35m
čas přípravy
15 min
čas vaření
20 min
Kedlubny mají vysoký obsah vitaminu C a jsou dobrým zdrojem vlákniny a draslíku. Obsahuje také velké množství fosforu, hořčíku, vápníku, železa a zinku. Výborný recept na kari kedlubny pro ty, kteří mají rádi indickou kuchyni.
Ingrediencie
kedlubny3 ks
listy kedlubny
cibule1 ks
olej5 čajová lžička
mletý kmín1 čajová lžička
mletý fenykl0.5 čajová lžička
kurkuma0.3 čajová lžička
hořčičná semínka1 čajová lžička
čerstvá tamarindová šťáva10 čajová lžička
sůl
chilli
voda
Postup
1
Kedlubny a listy kedluben očistěte, omyjte a nakrájejte na menší kousky.
2
Připravte si čerstvou tamarindovou šťávu ze tří kousků tamarindu namočených v pěti lžících teplé vody a nechte odstát.
3
Na pánvi rozehřejte olej a přidejte cibuli, hořčičná semínka, kmín, sůl a chilli.
4
Když je cibule průsvitná, přidejte kedlubny, listy kedluben a ostatní koření a vařte, dokud kedlubny nezměknou.
5
Nakonec přidejte tamarindovou šťávu a vařte dalších 5 minut. Podávejte teplé s rýží nebo čapátí.
