Jak pěstovat hrozny

Náročnost pěstování

Nenáročné na pestovanie

K pěstování hroznů nemusíte vlastnit obrovskou vinici, úplně vám postačí vaše zahrada či skleník. Stačí si vybrat odrůdu podle své chuti a pak si jej už jen vychutnat čerstvé, v podobě džemů nebo vlastního Cabernetu (nebo jakéhokoli vína, které si vyberete).

Hrozny jsou vynikajícím ovocem pro čerstvé použití nebo zpracování na džem, želé, šťávu, koláč nebo víno. Zralá a dobře udržovaná vinná réva může ročně vyprodukovat až 9 kg a více ovoce. Po založení může být dobře udržovaná réva produktivní až 40 let nebo více.

Vinná réva je rychle rostoucí popínavá rostlina, která potřebuje dostatek prostoru. S radostí se šplhají po pergolách a obloucích nebo je lze tvarovat podél vodorovných drátů připevněných k osluněným stěnám, plotům, pevným sloupkům nebo vnitřní konstrukci skleníku. Abyste získali co nejlepší úrodu, je třeba vinné révě během vegetace věnovat pravidelnou pozornost, včetně pečlivého stříhání a tvarování.

Více o tom, jaký mají hrozny vliv na zdraví.

čti také

Hrozny - 10 účinků na zdraví

Věděli jste, že červené a tmavě modré hrozny obsahují ve srovnání se zelenými hrozny řadu antioxidantů, které chrání organismus před různými nemocemi? Hrozny mají na lidský organismus blahodárný vliv, a to nejen v podobě šumivého nápoje, proto bychom si je měli dopřávat co nejčastěji.

Jaký typ hroznů si vybrat

Existují dva hlavní druhy hroznů - stolní hrozny (k jídlu) a moštové hrozny - ačkoli některé odrůdy mohou být vhodné pro obě použití.

• Stolní (dezertní) hrozny potřebují k dobrému dozrání vyšší teploty, takže se obvykle musí pěstovat ve skleníku. Ve velmi teplých lokalitách, zvláště na jižním Česku, mohou vybrané odrůdy dozrát i venku. Má větší bobule, tenkou slupku a málo semínek.
• Moštové (vinné) hrozny lze v mírnějších oblastech pěstovat i venku. Hrozny obvykle nejsou příliš vhodné k jídlu - bývají malé, často s mnoha semeny a tvrdou slupkou.

V rámci těchto dvou kategorií existuje mnoho odrůd, které nabízejí zelené, žluté, modré, červené nebo černé plody se semeny nebo bez nich, s různou chutí, stupněm sladkosti, dobou zrání, odolností vůči chorobám a mrazuvzdorností.

Jakou odrůdu hroznů si vybrat

Vinná réva Jupiter - středně raná až pozdní stolní bezsemenná odrůda, vhodná k pěstování i ve skleníku

Vinná réva Helikon - středně raná stolní bezsemenná odrůda, která je velmi oblíbená

Vinná réva Rizamat - pozdní stolní odrůda, vhodná nejen k přímé konzumaci, ale i k sušení rozinek

Vinná réva Nero - středně raná stolní odrůda, která je vysoce úrodná a výborně odolná vůči houbovým chorobám

Vinná réva Favorit - středně raná stolní odrůda, vhodná spíše do teplejších oblastí

Vinná réva Lidi - středně raná stolní bezsemenná odrůda, která roste silně a je rezistentní

Vinná réva Královna Vinohradů - středně raná stolní odrůda, která si díky vysoké úrodnosti získala své jméno

Vinná réva Panonia Kincse - pozdní stolní odrůda, která má velmi vysokou rodivost, ale spíše v teplých oblastech

Vinná réva Otelo - pozdní stolní odrůda, jedna z nejoblíbenějších a nejžádanějších, vhodná i pro výrobu vína

Vinná réva Chrupka červená - středně raná stolní odrůda, která pochází z Francie, vhodná k pěstování i ve skleníku

Vinná réva Chřipka bílá - pozdní stolní odrůda, jedna z nejstarších odrůd révy na světě, vhodná i do vyšších poloh

Vinná réva Souvenir - středně raná stolní odrůda, která má tvar datle, proto se nazývá také datlová réva

Vinná réva Teréz - středně raná až pozdní stolní bezsemenná odrůda, která je vysoce úrodná a rezistentní vůči houbovým chorobám

