Ájurvéda, přírodní léčebný systém, vznikla v Indii před více než 5 000 lety. Termín ájurvéda je odvozen ze sanskrtských slov ayur (život) a veda (věda nebo poznání). Ájurvéda se tedy překládá jako poznání života.
Ájurvéda vychází z myšlenky, že nemoc je důsledkem nerovnováhy nebo stresu ve vědomí člověka, a proto podporuje určité zásahy do životního stylu a přírodní terapie, které mají nastolit rovnováhu těla, mysli, ducha a životního prostředí.
Ájurvédská léčba začíná procesem vnitřní očisty, po němž následuje speciální dieta, bylinné přípravky, masáže, jóga a meditace.
Základem ájurvédské medicíny jsou koncepty univerzální propojenosti, tělesné konstituce (prakriti) a životní síly (dóši). Cílem léčby je pomoci člověku odstranit nečistoty, zmírnit příznaky, zvýšit odolnost vůči nemocem, snížit obavy a zvýšit životní harmonii. V ájurvédské léčbě se hojně využívají byliny a další rostliny, včetně olejů a běžného koření.
V Indii je ajurvéda považována za formu lékařské péče, která se rovná konvenční západní medicíně, tradiční čínské medicíně, naturopatické medicíně a homeopatické medicíně. Praktikující ajurvédy v Indii absolvují státem uznané a institucionalizované školení. V současnosti nemají ajurvédští odborníci v Evropě či ve Spojených státech licenci a neexistuje žádný národní standard pro ajurvédský výcvik nebo certifikaci. Ajurvédské školy však v některých státech (včetně Slovenska) získaly uznání jako vzdělávací instituce.
Ajurvéda může mít pozitivní účinky, pokud se používá jako doplňková terapie v kombinaci se standardní konvenční lékařskou péčí.Mnoho ájurvédských materiálů nebylo důkladně studováno ani v západním, ani v indickém výzkumu. Některé z produktů používaných v ájurvédské medicíně obsahují byliny, kovy, minerály nebo jiné materiály, které mohou být škodlivé, pokud se používají nesprávně nebo bez pokynů vyškoleného lékaře. Ajurvédské léky jsou regulovány spíše jako doplňky výživy než jako léky, takže se od nich nevyžaduje, aby splňovaly normy bezpečnosti a účinnosti pro konvenční léky. Tyto léky mohou interagovat nebo působit proti účinkům západních léků.
Konstituce (povaha) a vnitřní rovnováha
Ájurvéda klade velký důraz na prevenci a vybízí k udržení zdraví prostřednictvím důkladné pozornosti věnované rovnováze v životě člověka, správnému myšlení, stravování, životnímu stylu a používání bylin. Znalosti o ajurvédě umožňují člověku pochopit, jak vytvořit tuto rovnováhu těla, mysli a vědomí podle vlastní individuální konstituce a jak změnit životní styl, aby se tato rovnováha udržela.
Stejně jako má každý člověk jedinečný otisk prstu, má každý člověk určitý vzorec energie - individuální kombinaci fyzických, mentálních a emocionálních charakteristik - který obsahuje jeho vlastní konstituci. Tato konstituce je určena při početí několika faktory a zůstává stejná po celý život.
Mnoho vnitřních i vnějších faktorů na nás působí tak, že tuto rovnováhu narušují a projevují se jako změna povahy člověka oproti vyváženému stavu. Příkladem těchto emočních a fyzických zátěží jsou emocionální stav člověka, strava a výběr potravin, roční období a počasí, fyzické trauma, pracovní a rodinné vztahy. Jakmile tyto faktory pochopíme, můžeme podniknout vhodné kroky ke zrušení nebo minimalizaci jejich účinků nebo k odstranění příčin nerovnováhy a obnovení původní konstituce. Rovnováha je přirozený řád; nerovnováha je porucha. Zdraví je pořádek; nemoc je porucha. V těle probíhá neustálá interakce mezi pořádkem a poruchou. Když člověk pochopí podstatu a strukturu poruchy, může znovu nastolit pořádek.
Vyvážení tří základních energií těla
Ájurvéda rozlišuje tři základní energie nebo funkční principy, které jsou přítomny v každém a ve všem. Protože v češtině neexistují slova, která by tyto pojmy vyjadřovala, používáme původní sanskrtská slova vata, pitta a kapha. Tyto principy mohou souviset se základní biologií těla.
