Dávejte přednost quinoe před těstovinami a zelenině před chipsy, čtěte etikety na potravinách a odmítejte rafinovaný cukr. V posledních několika letech došlo ke změně v přístupu lidí k jídlu. Pomalu, ale jistě si více z nás vybírá zdravé potraviny a věnuje větší pozornost tomu, co konzumujeme v rámci něčeho, co se nazývá „hnutí čistého stravování“.
A to je skvělá zpráva. Zaměření se na čistou stravu, která zahrnuje čerstvé potraviny a vyřazuje vysoce zpracované suroviny, může vést ke snížení zánětů, které jsou hlavní příčinou mnoha nemocí, ke snížení rizika cukrovky a některých druhů rakoviny a k celkově šťastnějšímu a zdravějšímu životu.
Ale to, co u mnoha lidí začíná jako skutečná touha cítit se lépe, se může stát nebezpečnou fixací, často poháněnou sociálními médii. Seznamte se s ortorexií, novou příbuznou mentální anorexie a bulimie.
Co je to ortorexie?
Ortorexie je termín, který popisuje posedlost zdravým jídlem. Pochází z řeckých slov ortho, což znamená "správný", a orexis, což znamená "chuť k jídlu".
Osoba trpící ortorexií je příliš fixovaná na kvalitu, nikoliv na množství jídla. Ortorexie může začínat "zdravým" nebo "čistým" stravováním, poté přejít k vyřazování celých skupin potravin, jako jsou mléčné výrobky nebo obiloviny, a následně k vyhýbání se potravinám, jako jsou potraviny s umělými přísadami, potraviny ošetřené pesticidy nebo specifickými složkami (např. tuk, cukr nebo sůl).
Přestože ortorexie není oficiálně uznána jako porucha příjmu potravy, je to vážný stav duševního zdraví, který může způsobit extrémní zdravotní komplikace. Přestože se zatím neuskutečnilo mnoho výzkumů o ortorexii, zdá se, že ortorexické chování a postoje jsou běžné u lidí s poruchami příjmu potravy, jako je anorexie, bulimie nebo záchvatové přejídání.
A i když za ortorexii nemohou sociální média - ostatně toto slovní spojení vzniklo v 90. letech 20. století, tedy roky předtím, než vůbec existoval Instagram a Pinterest - odborníci se shodují, že snadný přístup ke všem těm krásným fotografiím kapustových koktejlů a pečlivě naaranžovaných salátů usnadňuje pocit tlaku na konzumaci čistých potravin. Nepřetržitý přístup k jídlu a účtům našich oblíbených celebrit znamená, že porovnávání diet nebo "překonávání" někoho jiného ("Ona je vegetariánka? Já můžu být veganka!") je vždy na dosah ruky.
Je ortorexie porucha příjmu potravy?
Mnoho lidí, zejména mladých žen, se pasuje s ortorexií, ale když vzpomenete tento termín lékaři s největší pravděpodobností nebude vědět, o čem je řeč. Je to proto, že ortorexie ještě není považována za poruchu příjmu potravy. Není zahrnuta ve vydání Diagnostického a statistického manuálu duševních poruch (DSM), který vydala psychiatrická asociace a který se považuje za „bibli“ poruch.
Někteří odborníci se domnívají, že ortorexie není dostatečně odlišná od jiných existujících poruch, jako je anorexie nebo obsedantně-kompulzivní porucha, aby si zasloužila vlastní definici. Podobně jako anorektici se i jedinci s ortorexií fixují na jídlo a své tělo, i když se nezabývají kaloriemi nebo váhou, ale druhy potravin, které konzumují.
Lidé, kteří bojují s ortorexií, mají neustále pocit, že jsou "nečistí" nebo že jejich tělo je poškozeno jídlem, které jedí, bez ohledu na to, jak "zdravá" je jejich strava. Podle Dr. Bratmana se zotavující se anorektičky někdy dostanou do ortorexie. Tito lidé si zachovávají své neuspořádané stravovací návyky, ale zaměřují se spíše na čistotu než na hubnutí.
A podobně jako lidé s obsedantně-kompulzivní poruchou používají ortorektici své stravovací návyky jako způsob, jak nad sebou získat kontrolu. Pro některé skutečnost, že tito lidé jsou něčím posedlí znamená, že ortorexie je typem obsedantně-kompulzivní poruchy.
Tato teorie ovšem může být sebeobhajující, protože je třeba provést další výzkum ortorexie jako jedinečné poruchy příjmu potravy. Jak uvedla Dr. Cynthia Bulik, profesorka poruch příjmu potravy, diagnostikování ortorexie může být začarovaný kruh.
"Není to diagnóza bona fide (s čistým svědomím), takže o ní neexistuje žádný výzkum; a protože o ní neexistuje žádný výzkum, víme jen velmi málo o tom, zda by skutečně měla být poruchou," říká.