Vinná réva Bulgar - raná stolní odrůda, vhodná i do severnějších chladnějších oblastí a rezistentní vůči houbovým chorobám

Vinná réva Crimson Seedless - středně raná až pozdní stolní bezsemenná odrůda, vhodná k pěstování i ve skleníku

Vinná réva Moldova - pozdní stolní odrůda, které se nejlépe daří na vysokých tvarech a na horizontální pergole

Vinná réva Cardinal - raná stolní odrůda, jedna z nejžádanějších, která je velmi popínavá, proto se jí daří vedle altánků či oblouků

Vinná réva Kišmiš Lučistyj - středně raná stolní bezsemenná odrůda, která je vysoce úrodná a vhodná pro dlouhodobé skladování

Vinná réva Kišmiš Moldavskij - středně raná stolní bezsemenná odrůda, která je vysoce úrodná a vhodná pro dlouhodobé skladování

Vinná réva Venus - raná stolní bezsemenná odrůda, která je rezistentní a vhodná i pro sušení rozinek

Vinná réva Palatina - středně raná stolní odrůda, která je vhodná na pergolu a je rezistentní vůči houbovým chorobám

Vinná réva Esther - raná stolní téměř bezsemenná odrůda, která je velmi mrazuvzdorná a odolná vůči chorobám

Vinná réva Pölöskei Muskotaly - pozdní stolní odrůda, která je vhodná i na pergoly a je vysoce odolná vůči houbovým chorobám

Vinná réva Cabernet Sauvignon - pozdní moštová odrůda, jedna z nejvíce pěstovaných na výrobu červeného vína

Vinná réva Iršai Oliver - středně raná moštová odrůda, které se daří i v půdě chudé na živiny

Vinná réva Chardonnay - pozdní moštová odrůda, která je celosvětově nejdůležitější pro výrobu suchých bílých vín

Vinná réva Devín - pozdní moštová odrůda, je to kříženec odrůd Tramín červený a Veltlínské červeno bílé vyšlechtěný na Slovensku

Vinná réva Dunaj - pozdní moštová odrůda, vyšlechtěná na Slovensku, používaná k výrobě červených vín

Vinná réva Rizling Rýnsky - pozdní moštová odrůda, která je ideální pro výrobu slámových vín

Co a kde koupit

Vinná réva je k dispozici v zahradních centrech a u mnoha online prodejců. Nejširší výběr odrůd a nejlepší rady, které se budou hodit pro vaši lokalitu, naleznete u specializovaných dodavatelů ovoce. Vinná réva se často prodává jako roubované rostliny, ale dostupné jsou i zakořeněné řízky. Pokud máte v úmyslu vysadit velké množství rostlin, například založit malý vinohrad, pořiďte si vinnou révu naroubovanou na podnož, která nejlépe vyhovuje vašemu typu půdy - klidně požádejte o radu ve specializované školce.

Réva se prodává jako mladé rostliny, obvykle 30-60 cm vysoké, buď pěstované v nádobě, nebo s holým kořenem (bez květináče). Rostliny v květináčích jsou k dispozici po většinu roku, zatímco vinná réva s holými kořeny je k dispozici pouze v období vegetačního klidu, od listopadu do března, zejména od dodavatelů na objednávku. Holokořenné rostliny jsou obvykle levnější než rostliny ve květináčích.

Jak pěstovat hrozny

Kdy vysazovat hrozny

Hrozny je nejlepší vysazovat v období vegetačního klidu, mezi říjnem a březnem, i když jaro je vhodnější, protože rostliny budou mít více času k zakořenění se před zimou.

Místo pro výsadbu hroznů

S oteplováním klimatu se neustále rozšiřuje škála pěstebních lokalit. Vyberte si velmi teplé, chráněné a slunné místo, například u jižní zdi. Vyhněte se místům náchylným k pozdním mrazům, které mohou na jaře poškodit nové výhonky. Vhodná je většina půd, nejlépe s pH 6,5 až 6,8, a stanoviště musí mít volný odtok vody, nikdy nesmí být podmáčené. Těžkou nebo lehkou půdu lze vylepšit přidáním organické hmoty.

Před výsadbou umístěte kvalitní opěrný systém a obohaťte plochu výsadby zahradním kompostem nebo dobře shnilým hnojem a univerzálním hnojivem v dávce 100 g na metr čtvereční.

