kalorie
400kcal
bílkoviny
16g
tuky
30g
sacharidy
20g
čas přípravy
45 min
čas vaření
25 min
* Kalorické údaje v jedné porci
Jednoduchá verze oblíbeného indického pokrmu, která je zcela veganská! Tofu pro veganské máslové "kuře" se připravuje jedinečným způsobem, který nemůže být jednodušší a díky němuž chutná velmi podobně jako kuře.
Ingrediencie
Postup
Tofu vymačkejte, abyste odstranili přebytečnou vodu. Můžete to provést tak, že blok tofu zabalíte do čisté kuchyňské utěrky nebo papírové utěrky a položíte na něj těžký předmět (například pánev). Nechte odstát alespoň 15-30 minut.
Osušené tofu nahrubo nakrájejte a vložte do mísy.
Předehřejte troubu na 200 °C.
Připravte veganskou omáčku. Do nádoby mixéru přidejte kešu oříšky, vodu, citronovou šťávu, jablečný ocet a garam masalu a rozmixujte dohladka.
Nalijte omáčku na tofu a jemně promíchejte, aby se rovnoměrně rozprostřela po tofu.
Přeneste tofu na plech vyložený pergamenovým papírem a rovnoměrně ho rozprostřete.
Pečte v troubě 15 minut, dokud lehce nezhnědne. Vyjměte z trouby a dejte stranou.
Zatímco se tofu peče, můžete začít s přípravou omáčky. Veganské máslo rozpusťte v hrnci na mírném ohni. Přidejte nakrájenou cibuli a smažte ji do změknutí.
Nyní přidejte rozdrcený česnek, nastrouhaný zázvor, garam masalu, kurkumu, římský kmín a kajenský pepř a osmahněte spolu s cibulí.
Po přidání kokosové smetany a drcených rajčat důkladně promíchejte. Vařte několik minut na mírném ohni. Pro vyvážení chutí snižte teplotu a zašlehejte kokosový cukr. Podle chuti přidejte sůl.
Nakonec přidejte kousky pečeného tofu a vmíchejte je do omáčky.
Podávejte s vařenou rýží basmati, čerstvým nasekaným koriandrem a plátky citronu.