Energie je potřebná k vytvoření pohybu, k tomu, aby se tekutiny a živiny dostaly do buněk a umožnily tělu fungovat. Energie je také potřebná k metabolismu živin v buňkách a je nutná k mazání a udržování struktury buňky. Vata je energie pohybu, pitta energie trávení nebo metabolismu a kapha energie mazání a struktury. Všichni lidé mají vlastnosti vata, pitta a kapha, ale jedna je obvykle primární, druhá sekundární a třetí je obvykle nejméně výrazná. Za příčinu onemocnění se v ájurvédě považuje nedostatečná správná funkce buněk v důsledku nadbytku nebo nedostatku dóš vata, pitta nebo kapha. Příčinou nemocí může být také přítomnost toxinů.
V ájurvédě tělo, mysl a vědomí spolupracují na udržení rovnováhy. Jednoduše se na ně dívá jako na různé aspekty bytí člověka. Naučit se, jak vyvážit tělo, mysl a vědomí, vyžaduje pochopení toho, jak vata, pitta a kapha spolupracují. Podle ajurvédské filozofie je celý vesmír souhrou energií pěti velkých prvků – vesmíru, vzduchu, ohně, vody a země. Vata, pitta a kapha jsou kombinacemi a permutacemi těchto pěti prvků, které se projevují jako vzory přítomné v celém stvoření. Vata ve fyzickém těle je jemná energie pohybu, pitta energie trávení a metabolismu a kapha energie, která formuje strukturu těla.
Vata je jemná energie spojená s pohybem – složená z vesmíru a vzduchu. Reguluje dýchání, mrkání, pohyb svalů a tkání, pulsaci srdce a všechny pohyby v cytoplasmě a buněčných membránách. Vata v rovnováze podporuje tvořivost a flexibilitu. Nevyvážená vata produkuje strach a úzkost.
Pitta se vyjadřuje jako metabolický systém těla – tvoří ji oheň a voda. Reguluje trávení, vstřebávání, asimilaci, výživu, metabolismus a tělesnou teplotu. V rovnováze pitta podporuje porozumění a inteligenci. Nevyvážená pitta vzbuzuje hněv, nenávist a žárlivost.
Kapha je energie, která formuje strukturu těla – kosti, svaly, šlachy – a poskytuje „lepidlo“, které drží buňky pohromadě, tvořené ze země a vody. Kapha dodává vodu pro všechny tělesné části a systémy. Mastí klouby, zvlhčuje pokožku a udržuje imunitu. V rovnováze je kapha vyjádřena jako láska, klid a odpuštění. Nevyvážená kapha vede k připoutanosti, chamtivosti a závisti.
Život nám představuje mnoho výzev a příležitostí. I když je toho moc, nad čím máme málo kontroly, máme moc rozhodovat o některých věcech, jako je strava a životní styl. Pro udržení rovnováhy a zdraví je důležité věnovat těmto rozhodnutím pozornost. Dieta a životní styl vhodný pro individuální stavbu člověka posilují tělo, mysl a vědomí.Ájurvéda jako doplňkový systém léčby
Je třeba pochopit základní rozdíl mezi ájurvédou a západní alopatickou medicínou. Západní alopatická medicína se v současnosti zaměřuje na symptomatologii a nemoc a používá především léky a chirurgické zákroky, aby tělo zbavila patogenů nebo nemocné tkáně. Díky tomuto přístupu bylo zachráněno mnoho životů. Ájurvéda zahrnuje také chirurgické zákroky. Léky však často oslabují organismus kvůli své toxicitě. Ájurvéda se nezaměřuje na nemoci. Ájurvéda spíše tvrdí, že veškerý život musí být podporován energií v rovnováze. Pokud je v člověku minimální stres a tok energie je v rovnováze, přirozené obranné systémy těla budou silné a snáze se ubrání nemocem.
Je třeba zdůraznit, že ájurvéda není náhradou západní alopatické medicíny. Existuje mnoho případů, kdy se chorobný proces a akutní stavy nejlépe léčí pomocí léků nebo chirurgického zákroku. Ájurvédu lze použít ve spojení se západní medicínou, aby byl člověk silnější a měl menší pravděpodobnost, že bude postižen nemocí, a/nebo aby se tělo obnovilo po léčbě léky nebo po operaci.