Révy zakoupené v kontejnerech/nádobách by měly být vysazeny do stejné hloubky, v jaké byly v květináči. Prostokořenná réva by měla být umístěna tak, aby první kořeny byly těsně pod povrchem půdy - jako pomůcku použijte značku půdy na spodní části stonku. Pokud je rostlina roubovaná, ujistěte se, že bod štěpu na stonku je vysoko nad povrchem půdy. Při výsadbě ke stěně nebo plotu umístěte révu alespoň 20 cm od jeho základny, aby měl prostor pro rozložení kořenů. Pokud vysazujete více než jednu révu, umístěte je 1,2 m od sebe. A pokud máte prostor pro mini-vinici, ideální na svahu orientovaném na jih, rozmístěte řady 1,5-1,8 m od sebe, směřující ze severu na jih.

Pěstování hroznů v nádobě

Pokud máte málo místa, můžete révu zasadit do velké nádoby a tvarovat ji jako standardní malý stromek s jedním hlavním kmenem a kulatou hlavou. Zvolte nádobu širokou a hlubokou přibližně 30-38 cm a použijte kompost bez rašeliny. Květináč umístěte na nejteplejší a nejslunnější místo venku nebo jej během vegetačního období nechte v zimní zahradě či skleníku a v zimě jej přemístěte ven, protože réva potřebuje období chladu, aby si navodila klidový spánek.

Pěstování vinné révy ve skleníku

Vinnou révu lze pěstovat také ve skleníku nebo zimní zahradě, ale vyžaduje hodně prostoru. Do malého skleníku stačí jeden kořen vinné révy, ve větším skleníku sázejte rostliny asi 1-1,5 m od sebe.

Hrozny pěstované ve skleníku rostou nejlépe, když jsou kořeny zasazeny mimo skleník a réva je vedena do skleníku mezerami blízko země. Pokud to však není možné, lze révu vysadit na okraj skleníku, ale bude potřebovat více zavlažování.

Půdu dvakrát prokypřete a poté do ní zapravte vrstvu dobře shnilého hnoje nebo kompostu a základní hnojivo v dávce 100 g na metr čtvereční. Pokud je půda podmáčená, vykopejte jámu hlubokou 75-90 cm a na dno položte 15 cm drenážní vrstvu z cihlové drti, štěrku nebo keramzitu.

Vysaďte vinnou révu na opačném konci než jsou dveře tak, aby stonky vedly po straně skleníku rovnoběžně s hřebenem střechy a směřovaly ke dveřím.

Listopad a prosinec jsou vhodným obdobím pro výsadbu, protože révu lze v tomto ročním období seříznout bez poškození. Réva by měla být zasazena ve stejné hloubce, v jaké byla v květináči, přičemž kořeny v jámě rozložte.

Podpora hroznů

Bez ohledu na to, kde révu pěstujete nebo jakou metodu tvarování používáte, musíte pro ni instalovat trvalou oporu.

Podpěry by měly být umístěny před výsadbou a měly by ideálně směřovat od severu k jihu. Mezi řádky ponechte vzdálenost 1,5-1,8 m. Dbejte na to, aby byly sloupky pevně ukotveny v zemi. Měly by být vysoké 1,6-1,8 m, každý 4-6 m, v závislosti na vzdálenosti révy a délce řádků. Koncové sloupky z vnitřní strany vyztužte pod úhlem 45°, aby při napnutí vodorovných drátů zůstaly sloupky svislé. U delších řádků použijte k upevnění koncových sloupků kotevní dráty.

Jak často hrozny zalévat

• Nově vysazenou révu pravidelně zalévejte v období sucha v první vegetační sezóně, aby se lépe ujala.
• Réva vysazená ve skleníku potřebuje častější zálivku než réva zakořeněná venku, stejně jako réva rostoucí v nádobách, která může za teplého počasí rychle vyschnout.
• Réva vysazená na úpatí stěny může být chráněna před deštěm, proto ji pravidelně kontrolujte a zalévejte.

Mulčování hroznů

Při pěstování vinné révy venku použijte koncem zimy mulč ze zahradního kompostu nebo dobře shnilého hnoje, který potlačí plevel a pomůže udržet vlhkost v půdě. Aplikujte ho, když je půda vlhká, ve vrstvě hluboké 5-7,5 cm. Révu pěstovanou ve skleníku mulčujte kolem kořenů těsně před začátkem růstu na jaře.

Hnojení hroznů

Abyste podpořili tvorbu plodů, přihnojte révu brzy na jaře univerzálním hnojivem s vysokým obsahem draslíku. Rozsypte půl hrsti hnojiva na metr čtvereční kolem základny.