Nakonec se však "ortorexie" možná oficiálně dostane do lékařského slovníku. Důvodem je způsob, jakým se tato porucha příjmu potravy vyvíjí. Když byla například v roce 1979 uznána bulimie jako porucha, lékaři si začali uvědomovat, že někteří pacienti se nejprve přejídají a pak se jídla zbavují. Ale teprve v roce 2013 byla porucha příjmu potravy zařazena do Diagnostického a statistického manuálu duševních poruch.
V případě ortorexie byla většina klientů doktora Bratmana fixována na očišťování, v té době populární módu v oblasti zdravé výživy. Dnes se lidé zbavují lepku, vylučují mléčné výrobky nebo vyřazují celé skupiny potravin. A zatímco pro některé lidi to mohou být pozitivní, zdravé změny - například máte celiakii nebo intoleranci laktózy - pro některé lidi se vyřazování určitých "špatných" potravin stává posedlostí.
Jak poznám, že trpím ortorexií?
Je čtení jídelních lístků v restauracích nebo vyřazení sýra z jídelníčku ortorexie? Ne nutně. Není špatné přiklonit se ke zdravým volbám nebo omezit potraviny, které vašemu tělu nevyhovují, protože vám způsobují nemoci nebo přispívají ke zdravotním problémům.
Proto je rozpoznání ortorexie obzvlášť složité. Jíst čistě a vybírat si zdravé potraviny je obecně pozitivní věc. Je mnohem těžší rozpoznat problém, protože je zahalen do "zdravého" převleku.
Pokud však plánujete svůj den a společenské aktivity kolem jídla a zjišťujete, že omezujete stále více potravin, možná je čas vyhledat pomoc. Když se z čistého stravování stane fixace, která ovládá váš život, jde o problém.
Dr. Bratman a jeho kolegové zveřejnili formální kritéria pro diagnostiku ortorexie. Zahrnují dvě sady kritérií.
Kritérium A zahrnuje obsedantní zaměření na "zdravé stravování", přehnaný strach z nemoci, pocity osobní nečistoty, úzkost a stud, pokud jedinec poruší vlastní stravovací pravidla, a v průběhu času narůstající omezení v jídle.
U kritéria B vede nutkavé chování k podvýživě z omezování jídla; zhoršenému sociálnímu, akademickému nebo profesnímu fungování v důsledku nezdravého stravování; a pozitivnímu pocitu vlastní hodnoty, který je příliš závislý na vlastním "zdravém" stravovacím chování.
Pamatujte, že výběr "čistých" potravin není špatný - stejně jako nenastane konec světa, pokud si občas dopřejete pizzu nebo se zakousnete do čokoládové tyčinky. Ale v případě ortorexie už opravdu není na výběr, pokud jde o "zdravé stravování". Jídlo se stává psychologickou posedlostí.
Myslíte si, že byste mohli trpět ortorexií?
Odpovězte na tyto otázky poskytnuté Národní asociací pro poruchy příjmu potravy. Pokud na většinu otázek odpovíte „ano“, tím je pravděpodobnější, že máte ortorexii.
Přejete si jíst jen občas a nestarat se o kvalitu jídla?
Přejete si někdy, abyste mohli trávit méně času starostmi o jídlo a více času žitím a láskou?
Zdá se vám nad vaše síly jíst jídlo připravené někým jiným a nesnažit se kontrolovat, co je vám servírováno?
Neustále hledáte způsoby, jakými je pro vás jídlo nezdravé?
Ustupují láska, radost, hra a tvořivost dodržování dokonalé diety?
Cítíte vinu nebo nenávist k sobě samým, když se odchýlíte od zdravé stravy?
Cítíte se pod kontrolou, když dodržujete "správnou" dietu?
Postavili jste se na výživový piedestal a divíte se, jak mohou ostatní jíst potraviny, které jste ze svého jídelníčku vyřadili?
Jak se z ortorexie vyléčit?
Se správnou podporou je zotavení z ortorexie stoprocentně možné. Mnoho lidí, kteří mají příznaky ortorexie, se může vrátit ke zdravému, vyváženému a radostnému vztahu k jídlu.
Je důležité si uvědomit, že ortorexie je závažné duševní onemocnění. Pokud se u vás nebo u někoho, na kom vám záleží, potenciálně objevují příznaky ortorexie, je důležité si co nejdříve promluvit s odborníkem, který se specializuje na poruchy příjmu potravy a který vám může pomoci přehodnotit váš vztah k jídlu a řešit základní problémy, které k ortorexii přispívají.
I když je čisté stravování a zaměření na zdravý životní styl skvělé, je to jen jedna část našeho života. Jídlo je způsob, jak vyživovat naše tělo, užívat si čas s přáteli a rodinou a cítit se dobře, a není to náš nepřítel.
zdroj: draxe.com, eatingdisorders.org.au
zdroj obrázku: freepik.com, latimes.com, integrativelifecenter.com