Všichni máme období, kdy se necítíme dobře a uvědomujeme si, že jsme v nerovnováze. Někdy jdeme k lékaři jen proto, abychom si mohli říct, že děláme něco pro své zdraví. Tato nerovnováha ještě není rozpoznatelná jako nemoc. Přesto je dostatečně závažná na to, abychom si všimli svých potíží. Možná začneme přemýšlet, zda se nám to jen nezdá. Můžeme také začít uvažovat o alternativních opatřeních a aktivně se snažit o vytvoření rovnováhy v těle, mysli a vědomí.
Hodnocení a řešení nerovnováh
Ájurvéda zahrnuje různé techniky hodnocení zdravotního stavu. Lékař pečlivě posuzuje klíčové příznaky a symptomy nemoci, zejména ve vztahu k původu a příčině nerovnováhy. Bere také v úvahu vhodnost pacienta pro různé léčebné postupy. K diagnóze odborník dospívá přímým dotazováním, pozorováním a fyzickým vyšetřením, ale i odvozováním. Při hodnocení se používají základní techniky, jako je měření tepu, pozorování jazyka, očí a tělesné formy a poslech tónu hlasu.
V případě potřeby mohou být použita paliativní a očistná opatření k nápravě nerovnováhy spolu s návrhy na odstranění nebo zvládnutí příčin nerovnováhy. Doporučení mohou zahrnovat změnu životního stylu, zavedení a dodržování doporučené diety a užívání bylin. V některých případech se navrhuje účast na očistném programu zvaném panchakarma, který pomůže tělu zbavit se nahromaděných toxinů, a tím získat větší prospěch z různých navržených léčebných opatření.
Ájurvéda se zkrátka zabývá všemi aspekty života - tělem, myslí i duchem. Uznává, že každý z nás je jedinečný, každý z nás reaguje na mnoho aspektů života jinak, každý z nás má jiné silné a slabé stránky. Díky vhledu, pochopení a zkušenostem ájurvéda předkládá obrovské množství informací o vztazích mezi příčinami a jejich bezprostředními i jemnými důsledky pro každého jedinečného jedince.
Dóša Vata - Energie pohybu
Dóša vata zajišťuje nezbytný pohyb pro všechny tělesné procesy a je nesmírně důležitá pro zdraví. Každoročně se vata nejvýrazněji projevuje na podzim a při změně ročních období, a to je nejdůležitější období, kdy je třeba věnovat pozornost stravě a životnímu stylu. Jedním z důvodů, proč je třeba věnovat pozornost životnímu stylu, je stabilizace tohoto pohybu. Rutina je velmi nápomocná při pomoci jedinci účinně uzemnit veškerou tuto pohyblivou energii.
Lidé s převažující dóšou vata jsou obdařeni rychlou myslí, flexibilitou a kreativitou. Mentálně obvykle rychle chápou pojmy, ale stejně rychle je pak zapomínají. Lidé s dóšou vata jsou čilí, neklidní a velmi aktivní, rychle chodí, mluví a přemýšlejí, ale snadno se unaví. Mívají menší vůli, sebedůvěru, odvahu a toleranci k výkyvům než ostatní typy a často se cítí nestabilní a neukotveni. Pokud jsou typy vata nevyrovnané, mohou být bojácné, nervózní a úzkostné. Ve vnějším světě mají typy vata tendenci rychle vydělávat peníze a také je rychle utrácet. Nejsou dobrými plánovači a v důsledku toho mohou trpět ekonomickými potížemi.
Vata typy mají proměnlivou chuť k jídlu a trávení. Často je přitahují trpká jídla, jako je salát a syrová zelenina, ale jejich skladba je vyvážená teplými a vařenými jídly a sladkými, kyselými a slanými chutěmi. Jejich výkaly mají tendenci produkovat málo moči a jsou často tvrdé, suché a malé co do velikosti i množství.
Vata sídlí v tlustém střevě a také v mozku, uších, kostech, kloubech, kůži a stehnech. Lidé vata jsou náchylnější k nemocem přenášeným vzduchem, jako je rozedma plic, zápal plic a artritida. Mezi další časté poruchy vaty patří plynatost, tiky, záškuby, bolesti kloubů, suchá kůže a vlasy, nervové poruchy, zácpa a duševní zmatenost. Vata v těle má tendenci se zvyšovat s věkem, což se projevuje suchostí a vrásčitostí kůže.
