Dýňové špagety s masovými kuličkami

Dýni podélně rozřízněte na polovinu a vydlabejte z ní semínka. Vložte ji do zapékací misky lícem dolů a přidejte vodu. Pečte, dokud se dužina nedá snadno seškrábnout vidličkou, 10 až 15 minut.

Na velké pánvi na středním plameni rozehřejte 1 lžíci oleje. Přidejte dýňovou dužinu a za občasného míchání ji 5 až 10 minut zahřívejte, dokud se tekutina neodpaří a dýně nezačne hnědnout. Přidejte 1/4 šálku petrželky a promíchejte. Odstavte z ohně, přikryjte a nechte odpočinout.

Mezitím ve střední misce smíchejte zbývající 1/4 hrnku petrželky, 1/4 hrnku parmazánu, 1/2 lžičky italského koření, cibulový prášek, 1/4 lžičky soli a pepře. Přidejte mleté krůtí maso; jemně promíchejte, aby se chutě spojily. Vytvarujte přibližně 12 kuliček.

Na velké nepřilnavé pánvi rozehřejte na středním plameni zbývající 1 lžíci oleje. Přidejte masové kuličky, snižte teplotu na střední a za občasného otáčení je smažte 4 až 6 minut, dokud nezhnědnou.

Masové kuličky položte na jednu stranu pánve a za stálého míchání na ni osmažte česnek. Promíchejte, aby se karbanátky obalily. Přidejte rajčata, sůl a zbývající 3/4 lžičky italského koření. Podle chuti přidejte mletou červenou papriku. Přiveďte k varu, přikryjte a za častého míchání vařte dalších 10 až 12 minut, nebo dokud nejsou masové kuličky dobře propečené.

Dýňové špagety přelijte omáčkou a masovými kuličkami a posypte zbylým parmazánem.