Kdy sklízet fenykl?
Mladé listové větvičky lze sbírat podle potřeby během celého vegetačního období. Hlízy fenyklu jsou připraveny ke sklizni od srpna do listopadu, kdy jsou na dotek pevné a velké asi jako tenisový míček.
Otázka
Jak skladovat a zpracovávat fenykl?
Odpověď
Listy fenyklu lze skladovat na pultu ve sklenici s vodou, ale pokud máte bohatou úrodu, můžete je také zmrazit nebo naložit do oleje či octa. Neumyté hlízy lze skladovat v chladničce po dobu 3 až 5 dnů.
Listy a semena mají sladkou anýzovou chuť, trochu podobnou lékořici. Listy používejte do salátů, polévek a dušených pokrmů. Hlízy lze nakrájet na plátky a použít do salátů a příloh nebo opéct, aby se zjemnila jejich výrazná chuť. Květy fenyklu jsou jedlé a jsou skvělou ozdobou ryb, masa, brambor a rajčat. Stonky fenyklu vypadají nádherně i ve svěžích kyticích. Semena lze použít čerstvá v letních měsících nebo sušená pro pozdější použití. Pokud chcete sušit semena, odřízněte celé hlavičky koncem léta, když jsou zralé. Vložte je do papírového sáčku, dokud semena neoschnou a neopadají. Poté semena uložte do vzduchotěsné nádoby.
Více informací o pěstování fenyklu se dozvíte v článku ⬇️
čti také
Jak pěstovat fenykl
Fenykl je zelenina a zároveň i bylinka, pepř i léčivá rostlina, jejíž pěstování není vůbec náročné. Může se pochlubit silnou chutí připomínající lékořici.
Podobné otázky
Kdy a jak stříhat fenykl?
Pokud nechcete mít více rostlin fenyklu z létajících semen, odřízněte odkvetlé květy nebo nedozrálá semena. Pokud chcete pouze listy fenyklu, nikoli květy nebo semena, můžete odříznout všechny rozvíjející se květní stonky u báze.
Jak často zalévat fenykl?
Fenykl Florencie zalévejte pravidelně a nedovolte, aby půda mezi jednotlivými poléváními vyschla. Fenykl obecný je tolerantnější vůči suchu.
Kdy sázet fenykl?
Fenykl můžete vysadit na jaře, nejlépe po posledních mrazech, nebo v teplejších oblastech na podzim. Výsev semen do interiéru se doporučuje 4-6 týdnů před posledními mrazy v dané oblasti a poté je můžete přesadit na zahradu.
Jakou odrůdu fenyklu si vybrat?
Na výběr jsou dvě odrůdy fenyklu - fenykl obecný, který se pěstuje pro svá léčivá semena, a fenykl hlíznatý (cibulový), známý také jako florentský fenykl, který je považován za zeleninu. K dispozici je také fenykl pěstovaný pro listy, který se používá jako bylina.
