Kdy sklízet mangold?
Jednotlivé rostliny poskytují úrodu po dobu několika měsíců, a pokud je zasejete na jaře a znovu v polovině léta, měli byste mít úrodu po většinu roku.
Otázka
Jak skladovat a zpracovávat mangold?
Odpověď
V lednici se mangold dobře neuchovává, maximálně několik dní, takže stonky a listy by se měly konzumovat vždy čerstvé. Syrové nebo vařené listy lze také zmrazit pro pozdější použití v různých pokrmech.
Mladé listy mangoldu můžete přidat v syrovém stavu do salátů a zralé listy můžete dusit, vařit, smažit a přidávat do koláčů, dušených pokrmů a omáček. Je mimořádně oblíbený v italské kuchyni a je klíčovou složkou tradičního koláče pasqualina (velikonočního koláče), v kombinaci s ricottou a natvrdo vařenými vejci. Skutečnou kulinářskou výhodou mangoldu je však to, že za cenu jedné dostanete dvě zeleniny, jelikož šťavnaté stonky jsou samy o sobě lahůdkou. Vyžadují trochu delší vaření, proto je vařte odděleně od listů, nakrájejte je jako celer a na začátku jídla je poduste s cibulí.
Více informací o pěstování mangoldu se dozvíte v článku ⬇️
čti také
Jak pěstovat mangold
Mangold se velmi snadno pěstuje, je neuvěřitelně odolný a je skvělou volbou pro začínající zahradníky. Navíc na zahradě vypadá nádherně.
Podobné otázky
Jak často hnojit mangold?
Těsně před výsevem mangoldu důkladně odstraňte plevel z místa výsadby a zapravte do půdy hnojivo s vysokým obsahem draslíku v dávce dvou hrstí na metr čtvereční.
Jak často zalévat mangold?
Mladé rostliny pravidelně zalévejte, dokud se dobře nerozrostou. Dospělejší rostliny zalévejte pravidelně během suchého léta. Kontejnerové rostliny potřebují pravidelnou zálivku po celé vegetační období.
Kdy vysévat mangold?
Semena mangoldu zasejte venku do záhonu od časného jara do začátku léta na opakované sklizně přes léto až do podzimu, pak v polovině léta zasejte druhou várku, která přezimuje venku a poskytne časnou úrodu následující jaro.
Jakou odrůdu mangoldu si vybrat?
Existuje několik odrůd mangoldu, které se liší spíše barvou než chutí. Různé odrůdy mangoldu mají různě zbarvené stonky a žebra - některé jsou bílé, jiné zlatavě oranžové a další červené.
