20m
čas přípravy
20 min
Tento jednoduchý recept na kvašenou mrkev si můžete připravit doma kdykoli během roku. Je plný vitamínů a je ideální náhradou klasických nakládaných okurek a čalamád.
Ingrediencie
mrkev5 kg
30 g soli / 1 l vody
cibule
česnek
Postup
1
Převařte vodu se solí a nechte ji vychladnout.
2
Mrkev nakrájejte na malé kousky, cibuli a česnek na kolečka.
3
Navrstvěte je do nádoby, zalijte vodou, zatěžkejte a nechte kvasit.
4
Během prvních dnů, kdy je proces kvašení nejsilnější, kontrolujeme, zda se voda příliš nerozlila. Pokud se tak stalo a vrchní vrstva zeleniny je suchá, převaříme vodu se solí a doplníme ji.
