Vitamin B6 (pyridoxin) hraje důležitou roli v metabolismu červených krvinek, růstu a vývoji kostry. Důležitými zdroji jsou maso, mléčné výrobky, celozrnné produkty, banány a droždí. Nedostatek může být spojen i s nedostatkem jiných vitaminů skupiny B a může se vyskytnout u mladých lidí a při nadměrné konzumaci alkoholu. Nedostatek se projeví poruchami imunitního systému, růstovými problémy a postižením svalů.
Definice
Vitamin B6, nazývaný také pyridoxin, je vitamin B rozpustný ve vodě. Zahrnuje všechny 3-hydroxy-2-methylpyridinové deriváty (např. pyridoxol, pyridoxal, pyridoxamin) s biologickou aktivitou pyridoxinu. Všechny deriváty jsou v těle metabolizovány, vitamin je zadržován pouze malým počtem tkání, 60% denní dávky je vyloučeno během 24 hodin.
Funkce vitaminu B6
- koenzym asi 100 enzymů v metabolismu aminokyselin a tuků
- role v hormonální a hemoglobinové modulaci (zvyšuje afinitu ke kyslíku, zabraňuje polymerizaci krevního barviva hemoglobinu v červených krvinkách při makrocytární anémii)
- řídí produkci a funkci niacinu, červených krvinek, žlučových solí a mnoha hormonů, včetně těch, které souvisejí s růstem, sexualitou a stavbou kostry
- pomáhá při prevenci zubních infekcí a zubního kazu
- působí jako koenzym ve svalech, tkáňovém moku, játrech a nervové tkáni
- podílí se na udržování chemické rovnováhy tělesných tekutin a reguluje vylučování vody, produkci energie a odolnost vůči stresu
- vliv na endokrinní systém
Výskyt vitaminu B6 ve stravě
- zejména v živočišných produktech (např. kuřecí a vepřové maso, játra, červené maso, ryby, mléčné výrobky, masové pokrmy) a potravinách rostlinného původu (např. celozrnné výrobky, brambory, luštěniny, banány, ořechy)
- kvasnice
Vitamín B6 (Pyridoxín) - najlepšie zdroje
V tabuľke sú zobrazené potraviny s najvyšším obsahom vitamínu B6 (Pyridoxín) na 100g.
| Potravina | mg/100g | %ODD* |
|---|---|---|
| Jehněčí kýta | 3,32 | 221 |
| Pšenice klíčky | 3,30 | 219 |
| Pistácie loupané, pražené | 1,70 | 113 |
| Pistácie | 1,70 | 113 |
| Pistácie loupané, pražené a solené | 1,70 | 113 |
| Hovězí játra smažená | 1,43 | 95 |
| Žabí stehýnka zmrazená | 1,20 | 80 |
| Sója | 1,16 | 77 |
| Slunečnicová semena | 1,05 | 70 |
| Čočka | 1,02 | 68 |
| Telecí játra | 0,95 | 63 |
| Lněná semena | 0,93 | 62 |
| Losos obyčejný | 0,93 | 62 |
| Divočí stehno | 0,91 | 60 |
| Hovězí játra dušená | 0,91 | 60 |
*%ODD - percent odporúčanej dennej dávky mužov v 100g
Doplňky stravy s vitaminem B6 - pyridoxinem
Vitamin B6 - pyridoxin se v doplňcích stravy vyskytuje nejčastěji v kombinaci s dalšími vitaminy skupiny B, často nazývanými B-komplex, ale najdete ho i samostatně. Pokud netrpíte onemocněním, které by vyžadovalo doplňování konkrétního vitaminu B, ale potřebujete doplnit vitamin B jako prevenci, je lepší sáhnout po B-komplexu.
Doporučená denní dávka
Doporučená denní dávka (RDA) vitaminu B6 podle směrnice Evropské unie z roku 1990 pro příjem potravinami: 2 mg s tolerovatelnou horní hranicí příjmu: 1 g/den.
| Skupina | Odporúčaná denná dávka (mg) |
|---|---|
| 0-6 mesiacov | 0,3 |
| 7-12 mesiacov | 0,3 |
| 1-3 rokov | 0,5 |
| 4-8 rokov | 0,6 |
| 9-14 rokov | 1,2 |
| 15-18 rokov | 1,4 |
| ženy | 1,3 |
| muži | 1,5 |
| ženy tehotné | 1,5 |
| ženy kojacie | 1,4 |
Rizikové skupiny
- diabetes mellitus
- kuřáci
- nedostatek hořčíku
- příjem B6 je obvykle doprovázen nedostatkem ostatních vitaminů skupiny B, ve věkové skupině 19 až 35 let a u osob zneužívajících alkohol
- více vitaminu B6 je potřeba při zvýšeném příjmu bílkovin (20 mg/g bílkovin) a tuků ve stravě, těhotenství, kojení, chronické dialýze, zhoršeném vstřebávání živin (malabsorpce), chronickém užívání léků (např. antikoncepční pilulky, isoniazid, D-penicilamin, kortizon), nespavosti a podrážděnosti
Příznaky nedostatku vitaminu B6
- dermatitida (zánět kůže), zánět úst, nespavost, nervové poruchy, podrážděnost, deprese
- vypadávání vlasů
- zvýšení hladiny homocysteinu
- anémie (chudokrevnost)
- poruchy imunitního systému, růstu, svalů
Příznaky hypervitaminózy
- není známo
Více informací o vitaminu B6.
Autor
