Cvičení a zdravá vyvážená strava vám pomůže udržet si zdravé tělo, ale abyste si skutečně chránili své zdraví, musíte se začít aktivně vyhýbat těm nejhorším ingrediencím, které se ukrývají v potravinovém systému. Musíte si uvědomit, jaké nebezpečné přídatné látky a zlepšující látky výrobci přidávají do potravin, aby nás udržovali závislé na svých výrobcích.
V ultra zpracovaných potravinách, které konzumujeme, se běžně skrývají zvýrazňovače chuti, konzervanty, sladidla, syntetická barviva a umělé tuky a chemikálie. Pokud se chcete vyhnout konzumaci škodlivých chemických látek, musíte se naučit rozpoznat nejhorší složky a najít zdravější alternativy. Pojďme se podívat, jak na to.
6 kroků, jak se vyhnout nejhorším přísadám do jídel
1. Identifikujte (a vyhýbejte se) nebezpečné přísady
Není snadné zapamatovat si všechny nejhorší přísady, kterým je třeba se vyhnout, ale pokud se naučíte vyhýbat těm nejtoxičtějším, které se v potravinách běžně vyskytují, může to výrazně zlepšit vaše zdraví. Běžnou potravinovou přísadou je glutaman sodný (GS), který je velmi nebezpečný a působí na lidský organismus různými způsoby.
Bolest hlavy, nevolnost, zvracení, bolest v zadní části krku, otupělost a bušení srdce jsou častými vedlejšími účinky konzumace GS. Glutamát sodný je excitotoxin, který nadměrně excituje buňky v těle do té míry, že jsou tak vážně poškozeny, že odumírají. GS vede při dlouhodobém působení také k řadě neurologických onemocnění.
Není snadné najít zpracované potraviny, které by byly zcela bez GS. Jeho přítomnost často maskují i jiné složky potravin:
autolyzované kvasnice
hydrolyzované bílkoviny
hydrolyzované rostlinné bílkoviny
kaseinát sodný
kvasnicové živiny nebo kvasnicový extrakt
torulo kvasnice
přírodní aroma
kyselina glutamová
Sójová omáčka, koření, sušené mléko, vývar, slad, maltodextrin, pektin a další bílkoviny často obsahují glutaman sodný.
2. Vyhněte se toxické složce, která způsobuje infarkty
Transmastné kyseliny jsou velmi škodlivé. Tyto umělé transmastné kyseliny snižují hladinu dobrého cholesterolu (HDL) a zvyšují hladinu špatného cholesterolu (LDL) v těle. Transmastné kyseliny, které se používají především ve zpracovaných potravinách, vznikají, když výrobci potravin přidávají do tekutého oleje vodík, aby ztuhl. (Dělají to proto, aby prodloužili jeho trvanlivost.)
Transmastné kyseliny jsou bohužel zodpovědné až za 50 000 předčasných úmrtí na infarkt ročně.
V procesu hydrogenace se olej zahřívá na extrémně vysokou teplotu přibližně 500 až 1000 °C. Hydrogenovaný olej je báječný konzervační prostředek, neboť všechny přírodní enzymy jsou zničeny vysokým teplem, čímž se konečný produkt stává nezdravým. Pokud na etiketě potravin vidíte výrazy jako hydrogenovaný olej, částečně hydrogenovaný olej nebo frakcionovaný olej, nekupujte tyto produkty.
3. Vyhněte se sladidlům, která pohlcují metabolismus
Umělá sladidla se mohou zdát jako dobrá volba, pokud si hlídáte kalorie, ale věda nám ukazuje, že jde skutečně o jednu z nejhorších složek, pokud jde o zdraví metabolismu. Kukuřičný sirup s vysokým obsahem fruktózy je sladidlo, které vede k nárůstu hmotnosti, srdečním komplikacím a obezitě.
Některá umělá sladidla způsobují bolesti hlavy a změny nálad. Aspartam, sacharin a sukralóza jsou hojně používaná umělá sladidla, která mohou metabolický systém zatěžovat více než běžný cukr. Také klamou mozek, aby se cítil méně sytý, což vás podněcuje k větší konzumaci, což zase může vést k přibývání na váze.
4. Pozor na konzervanty, které vyvolávají rakovinu
Butylovaný hydroxyanizol (BHA) a butylovaný hydroxytoluen (BHT) jsou zpracované konzervační látky, u kterých Mezinárodní agentura pro výzkum rakoviny zjistila karcinogenní vlastnosti. Úřad pro kontrolu potravin a léčiv označil BHA za bezpečný, ale americké ministerstvo zdravotnictví a sociálních věcí jej označilo za "předpokládaný lidský karcinogen". Bylo prokázáno, že BHA působí jako endokrinní disruptor a narušuje také zdravou tvorbu hormonů. Konzervační látky BHA a BHT se běžně vyskytují v cereáliích, bramborových lupíncích, žvýkačkách a cereálních chuťových směsích. (Čtěte také etikety na kosmetických přípravcích. Často se skrývají ve výrobcích osobní hygieny.)
5. Nebezpečná je také sója
Ve většině případů, zejména pokud jde o sóju jako složku zpracovaných potravin, je nezdravá. Ačkoli si mnozí z nás myslí, že sója a sójové výrobky jsou zdravé a bohaté na bílkoviny, není to vždy pravda. Většina sóji používané ve zpracovaných potravinách je geneticky modifikovaná, což znamená, že plodina byla na genetické úrovni pozměněna tak, aby mohla přijímat aplikace glyfosátu, hlavní složky přípravků na hubení plevele, aniž by došlo k usmrcení rostliny. To vedlo k "nadměrnému" množství glyfosátu v potravinách, které jíme. V roce 2015 Světová zdravotnická organizace prohlásila glyfosát za "předpokládaný karcinogen pro člověka". Tím se konvenční sója stala jednou z nejhorších ingrediencí.
Konzumace GMO složek ve značném množství během dlouhého období může vést k neplodnosti, poruchám lepku, alergiím a dokonce i rakovině. I když se porota stále věnuje tomuto kontroverznímu tématu, přičemž několik studií ukazuje, že GMO složky jsou bezpečné, navrhuje praktikovat princip předběžné opatrnosti, což znamená, že vždy je nejlepší konzumovat zpracované potraviny, které neobsahují GMO složky a jsou co nejpřirozenější.
6. Při nákupu potravin se spoléhejte na moderní technologie
V současnosti jsou k dispozici sady pro testování potravin, které zákazníkům pomohou otestovat jídlo, které jedí, na množství toxinů včetně mykotoxinů, histaminu a fykotoxinů. Měřicí tyčinky jsou také užitečné při testování potravin na toxiny a jiné škodlivé složky. Můžete také využít aplikací, které vám pomohou zjistit, do jaké míry jsou potraviny, které kupujete, plné pesticidů.
Bezpečné, neposkvrněné jídlo je základním lidským požadavkem. Udržuje tělo zdravé, zářící a fit. Co je však nejdůležitější, toto jídlo pomáhá chránit také před nemocemi a vážnými zdravotními problémy. Nejlepším způsobem, jak se vyhnout škodlivým přísadám v potravinách, je vaření doma a co nejvíce používat celé a nezpracované potraviny. Jelikož to není vždy možné, další nejlepší věc, kterou musíte udělat, je pečlivě číst etikety potravin a nakupovat rozumně. Zajistíte tak, že se vyhnete nebezpečným toxinům a nejhorším přísadám na vašem stole.
zdroj: draxe.com
zdroj obrázků: naturalallergytreatment.com.au, freepik.com
