Sluneční úpal zeleniny a ovoce

Jedním z problémů pěstování zeleniny a ovoce je sluneční úpal. Pokud rostliny nevytvoří dostatečně velký baldachýn na ochranu plodů, mohou se spálit od slunce a začnou poměrně rychle chátrat.

Vzhledem k vysokým letním teplotám existuje vysoký potenciál spálení ovoce a plodové zeleniny od slunce. Nejrozšířenější je ve dnech s vysokými teplotami, jasnou oblohou a vysokým světelným zářením a běžně jej pozorujeme na vodních melounech, rajčatech, paprikách, lilcích, okurkách, jablkách, jahodách, ostružinách a malinách.

Existují tři typy úpalu, které mohou postihnout plody:

Prvním je nekróza způsobená slunečním úpalem, při které odumírá slupka nebo tkáň plodu na straně plodu vystavené slunci. Při tomto typu úpalu se ztrácí integrita buněčné membrány a buňky začnou propouštět svůj obsah. Kritická teplota tkáně plodu pro nekrózu způsobenou slunečním úpalem se liší v závislosti na druhu ovoce. Výzkum ukázal, že prahová teplota slupky u okurek je 38-40 °C, 40-42 °C při paprikách a 50-52 °C u jablek. Plody s nekrózou způsobenou slunečním úpalem nejsou prodejné. Poranění může mít bílou až hnědou barvu.

Druhým typem slunečního úpalu je hnědnutí. Toto hnědnutí nezpůsobuje odumírání tkáně, ale způsobuje ztrátu pigmentace, což má za následek žluté, bronzové nebo hnědé skvrny na straně plodu vystaveného slunci. Buňky zůstávají živé a nepropouštějí svůj obsah, buněčné membrány si zachovávají svoji integritu, ale pigmenty jako chlorofyl, karoteny a xantofyly jsou denaturovány nebo zničeny. Tento typ hnědnutí se vyskytuje při teplotě přibližně o 2 °C nižší než nekróza od slunce (tj. 48 až 50 °C u jablek). K hnědnutí od slunce je zapotřebí světlo. Plody mohou být prodejné, ale budou nižší kvality.

Třetí typ úpalu je fotooxidační spálení. Jedná se o situaci, kdy jsou zastíněné plody náhle vystaveny slunečnímu záření, jak se to může stát při pozdním řezu, po bouřkách, kdy se náhle ztratí listový kryt, nebo když se réva otáčí v řádcích. U tohoto typu se plody nadměrným světlem vybělí, protože nejsou aklimatizovány na vysokou úroveň světla a tkáň plodu odumírá. Toto blednutí se vyskytuje při mnohem nižších teplotách než při jiných typech slunečního úpalu. Poškozená tkáň má často bílou barvu.

Při spálení sluncem hraje roli také genetika a některé odrůdy jsou náchylnější ke slunečnímu úpalu. Odrůdy s tmavěji zbarvenými plody, ty s otevřenějšími korunami a ty s otevřenějšími třásněmi plodů mají vyšší riziko spálení sluncem. Některé odrůdy mají jiné genetické vlastnosti, které je predisponují k úpalu, například některé ostružiny jsou náchylnější k poškození plodů UV zářením.

Jak identifikovat sluneční úpal zeleniny a ovoce

• propadlé bílé skvrny na ovoci a zelenině;
• hnědé oblasti na jaderném ovoci, jako jsou jablka;
• epidermální vrstvy listové tkáně se v důsledku intenzivního slunečního záření vysušují (spálí), což způsobuje světlé hnědé až bílé zbarvení listů a stonků jemných rostlin

Jak léčit a předcházet slunečnímu úpalu zeleniny a ovoce

Před přesunutím rostlin na slunečnější místo je nejprve otužujte. Během přibližně 5-10 dnů je nechte stále déle vystavovat slunci (a větru). To platí zejména pro rostliny přesouvané do slunnější místnosti nebo ven, jako jsou sazenice a rostliny pěstované ve skleníku. Pokud je to možné, vysazujte rostliny v zamračený den.

Před a po vysazení rostliny důkladně zalijte, ale vyhněte se zalévání listů, místo toho je zalévejte do půdy. Voda na listech může zesílit slunce a způsobit škody. Udržování listů v suchu také pomáhá předcházet nemocem a listy jsou klíčové pro stínění plodů. Již usazené rostliny zalévejte ráno.

Čerstvě zasazené nebo přesazené rostliny nehnojte ihned; hnojivo s vysokým obsahem dusíku nasměruje energii do listů dříve, než se kořeny stihnou usadit.

Umístěte kolem rostlin mulč, který pomáhá zachovávat vlhkost v půdě a usnadňuje růst kořenů.

Zjistěte, zda ovoce/zelenina bude po sklizni dále dozrávat, a případně je oberte o něco dříve a poté je ihned přemístěte do stínu nebo na chladnější místo.

Pokud si letos všimnete rostliny velmi spálené, vyzkoušejte příští rok jinou odrůdu. Některé odrůdy zeleniny jsou listnatější než jiné a přebytečné listy pomáhají chránit plody.

Produkty na bázi kaolinu mohou snížit riziko úpalu. Tento produkt vytváří na plodech ochranný film, který odráží sluneční světlo a snižuje sluneční světlo, které dopadá na plod.

Buďte opatrní při prořezávání, podvazování a vázání zeleniny či ovoce. Odstraňování listů, které pokrývají plody, je může vystavit intenzivnímu světlu, na které nejsou zvyklé. Dávejte si pozor na příznaky nutričních nedostatků a podle potřeby je upravte. To podpoří zdravý a plný korunní strom, který dokáže chránit vyvíjející se plody.

Během nejteplejšího období dne a vegetačního období použijte stínící látku nebo bambusovou síť, abyste vytvořili stín. Stínicí látka se liší v množství stínu, které poskytuje. Látka se 70% propustí 30% světla. Tento způsob však není praktický u velkých ploch.

Odstraňte poškozené plody, aby rostlina nasměrovala svoji energii na zbývající zdravé plody. Při sklizni ale dávejte pozor, abyste neodstraňovali listy, které stíní nezralé ovoce/zeleninu; slunce tak dosáhne oblastí, které na něj nejsou zvyklé.

zdroj: sites.udel.edu, dakotamastergardeners.org, extension.umn.edu

zdroj obrázku: homeorchardeducationcenter.org