Hrozny pěstované ve skleníku a v nádobách hnojte měsíc po zahájení růstu na jaře, a to pomocí tekutého hnojiva s vysokým obsahem draslíku, jako je například hnojivo pro rajčata, každé dva až tři týdny. Toto hnojení může být prospěšné i pro venkovní révy, zejména dezertní odrůdy. Když je réva v plném listu, zvyšte hnojení na týdenní. S hnojením přestaňte, když hrozny začne dozrávat a barvit se, protože v této době může hnojení pokazit jeho chuť plodů.

Odstraňování květů a plodů hroznů

U nově vysazené vinné révy odstraňte během prvních dvou let po výsadbě všechny květy, aby se upevnila vitalita rostliny. Ve třetím roce pak ponechte pouze tři hrozny a ve čtvrtém roce jich ponechte přibližně pět - nebo o něco více, pokud rostlina dobře roste. Pak by réva měla být dobře zakořeněná a plně plodit.

Velikost, sladkost a kvalitu hroznů můžete zlepšit snížením počtu trsů na každém stonku a dokonce i počtu bobulí na trsu. Ideální počet trsů na rostlinu závisí na stáří révy a systému tvarování, který používáte. Snížení počtu bobulí na trs podporuje rovnoměrné dozrávání a zlepšuje cirkulaci vzduchu, což omezuje výskyt houbových chorob. Je to však piplavá práce, takže se obvykle vyplatí provádět ji pouze u stolních odrůd. Použijte dlouhé nůžky s úzkou čepelí nebo nůžky na nehty a opatrně odstřihněte přibližně každou třetí bobuli v hroznu. Pak trsy dvakrát až třikrát týdně kontrolujte a odstraňujte nemocné nebo poškozené bobule.

Péče o hrozny ve skleníku

Větrání a teplota

Vinná réva pěstovaná ve skleníku má ráda dobře větrané, teplé a suché podmínky. V létě a na podzim, zejména v době kvetení a plodů, udržujte větrací otvory otevřené. Hromadění vlhkosti ve vzduchu může vést k houbovým chorobám a snížení míry opylení.

Některým odrůdám prospívá dodatečné teplo, proto na jaře (pro podporu růstu) a na podzim (pro podporu dozrávání plodů) umístěte do skleníku malé topné těleso s ventilátorem. V září postupně odstraňujte listy, aby se větve vystavily slunečnímu světlu a zlepšila se cirkulace vzduchu. V zimě skleník nevyhřívejte a za klidného, chladného a suchého počasí jej až do začátku jara volně větrejte, protože stolní hrozny potřebují období chladu k navození klidu.

Zlepšení opylení

Réva pěstovaná ve skleníku může potřebovat pomoc s opylením. Během kvetení, přibližně v poledne za slunečného dne, kdy je sucho a skleník je dobře větraný, stonky buď rázně, ale pevně zatřeste, nebo potáhněte dlaní po každém třásni, aby se mezi nimi přenesl pyl.

Odstraňování úponků

Úponky révy ve skleníku odstraňte hned, jak se objeví, protože mají tendenci se zaplétat do plodů a napomáhají tahu výhonů nepřirozeným směrem, čím je stříhání a tvarování problematičtější.

Jak a proč hrozny stříhat

Hrozny jsou bujně rostoucí rostliny, a pokud je necháte bez povšimnutí, brzy přerostou svůj prostor a vytvoří spoustu bujných listů a spletitých výhonků. Chcete-li je mít pod kontrolou a maximalizovat jejich plodnost, měli byste je na konci zimy, kdy je réva ještě ve vegetačním období, ale už jí nehrozí silné mrazy (únor až březen), seříznout a vytvarovat na opory - obvykle vodorovné dráty připevněné ke slunné zdi nebo plotu nebo k vnitřní straně skleníku. Na vhodných místech ji lze pěstovat také podél kůlů a drátěných podpěr.

Hlavní řez by měl být proveden na začátku zimy, kdy je réva v klidovém stavu, během vegetace by pak měla být prováděna pravidelná údržba (zaštipování nežádoucích výhonů, odstraňování listů zastiňujících plody, prořezávání plodů), aby byla réva v dobré kondici, zdravá a dobře plodila.