Protože atributy vata jsou suchost, lehkost, chlad, drsnost, měkkost, pohyblivost a výraznost, může kterákoli z těchto nadměrných vlastností způsobit nerovnováhu. Časté cestování, zejména letadlem, hlasité zvuky, neustálá stimulace, drogy, cukr a alkohol, to vše má vliv, stejně jako vystavování se chladu a studeným tekutinám a potravinám. Stejně jako vítr se i vata těžko udržuje a zklidňuje. Rutina je obtížná, ale nezbytná, má-li být vata snížena a kontrolována. Nejlepší je, když typy vata chodí spát do 22 hodin, protože potřebují více odpočinku než ostatní typy. Lidé s nadváhou obecně nejrychleji reagují na teplá, vlhká, mírně tučná a těžká jídla. Pomáhají parní lázně, zvlhčovače vzduchu a celková vlhkost. Doporučuje se také každodenní olejová masáž před koupelí nebo sprchou.
Stravování lidí v dóši vata
Mezi obecné zásady stravování, které snižují množství vata, patří teplá, dobře uvařená a chutná jídla. Lidé by měli třikrát až čtyřikrát denně snídat malé jídlo a podle potřeby mohou svačit, přičemž mezi jednotlivými jídly by měly být dvouhodinové rozestupy. Pro dóšu vata je důležitá pravidelnost v čase jídla. Lidem s konstitucí s převahou vata vyhovují jídla jako polévky, přílohy a jídla z hrnce. Při přípravě pokrmů mohou používat více oleje než ostatní dvě dóši a jejich trávení se zlepší, pokud omezí příjem syrových potravin.
Dobře uvařený oves a rýže jsou vhodné pro dóšu vata, protože nejsou příliš suché, pokud se vaří s velkým množstvím vody a másla nebo ghee. Vařená zelenina je sice pro dóšu vata nejlepší, ale občasný salát s dobrou olejovou nebo smetanovou zálivkou je v pořádku. Pokud mají lidé vata ztuhlé, bolavé klouby nebo svaly, měli by se vyhnout - rajčatům, bramborám, lilku a paprikám - a také špenátu. Pro dóšu vata je vhodné sladké, zralé a šťavnaté ovoce. Stahujícímu a sušenému ovoci, jako jsou brusinky, granátová jablka a syrová jablka, by se měli vyhýbat. Ovoce by se mělo jíst vždy odděleně na lačný žaludek.
Mnoho lidí vata může uspokojit svou potřebu bílkovin uvážlivým používáním mléčných výrobků, ale mohou také příležitostně používat vejce, kuřecí a krůtí maso, čerstvé ryby a zvěřinu. Luštěniny jsou těžko stravitelné a ti, kdo se snaží uklidnit dóšu vata, by je měli konzumovat v omezeném množství. Luštěniny by měly být nakrájené a před vařením namočené. Vaření s trochou oleje a kořením, jako je kurkuma, kmín, koriandr, zázvor, česnek a pant (asafoetida - ďáblovo lajno), pomůže zabránit narušení dóši vata.
Všechny ořechy a semínka jsou pro vata vhodné, ale nejlepší je používat je jako máslo nebo mléko. Deset mandlí, které necháme přes noc namočené ve vodě a následující ráno odstraníme slupky, tvoří uspokojivý pokrm. Sezamový olej zahřívá dóšu vata, ale v podstatě všechny oleje jsou dobré. Všechny mléčné výrobky jsou vhodné u lidí s dóšou vata, zatímco tvrdé sýry by se měly konzumovat střídmě. Všechno koření je dobré, ale nemělo by se používat v nadměrné míře. Lidé s dásou vata si mohou během jídla nebo po něm dát půl sklenky vína zředěného vodou. Protože jsou lidé vata náchylní k závislostem, měli by se vyhýbat cukru, kofeinu a tabáku. Samotná intenzita může být pro dóšu vata omamná, proto by měl člověk vyhledávat relaxaci a meditaci, aby ji snížil.
