plevele, zdržování se vrchního zavlažování a sběr pomocí dezinfikovaných nástrojů jsou všechny způsoby, jak snížit výskyt problémů se škůdci nebo nemocemi.

Mšice chřestová - způsobuje deformace a zaostávání v růstu, poškozuje špice výhonků svým krmením. Mšice jsou sající hmyz, který je přenašečem různých chorob. Když se živí listy rostlin, vylučují medovici, která přitahuje mravence a jiný hmyz. Snadno se jich zbavíte ostrým proudem vody nebo insekticidním mýdlem.

Fuzarióza (Fusarium culmozum) - je půdní nebo semenná houba, která způsobuje různé příznaky: hnilobu kořenů, kořenový krček a celkové vadnutí. Jedná se o těžší ovladatelné onemocnění. Používejte silné odrůdy uvedené jako tolerantní a nevysazujte nový chřest v oblastech, kde jste předtím již chřest pěstovali.

Rez chřestová (Puccinia asparagi) - houba, která může oslabit rostliny chřestu, takže výsadba se časem stává méně produktivní. Většina odrůd je poměrně odolná vůči rzi. Odstranění starých kapradin poskytuje dodatečnou ochranu.

Vrtule chřestová (Platyparea poeciloptera) - hlavní škůdce chřestu, jehož žlutavě bílé, velké larvy rozsáhle tunelují ve stoncích, které se vážně deformují.

Chřestovníček obecný (Crioceris asparagi) - brouk, který klade vajíčka a živí se výhonky, což způsobuje jejich deformaci a poškození. Pokud kůru po obvodu stonku zcela odstraní, stonek a listí výše vyschnou a zbarví se do žlutě hněda.

Chřestovníček dvanáctitečný (Crioceris duodecimpunctata) - larvy jsou druhým nejdůležitějším škůdcem této rostliny a živí se pouze bobulemi chřestu, zatímco dospělí jedinci upřednostňují jemné výhonky a listy.

Sklizeň chřestu

Chřest je připraven ke sklizni druhé jaro po výsadbě korun. Pokud ho pěstujete ze semen, musíte ho nechat v zemi ještě rok, než budou výhonky připravené ke sklizni. Ve třetím roce můžete výhonky sklízet od poloviny dubna po dobu 6 týdnů, v dalších letech pak 8 týdnů.

Při sklizni první úrody se držte jednoduchého postupu: neberte více než dva nebo tři výhonky na rostlinu. V dalších letech sklízejte výhony silné jako tužka, když jsou vysoké asi 15 až 20 cm. Ve sklizni můžete pokračovat, dokud mají výhony více než 1 cm v průměru. Se sklizní přestaňte, když většina nových výhonů zůstane malá a špičky pupenů se začnou rozšiřovat a otevírat. Zbývající kapradiny budou pokračovat v růstu a dodávat energii rostlinám v podzemí.

Výhony je nejlépe seříznout 2,5 cm pod úrovní půdy. Za teplého počasí sklízejte každé dva až tři dny, abyste získali co nejkvalitnější výhonky - rychle rostou a brzy zdřevnatí. Pravidelná sklizeň také podporuje tvorbu dalších nových výhonů. Očekávejte, že založená rostlina vytvoří během sklizně přibližně 10 výhonů.

Sklízení ukončete v polovině června, aby si rostlina vytvořila zásoby energie na příští rok. Na konci každého vegetačního období kapradiny seřízněte, na podzim zhnědnou a ztvrdnou. Odřezky můžete ponechat na místě jako mulč a je to také vhodná doba pro kontrolu pH půdy a přidání kompostu nebo jiných půdních doplňků. Ve všech případech po skončení údržby zakryjte holou půdu slámou nebo mulčem z drceného listí.

Skladování a zpracování chřestu

Chřest je nejlepší, když si ho vychutnáte čerstvý ze zahrady, proto plánujte jeho podávání v den sklizně nebo co nejdříve. Můžete ho také skladovat několik týdnů při teplotě 1 °C a vysoké relativní vlhkosti vzduchu, ale jeho sladkost a chuť se zhorší. Pro zachování krátkodobé čerstvosti nechte svazek chřestu v nádobě s plochým dnem v chladničce asi v 1 cm vody.

Chřest lze opékat, vařit v páře, obalovat ve slanině nebo blanšírovat a pro zvýraznění chuti můžete přidat česnek, citron nebo máslo.

zdroj: joegardener.com, cs.wikipedia.org, rhs.org.uk, gardenersworld.com, extension.unh.edu

Odrůdy