Pokud nemáte čas nebo kapacitu na pravidelný řez a tvarování a máte dostatek prostoru, můžete révu pěstovat neformálně jako okrasnou popínavou rostlinu nad velkou pergolou, altánem nebo sluneční stěnou. Stále bude plodit, ale méně úspěšně než dobře udržovaná vinná réva.

Hlavní způsoby tvarování

Vinná réva, ať už je pěstována pro ovoce nebo víno, ve skleníku nebo venku, potřebuje pravidelný řez a tvarování, aby nerostla bujně a poskytovala dobrou úrodu.

Dvě hlavní možnosti tvarování jsou kolíková metoda a Guyotova metoda. Na malém prostoru byste mohli pěstovat vinnou révu i v kompaktnější „standardní“ formě. Který způsob si zvolíte, bude záviset hlavně na tom, kolik místa máte a kde chcete svou révu pěstovat.

S řezem a tvarováním je třeba začít první zimu po výsadbě révy a poté v něm pokračovat každý rok. Bude trvat dva až čtyři roky, než získáte první trs, ale rozhodně to bude stát za to.

Guyotova metoda

Tato tvarovací metoda je široce používána ve velkých i malých vinohradech, kde se réva pěstuje v řadách podél sloupků a drátěných podpěr. Může být také přizpůsoben pro větší zahrady a pozemky, které mají prostor pro jednu nebo více řad révy, aby bylo dosaženo značné sklizně. Jedná se o „obnovovací“ tvarovací systém, kde se každou zimu stříhají plodící boční větve (ramena) a nahrazují je nové vodorovně tvarující, které přinesou úrodu nadcházející léto.

Réva má krátký stálý hlavní stonek (nohu) a buď jeden (jednoduchý Guyot) nebo dva (dvojitý Guyot) plodící boční větve/ramena, vedené podél nejnižšího vodorovného drátu. Z těchto vodorovných ramen vyrůstají plodonosné výhonky, které se přes jaro a léto tvarují mezi dráty nahoře. Vodorovné rameno/ramena se pak každou zimu stříhají a náhradní se tvarují.

První úrodu byste měli získat ve třetím létě po výsadbě, kdy je réva dobře usazena (zakořeněná).

Kolíková metoda

Tato metoda, známá také jako kordonový trénink (termín "kordon" označuje jeden stonek s plodonosnými výhonky), je velmi univerzální. Je to nejlepší volba pro pěstování hroznů ve skleníku a dobře se hodí i pro venkovní révu u zdi nebo plotu, nebo přes oblouk či pergolu.

Tato metoda tvaruje révu tak, aby vytvořila trvalý stonek nebo stonky (kolíky), z nichž vyrůstají plodonosné výhony. Plodící výhony se každou zimu seříznou na jeden nebo dva pupeny, aby se vytvořily krátké plodící výhony.

Nezapomeňte, že vinná réva je bujně rostoucí popínavá rostlina a že k pokrytí pergoly nebo volného prostoru ve skleníku vám může stačit pouze jedna rostlina. Pravidelný řez je nezbytný k udržení kompaktního růstu a k podpoře nasazování plodů namísto nadměrného růstu listů.

Ať už se rozhodnete pro jeden nebo více stonků, principy stříhání a tvarování jsou velmi podobné.

Ve druhém nebo třetím létě po výsadbě budete moci sbírat jeden nebo dva třásně hroznů a v následujících letech jich budete mít stále více.

Jednostonkové kolíkové hrozny

Tvarování révy jako jediného vertikálního kordonu omezuje jeho růst, takže zabírá méně místa. To znamená, že můžete dokonce pěstovat několik různých kultivarů ve skleníku nebo venku na relativně malé ploše. Jednotlivé rostliny byste měli vysazovat ve vzdálenosti 1-1,5m. Jednostonkové kordony jsou také ideálně vhodné pro tvarování přes oblouk.

Kromě toho je tato metoda užitečná při pěstování hroznů na strmém svahu, kde Guyotova metoda nemusí být praktická.

Vícestonkové kolíkové hrozny

Existuje mnoho způsobů, jak tvarovat více kolíků. Všechny jsou však založeny na tom, že mají několik trvalých zralých stonků (kolíků), které vytvářejí plodové výhonky, ze kterých vyrůstají nové výhonky přinášející ovoce. Permanentní výhonky můžete tvarovat vertikálně nebo horizontálně, případně kombinací obou.