Obecné pokyny pro dóšu vata v kostce:
- udržujte se v teple
- udržujte klid
- vyhýbejte se studeným, mraženým nebo syrovým potravinám
- vyhýbat se extrémnímu chladu
- konzumujte teplá jídla a koření
- dodržujte pravidelný režim
- dopřejte si dostatek odpočinku
Dóša Pitta - Energie trávení a metabolismu
Typy pitta mají spoustu kvalit ohně. Oheň je horký, pronikavý, ostrý a vzrušující. Podobně mají lidé pitta teplá těla, pronikavé nápady a bystrou inteligenci. Pokud nejsou v rovnováze, mohou být velmi rozrušení a temperamentní. Tělo a postavu mají lidé pitta středně vysokého vzrůstu, s červenou nebo měděnou pokožkou. Mohou mít spoustu znamének a pih. Jejich pokožka je teplá a méně vrásčitá než pokožka lidí vata. Jejich vlasy mají tendenci být hedvábné a často se u nich vyskytuje předčasné šedivění nebo vypadávání. Jejich oči jsou středně velké a spojivka je vlhká. Nos je ostrý a jeho konec má tendenci být načervenalý.
Lidé s konstitucí s převahou pitty mají silný metabolismus, dobré trávení a silnou chuť k jídlu. Mají rádi hodně jídla a tekutin, mají rádi ostré koření a studené nápoje. Jejich složení je však vyvážené se sladkými, hořkými a trpkými chutěmi. Spánek lidí v pitta je zdravý a středně dlouhý. Produkují velké množství moči a stolice, která bývá nažloutlá, měkká a bohatá. Snadno se potí a jejich ruce a nohy zůstávají teplé. Typy pitta hůře snášejí sluneční záření, horko a těžkou fyzickou práci.
Po duševní stránce jsou typy pitta čilé a inteligentní a mají dobrou schopnost porozumění. Snadno se však rozruší a jsou agresivní, a pokud jsou nevyrovnaní, mají sklon k nenávisti, zlobě a žárlivosti. Ve vnějším světě jsou pitta lidé rádi vůdci a plánovači a usilují o materiální prosperitu. Rádi dávají na odiv své bohatství a majetek. Lidé v dóše pitta mívají nemoci, které souvisejí s ohněm, jako jsou horečky, zánětlivá onemocnění a žloutenka. Mezi běžné příznaky patří kožní vyrážky, pocity pálení, vředy, horečka, záněty nebo podráždění, jako je zánět spojivek, zánět tlustého střeva nebo bolesti v krku.
Protože atributy pitty jsou olejnatost, hořkost, lehkost, pohyblivost, rozptýlenost a tekutost, nadbytek některé z těchto vlastností pitta dóšu zhoršuje. Léto je obdobím horka, obdobím pitty, proto jsou pro toto období typické úpal, horko a krátká nálada. Tyto typy pitty mají tendenci se uklidnit, když se ochladí. Změna stravy a životního stylu klade důraz na ochlazení - chladná jídla, vyhýbání se chilli a koření (náročné zejména pro Mexičany) a chladné klima. Lidé s nadměrnou pitta dóšou musí cvičit v nejchladnější části dne.
Stravování lidí s dóšou pitta
Mezi obecné zásady stravování pro zklidnění dóši pitta patří vyhýbání se kyselým, slaným a kořeněným jídlům. Pro lidi s dóšou pitta je nejlepší vegetariánství a měli by se zdržet konzumace masa, vajec, alkoholu a soli. Pro zklidnění jejich přirozené agresivity a nutkavosti je prospěšné zařadit do jídelníčku sladké, studené a hořké potraviny a chutě.
Ječmen, rýže, oves a pšenice jsou pro jedince s dominancí pitty vhodnými obilovinami a podstatnou část jejich jídelníčku by měla tvořit zelenina. Vyhýbat by se měli rajčatům, ředkvičkám, chilli, česneku a syrové cibuli. Ve skutečnosti jakákoli příliš kyselá nebo hořká zelenina pitta dóšu zhoršuje, ale většina ostatní zeleniny ji pomáhá zklidnit. Ředkvičky čistí játra, pokud je pitta v rovnováze, ale jinak by se jim lidé s pittou měli vyhýbat. Saláty a syrová zelenina jsou pro pitta typy vhodné na jaře a v létě, stejně jako sladké ovoce. Kyselému ovoci by se měli vyhýbat, s výjimkou limetek, které by měli používat střídmě.
