Kešu ořechy - 7 účinků na zdraví

Kešu - ledvinovec západní, je tropický stálozelený strom, který produkuje semeno kešu a jablko kešu. Může růst do výšky cca 14m, ale trpasličí strom kešu roste do 6m. Trpasličí strom se ukázal být rentabilnější, s dřívější zralostí a vyššími výnosy. Jeden urostlý ledvinovec může za rok vyprodukovat až 40-50 kg kešu oříšků.

Kešu ořechy pocházejí ze Střední Ameriky, karibských ostrovů a severní části Jižní Ameriky. Portugalští kolonisté v Brazílii začali ořechy kešu vyvážet již v roce 1550. V roce 2017 byly hlavními producenty Vietnam, Indie a Pobřeží slonoviny.

Obsah vitaminů a minerálních látek v kešu oříšcích

Kešu ořechy obsahují ve 100 g 553 kalorií, 45,57 g tuku, 25,97 g sacharidů (z toho 5,3 g cukrů), 2,1 g vlákniny, 17,45 g bílkovin a 23,5 g škrobu. Dále obsahují vitaminy B, C, E a K a z minerálních látek měď, fosfor, hořčík, mangan, zinek, železo, selen, draslík, vápník, sodík, omega 3 a omega 6 kyseliny.

Kešu oříšky udržují zdravé srdce, pomáhají při cukrovce, udržují zdravé cévy a nervy, udržují zdravé kosti, snižují riziko vzniku žlučových kamenů, podporují imunitu, pomáhají při hubnutí.

POZOR! Kešu ořechy jsou alergenem

Asi u 6% lidí mohou kešu oříšky vyvolat alergické reakce, které mohou být životu nebezpečné. Tyto alergie jsou vyvolány bílkovinami obsaženými v oříšcích a vařením se tyto bílkoviny často neodstraní ani nezmění. Reakce na kešu ořechy se mohou objevit také v důsledku skrytých složek ořechů nebo stop ořechů, které se mohou neúmyslně dostat do potravin při jejich zpracování, manipulaci s nimi nebo výrobě.

Při větším množství hrozí otok, vyrážka a podráždění.

Kešu ořechy - 7 účinků na zdraví

Kešu oříšky udržují zdravé srdce

Kešu ořechy jsou bohaté na srdci prospěšné mastné kyseliny. Ne všechny tuky jsou pro vás špatné a některé druhy tuků mohou zdraví vašeho srdce skutečně pomoci. Kešu ořechy obsahují zdravé mononenasycené tuky, včetně kyseliny olejové a kyseliny palmitoolejové. Jedná se o esenciální mastné kyseliny, které jsou spojovány s nižší hladinou nezdravého LDL cholesterolu a vyšší hladinou zdravého HDL cholesterolu. Konzumace mononenasycených tuků obsažených v kešu oříšcích je proto spojena se sníženým rizikem kardiovaskulárních onemocnění.

Kešu oříšky pomáhají při cukrovce

Pacienti s cukrovkou mají několikanásobně vyšší riziko infarktu, mrtvice, poškození očí, ledvin a dolních končetin. Základním krokem k úspěšné léčbě je úprava životního stylu pacienta. K tomu je důležité si uvědomit, že metabolismus hořčíku a draslíku se podílí na regulaci hladiny cukru v krvi, Je známo, že nízký příjem hořčíku vede k metabolickým změnám a následně k rozvoji diabetu 2. typu. Metabolické změny jsou zvláště důležité u obézních lidí. A u diabetiků hořčík zlepšuje metabolismus cukrů a tuků a je jedním z kroků k odstranění diabetu.

Kešu ořechy udržují zdravé cévy a nervy

Díky vysokému obsahu hořčíku pomáhají kešu ořechy regulovat neurotransmitery, které vysílají zprávy do celého mozku a nervového systému. Měď a železo zase společně pomáhají tělu tvořit a využívat červené krvinky. Tím udržují cévy a nervy zdravé.

Kešu udržují zdravé kosti

Minerál, který udržuje kosti v dobré kondici, je hořčík. Přestože kosti obsahují více vápníku než hořčíku, hořčík je minerál, který zajišťuje jejich pevnost.

Kešu oříšky snižují riziko vzniku žlučových kamenů

Žlučové kameny jsou tvořeny ztuhlým cholesterolem nebo sloučeninou zvanou bilirubin a mohou být velmi bolestivé. Každodenní konzumace kešu oříšků snižuje riziko vzniku bolestivých žlučových kamenů.

Kešu oříšky posilují imunitu

Kromě vysokého obsahu mědi jsou kešu oříšky také skvělým zdrojem zinku. Pokud máte nedostatek zinku, ohrožuje to fungování vašeho imunitního systému, protože tento minerál je důležitý pro vývoj buněk imunitního systému, produkci antioxidačních enzymů a činnost imunitních regulátorů.

Kešu oříšky pomáhají při hubnutí

Přestože jsou kešu oříšky považovány za tuky, obsahují dobrý cholesterol - HDL. Takže na rozdíl od všeobecného přesvědčení ti, kteří jedí kešu alespoň dvakrát týdně, přibírají méně na váze ve srovnání s těmi, kteří jich jedí méně.

Jak kešu ořechy nakupovat?

Kešu oříšky lze koupit balené i nebalené a je třeba dávat pozor, aby se v nich neobjevily známky vlhkosti nebo hmyzu. Pokud jsou ořechy scvrklé, znamená to, že jsou staré.

Jak kešu ořechy skladovat?

Kešu ořechy skladujte na chladném a suchém místě ve vzduchotěsné nádobě, aby se zabránilo nasáknutí jiných potravinových pachů. Při pokojové teplotě nevydrží dlouho, ale pokud je uchováte v chladničce, mohou vydržet až šest měsíců. V mrazničce lze kešu oříšky skladovat až jeden rok.

Jak kešu oříšky používat?

Kešu oříšky je nejlepší jíst přímo, ale můžete je přidávat do pokrmů, jako je zeleninový salát, indická nebo čínská jídla, můžete z nich připravit omáčku nebo pomazánku, lze je také přidávat do koláčů a sušenek.

Zdroj: en.wikipedia.org, healthline.com, stylecraze.com, nuts.com