Kdy sklízet celeru řapíkatého?
Celé rostliny jsou připraveny ke sklizni, když mají v průměru 7 cm nebo více. V oblastech s mírnou zimou lze celer sklízet i během zimy. V oblastech s chladnou zimou by se celer měl sklízet před mrazem.
Otázka
Jak skladovat a zpracovávat celer řapíkatý?
Odpověď
Celer použijte co nejdříve po sklizni, kdy jsou stonky křupavé, šťavnaté a plné živin. Můžete ho skladovat na chladném a vlhkém místě při teplotě 0 °C - co nejchladnější, aniž by zmrzl - a při relativní vlhkosti 95%. Skladování v chladu a vlhku je obtížné. V chladničce je chladno, ale vzduch uvnitř je suchý.
Celer zabalte do vlhké utěrky nebo papírového ručníku a vložte jej do perforovaného plastového sáčku v přihrádce na zeleninu. Celer s listy vydrží v chladničce několik dní, bez listů až dva týdny. Pokud je celer skladován příliš teple nebo příliš chladně, zhorší se jeho kvalita a stonky zežloutnou a ztloustnou.
Celer je vynikající syrový, skvělý v dipech nebo plněný smetanovým sýrem či dokonce arašídovým máslem. Celer můžete také tepelně upravovat - vařit v páře, zapékat, přidávat do soté nebo z něj připravit krémovou celerovou polévku. Skvělý je také ve smoothies. A listy nevyhazujte - přidávejte je také do salátů nebo vařených pokrmů.
Více informací o pěstování celeru řapíkatého se dozvíte v článku ⬇️
čti také
Jak pěstovat celer řapíkatý
Řapíkatý celer je klasická salátová zelenina, osvěžující a křupavá. U nás sice není tak populární jako celer bulvový, ale ve vaší zahradě by měl mít své místo.
Podobné otázky
Jak často hnojit celer řapíkatý?
Jakmile rostliny celeru vyrostou, přihnojte je v létě lehkým hnojivem s vysokým obsahem dusíku, abyste podpořili jejich růst. Pokud pěstujete celer v květináčích, hnojte během léta každé dva týdny.
Jak často zalévat celer řapíkatý?
Celer potřebuje během vegetace pravidelnou zálivku. Rostliny v nádobách potřebují během vegetace častější zálivku.
Kdy přesadit celer řapíkatý?
Mladé rostliny celeru koncem května otužujte a postupně je aklimatizujte na venkovní podmínky. Poté je přesaďte do připravené půdy, jakmile ve vaší oblasti pomine riziko mrazů - obvykle koncem května nebo začátkem června.
Kdy vysévat celer řapíkatý?
Semena celeru není třeba před výsevem nijak ošetřovat (např. namáčet, stratifikovat) a nejlépe rostou v květináčích nebo nádobách na teplém a slunném okenním parapetu, a jakmile se ujmou, přesadí se na zahradu.
Jakou odrůdu celeru řapíkatého si vybrat?
Téměř všechny dnes dostupné odrůdy celeru jsou zelené nebo světle až středně zelené, nikoli bílé. Různé odrůdy celeru se liší především velikostí rostlin, dobou výsevu/sklizně a odolností vůči chorobám. Existuje také několik odrůd s červenými nebo růžovými stonky.