Živočišné potraviny, zejména mořské plody a vejce, by měli lidé typu pitta konzumovat jen s mírou. Kuřecí, krůtí, králičí a jelení maso je v pořádku. Všechny luštěniny kromě červené a žluté čočky jsou vhodné v malém množství; nejlepší je černá čočka, cizrna a fazole mungo.
Většina ořechů a semen obsahuje příliš mnoho oleje a při pitta dóše se zahřívají. Kokos však ochlazuje a slunečnicová a dýňová semínka jsou občas v pořádku. Malé množství kokosového, olivového a slunečnicového oleje je pro dóšu pitta také dobré.
Sladké mléčné výrobky jsou dobré a patří mezi ně mléko, nesolené máslo, ghee a měkké nesolené sýry. Jogurt lze použít, pokud je smíchaný s kořením, trochou sladidla a vodou. Ve skutečnosti mohou lidé pitta používat sladidlo lépe než ostatní dvě dóši, protože díky němu je pitta dóša mírnější. Měli by se však vyhnout ostrému koření a používat hlavně kardamom, skořici, koriandr, fenykl a kurkumu s malým množstvím kmínu a černého pepře.
Zcela by se měli vyhnout kávě, alkoholu a tabáku, i když občasné pivo může být pro pitta dóšu uvolňující. Příležitostně lze také užívat černý čaj s trochou mléka a špetkou kardamonu.
Obecné pokyny pro pitta dóšu ve zkratce:
- vyhněte se nadměrnému teplu
- vyhýbejte se přílišnému množství oleje
- vyhýbejte se nadměrnému množství páry
- omezte příjem soli
- konzumujte chladivá, nikoliv kořeněná jídla
- cvičte v chladnější části dne
Dóša Kapha - Energie mazání
Typy kapha jsou obdařeny silou, trpělivostí a vytrvalostí. V rovnováze mívají milé a laskavé sklony a jsou stabilní a uzemnění. Jejich pokožka je mastná a hladká. Po fyzické stránce mohou lidé kapha snadno přibírat na váze a mají pomalý metabolismus. Mají tendenci vyhýbat se cvičení. Mají silnou pokožku a jejich tělo a svaly jsou dobře vyvinuté. Jejich oči jsou velké a přitažlivé s hustými, dlouhými řasami a obočím. Lidé z dóši kapha se vyprazdňují pomalu a výkaly bývají jemné, bledé a mastné. Pocení je mírné. Spánek je hluboký a prodloužený. Typy kapha lákají sladká, slaná a mastná jídla, ale jejich složení je nejvíce vyváženo hořkou, stahující a štiplavou chutí.
Psychologicky mají lidé kapha sklon být klidní, tolerantní a shovívaví. Mohou však být letargičtí. I když souvislosti chápou pomaleji, jejich dlouhodobá paměť je vynikající. Když nejsou v rovnováze, lidé kapha mají tendenci zažívat chamtivost, závist, připoutanost a vlastnictví. Ve vnějším světě mají lidé kapha tendence k uzemnění, stabilita a připoutanost jim pomáhají vydělávat a držet se peněz.
Častěji trpí nemocemi spojenými s principem vody, jako jsou chřipka, ucpané dutiny a další nemoci postihující sliznice. Častá je také pomalost, nadváha, cukrovka, zadržování vody a bolesti hlavy. Dóša kapha se může s postupujícím měsícem zhoršovat, protože v tomto období je tendence zadržovat vodu. Zima je obdobím největší akumulace kaphy a udržení rovnováhy kaphy je v tomto období nejdůležitější změnou stravy a životního stylu.
Strava lidí v dóši kapha
Stravovací pokyny pro lidi s kapha došou zdůrazňují hořkou, svíravou a ostrou chuť. Skutečně potřebují potraviny, které budou stimulovat jejich mysl a zároveň omezí celkovou spotřebu potravin. Měli by se vyhýbat mléčným výrobkům a tukům všeho druhu, zejména smaženým nebo tučným jídlům.
