kalorie
450kcal
bílkoviny
20g
tuky
12g
sacharidy
60g
čas přípravy
5 min
čas vaření
20 min
* Kalorické údaje v jedné porci
Chcete nápad na oběd s vysokým obsahem bílkovin? Ať už jste maso ze svého jídelníčku úplně vyřadili, nebo ho chcete jen omezit, tyto lahodné teriyaki nudle s křupavým tofu vás zasytí na celý den.
Je to skvělá možnost, která vám umožní udržet si čerstvý oběd plný svěží chuti, zeleniny a množství rostlinných bílkovin.
Ingrediencie
Postup
Omáčku teriyaki připravíte smícháním sójové omáčky, hnědého cukru, česneku, zázvoru, sezamového oleje, medu, mirin (nebo rýžového octa) a kukuřičné mouky v malé misce. Dobře promíchejte, aby se všechny ingredience rovnoměrně spojily.
Do dvou oddělených misek přidejte 3 lžíce sójové omáčky a 50 g kukuřičné mouky. Nakrájejte tofu na kostičky, každý kousek namočte do sójové omáčky a poté do kukuřičné mouky a ujistěte se, že je každý kousek obalený, než ho odložíte stranou.
Na pánvi s nepřilnavým povrchem nebo ve woku rozehřejte kokosový olej, přidejte na něj obalené tofu a za stálého míchání a obracení každé 1-2 minuty opékejte, dokud nebude křupavé a zlatohnědé. Vyjměte a dejte stranou.
Vaječné nudle uvařte podle návodu na obalu.
Poté na pánvi rozehřejte zbývající kokosový olej a přidejte na plátky nakrájenou mrkev a růžičky brokolice. Smažte 5 minut, dokud lehce nezměkne, a poté ji vyjměte z pánve.
Do pánve přidejte teriyaki omáčku a vařte na mírném ohni, dokud omáčka nezačne bublat a houstnout. Když jste s konzistencí omáčky spokojeni, přidejte do pánve okapané nudle. Nudle promíchejte, aby se obalily v teriyaki omáčce, poté přidejte mrkev a brokolici a promíchejte.
Rozdělte teriyaki nudle na 4 talíře, navrch dejte křupavé tofu a ozdobte mladou cibulkou.