Tvarujte stonky (kolíky) více vertikálních kordonů ve vzdálenosti 1-1,2 m od sebe a boční výhonky přinášející ovoce tvarujte horizontálně. Pokud tvarujete trvalé stonky vodorovně, rozmístěte je ve vzdálenosti 45-60 cm a boční výhonky přinášející ovoce tvarujte vertikálně.

Choroby a škůdci hroznů

Vinná réva potřebuje teplé, slunečné podmínky, aby dobře rodila, a pozdní mrazy mohou poškodit nové výhonky, což může snížit plodnost. Réva je náchylná k několika houbovým chorobám, které mohou ovlivnit jeho vitalitu a úrodu. Ptáci a vosy mohou také vážně poškodit plodiny.

Pokud má stolní hrozny neuspokojivě malé plody, zkuste v budoucnu snížit počet třásní. To by mělo vést k většímu, kvalitnějšímu hroznu.

Mezi nejčastější choroby révy patří:

Peronospora révová - plíseň, kterou způsobuje houba Plasmopara viticola, je považována za nejničivější onemocnění révy v podnebí s relativně teplými a vlhkými léty. Projevuje se odumíráním stonků a výhonků, změnou barvy a skvrnami na listech, květenství a bobule mění barvu, jsou pokryty bílou až šedou "srstí" a později seschnou.

Padlí révové - způsobuje ji houba Erysiphe necator, které se daří v teplém a vlhkém prostředí. Infikuje všechny zelené tkáně révy, včetně listů a mladých bobulí. Příznaky, které se vyskytují v důsledku infekce, zahrnují odumírání, zakrnění, kadeřavost listů a snížení kvality ovoce.

Šedá hniloba (plíseň šedá) - houba Botrytis cinerea, která postihuje mnoho rostlinných druhů, ačkoli jejím nejvýznamnějším hostitelem je réva. Houba se šíří během deštivého a teplého počasí i mechanickým poškozením. Škody způsobuje hlavně na dozrávajících bobulích, které hnědnou, scvrkávají se a bývají pokryty hustým šedým povlakem.

Červená spála révy vinné - houba Pseudopezicula tracheiphila, které se daří hlavně v chladnějších oblastech. Postihuje většinou listy, na kterých vytváří skvrny (barva se liší podle odrůdy hroznů). Listy nakonec sesychají a opadávají.

Akarinóza (kadeřavost) vinných listů - způsobuje ji roztoč Hálčivec révový, jehož dospělí jedinci sají nerozvinuté listy a pupeny. Později napadá spodní stranu listů a způsobuje jejich výrazné kadeřování. Výhonky a květenství usychají a bobule z třásní opadávají.

Mezi nejčastější škůdce révy patří:

Zobonoska révová (Byctiscus betulae) - zeleno modrý až tmavě modrý brouk s kovovým leskem. Samička nakousává listovou stopku a tak se připravuje na kladení vajíček. Listy následně vadnou, stáčejí se do tvaru cigarety a nakonec uschnou a odpadnou.

Mšička révokaz (Daktulosphaira vitifoliae) - mikroskopický, světle žlutý hmyz sající šťávu z kořenů a vinných listů, což způsobuje výsledné deformace kořenů ("uzliny" a "nádory") a sekundární plísňové infekce mohou opásat kořeny, čímž se postupně přeruší přísun živin a vody do révy.

Sklizeň hroznů

Hrozny dozrávají od pozdního léta do pozdního podzimu v závislosti na odrůdě a povětrnostních podmínkách. Stolní hrozny jsou připraveny ke sklizni, když jsou měkké a sladké. Slupka bílých hroznů se často mění ze sytě zelené na průsvitně žlutou a je mnohem tenčí. Zralost hroznů však nejlépe poznáte tak, že je ochutnáte - sbírejte je pouze tehdy, když jsou nejsladší, protože po utržení již nedozrávají. Odřízněte celý trs i s ještě připevněnou stopkou.

Zpracování hroznů

Hrozny byste měli zkonzumovat poměrně brzy po sklizni, přestože si v chladném skladu nebo v chladničce zachová chuť přibližně týden.

I když se moštové hrozny mohou konzumovat čerstvé, má tendenci být malé, poměrně kyselé a má hrubší slupku, takže je lepší rozdrtit ho a vyrobit z něj víno.

Mladé vinné listy můžete použít i při vaření, k výrobě plněných vinných listů, nebo dolmád a jiných podobných jídel.

zdroj: ohioline.osu.edu, bhg.com, rhs.org.uk, gardenersworld.com

Odrůdy