Ti, kteří mají dominantní konstituce kapha, potřebují méně zrna než dóše pitta nebo vata, přičemž pro ně jsou optimálními zrny pohanka a proso (větší zahřátí), po kterých následuje ječmen, rýže a kukuřice. Nejlepší jsou pečená nebo suchá vařená zrna. Veškerá zelenina je pro dóši kapha vhodná, ale je třeba upřednostnit listovou zeleninu a zeleninu pěstovanou nadzemně více než kořenovou zeleninu a vyhnout se přitom velmi sladké, kyselé nebo šťavnaté zelenině. Obecně platí, že lidé kapha mohou jíst syrovou zeleninu, ačkoli je snáze stravitelná zelenina připravená na páře. Měly by se vyhnout velmi sladkému nebo kyselému ovoci, raději by měly použít stahující a sušené ovoce, jako jsou jablka, meruňky, brusinky, mango, broskve a hrušky.
Lidé s dóšou kapha zřídkakdy potřebují živočišné potraviny, a když už, měly by být připraveny nasucho - pečené, opékané, grilované - nikdy ne smažené. Mohou jíst kuřecí maso, vejce, králíka, mořské plody a zvěřinu. Protože jejich tělo nevyžaduje velké množství bílkovin, neměli by se přejídat ani luštěninami, i když jsou pro ně lepší než maso kvůli nedostatku tuku. Pro lidi kapha je nejlepší černá fazole, mungo fazole, pinto fazole a červená čočka.
Těžké vlastnosti ořechů a semen zhoršují dóšu kapha, stejně jako oleje v nich obsažené. Příležitostně jsou vhodná slunečnicová a dýňová semínka. V malém množství lze použít také mandlový, kukuřičný, světlicový nebo slunečnicový olej. Totéž platí pro mléčné výrobky: lidé s typem kapha by se obecně měli vyhýbat těžkým, chladivým a sladkým mléčným výrobkům. Pro kapha typy je vhodné malé množství ghee na vaření a konzumace kozího mléka.
Protože by se lidé typu kapha měli vyhýbat sladkostem, jediným sladidlem, které by měli používat, je syrový med, který zahřívá. Mohou však používat veškeré koření kromě soli, přičemž nejlépe jim poslouží zázvor a česnek. Člověku, jehož dominantní dóša je kapha a který má velmi malý vliv na ostatní dvě dóše, může prospět občasné užívání povzbuzujících látek, jako je káva a čaj. Tabák a tvrdé alkoholické nápoje jim neškodí stejným způsobem. Alkohol však nepotřebují vůbec. Pokud se přece jen rozhodnou alkohol požít, nejlepší volbou je víno.
Obecné pokyny pro dóšu kapha ve zkratce:
- hodně se hýbat
- vyhýbejte se těžkým jídlům
- buďte aktivní
- vyhýbejte se mléčným výrobkům
- vyhýbejte se ledovým jídlům a nápojům
- měňte své aktivity
- vyhýbejte se tučným a smaženým jídlům
- jezte lehkou a suchou stravu
- žádná denní zdřímnutí
Nezapomeňte, že váš pokrok směrem k rovnováze a zdraví je úměrný tomu, jak dobře dodržujete zásady stravování a životního stylu. Staré návyky se někdy těžko mění a vaše změny mohou být velmi pozvolné, ale je třeba je provést, abyste dosáhli pokroku. Za rychlost svých změn jste zodpovědní sami.
Ájurvédské léčebné techniky
Ájurvédské techniky zahrnují:
- změny stravy
- bylinné léky, včetně kombinace bylin s kovy, minerály nebo drahými kameny (tzv. léky rasha shastra), které mohou mít podobu granulí, tablet a prášků různých barev a vůní)
- akupunktura (praktikovaná některými lékaři)
- masáže
- meditace
- dechová cvičení
- panchakarma ("pět úkonů") - specializovaná léčba sestávající z pěti terapií, včetně zvracení, klystýrů a pouštění krve, jejichž cílem je detoxikace organismu a vyrovnání dóš (v ájurvédě tří životních energií těla)
- zvuková terapie, včetně používání manter
- jóga
Ájurvéda léčí řadu onemocnění
Odborníci na ájurvédu věří, že jejich přístup je účinný při léčbě mnoha onemocnění, jako jsou např:
- úzkost
- astma
- artritida
- zažívací potíže
- ekzém
- vysoký krevní tlak
- vysoký cholesterol
- revmatoidní artritida
- stres
zdroj: hopkinsmedicine.org, betterhealth.vic.gov.au, ayurveda.com
