Kdybyste se zeptali lékaře tradiční medicíny, jak snížit tělesné teplo, pravděpodobně by vám doporučil přidat do jídelníčku více ochlazujících potravin a bylin, abyste dosáhli rovnováhy. Co jsou ochlazující potraviny a jak fungují?
Chladivý účinek mohou mít různé druhy ovoce, zeleniny, bylinek a dalších potravin, které již pravděpodobně zařazujete do svého jídelníčku, například máta peprná, meloun a jogurt.
Lékaři ájurvédské medicíny a tradiční čínské medicíny (TCM) obecně věří, že potraviny se sladkou, hořkou a/nebo svíravou (adstringentní) chutí mají ochlazující účinky.
Ačkoli každý člověk potřebuje ve svém jídelníčku vyváženost různých chutí a typů potravin, aby získal všechny potřebné živiny a energii, předpokládá se, že některým lidem prospívají studené potraviny více než jiným - zejména těm, kteří vykazují známky zánětu, hněvu a dalších problémů souvisejících s vysokým množstvím vnitřního "tepla".
Co jsou chladivé potraviny
Chladivé potraviny jsou takové, které působí tak, že snižují tělesnou teplotu a pomáhají vám vyrovnat se se stresovými faktory. Částečně pomáhají tím, že podporují hydrataci, napomáhají trávicím procesům a v některých případech také podporují pocení. Některé z nich jsou také schopny pomáhat regulovat hladinu cukru v krvi a krevní tlak díky příznivému obsahu elektrolytů.
"Zahřívání" potravin a pokrmů způsobuje opak ochlazování - zejména těch, které jsou těžké a obsahují velké množství směsi tuků, bílkovin a sacharidů. I když ne všechny zahřívající potraviny jsou nezdravé - některé, jako například obiloviny a maso, jsou prospěšné - při konzumaci velkého množství mohou vytvářet tlak na trávicí systém, aby rozložil složitou směs živin. To vyžaduje velké množství energie, protože nutí tělo produkovat enzymy a žaludeční šťávy, které vytvářejí teplo.
Jak zjistíte, zda by vám mohlo prospět více ochlazujících potravin ve vašem jídelníčku? Ochlazující dieta se doporučuje lidem s příznaky "vnitřního horka". Mezi ně patří fyzické a emocionální příznaky, jako např:
- záněty a bolesti
- zarudnutí, otoky a pulzování
- špatné trávení, včetně refluxu kyselin a nadýmání žaludku
- podráždění, rozrušení
- agresivita a hněv
- úzkost
- impulzivita a nerozhodnost
Podle ájurvédských zásad se teplá a studená jídla určují podle vnitřní povahy potravin a podle toho, jak potraviny ovlivňují tři "dóši" neboli tělesné typy: vatu, pittu a kaphu. Ti, kteří mají dóšu pitta, potřebují nejvíce chladivé potraviny, zatímco těm, kteří mají dóšu vata, dělají lépe teplé potraviny.
Další věcí, kterou je třeba objasnit, je vliv potravin s různou teplotou na organismus. Fyzická teplota konkrétní potraviny není tím, co ji činí horkou nebo studenou. Jinými slovy, zmrzlina nemusí vždy ochlazovat a kořeněná jídla nemusí zahřívat. Souvisí to spíše s tím, jak potraviny ovlivňují trávicí systém a metabolismus člověka.
22 nejlepších chladivých potravin a bylin
Jaké potraviny ochlazují tělo? Nejlepší potraviny a byliny na ochlazení těla, na které je třeba se zaměřit:
- zelenina bohatá na vodu, jako jsou okurky, celer, rajčata, chřest, různá zelená zelenina, cukety a ředkvičky
- jahody, třešně a jiné bobuloviny
- tropické ovoce, jako je papája, ananas a mango
- melouny, včetně vodního melounu, medového melounu a melounu cantaloupe
- další ovoce bohaté na vodu, jako jsou hrozny a kiwi
- tofu a sójové výrobky
- kokosová voda a kokosové mléko
- kozí mléko a kozí sýr
- kefír a jogurt
- obiloviny, včetně rýže, quinoy, špaldy, ječmene a ovsa
- mandle
- med
- koriandr
- máta a máta peprná
- kopr
- rozmarýn
- levandule
- citronová tráva
- heřmánek
- aloe vera
- kajenský pepř a další kořeněné potraviny
- zelený čaj
Chladivé potraviny - výhody
Protože existuje mnoho různých typů chladicích potravin, každá z nich nabízí jedinečné výhody. Například máta je jednou z nejoblíbenějších chladivých bylin, a to díky přítomnosti mentolu v těchto rostlinách, který má přirozeně chladivý účinek. Máta - čerstvá, v bylinném čaji i ve formě oleje - je obzvláště užitečná při podpoře trávení a snižování bolesti a zánětu žaludku.
Mnoho bylin, ovoce a zeleniny bohatých na vodu také obsahuje sloučeniny, které mají přirozené protizánětlivé účinky a v některých případech i antimikrobiální a zklidňující vlastnosti.
Jaké potraviny nejvíce ochlazují žaludek?
Mezi nejlepší možnosti při bolestech žaludku, refluxu a poruchách trávení patří např:
- tropické ovoce, jako je ananas (obsahuje enzym bromelain, který je známý tím, že bojuje proti zánětům)
- listová zelenina
- dýně a cuketa
- kokosové mléko
- kefír
- med
- protizánětlivé bylinky, jako je heřmánek a máta
Možná byste očekávali, že pikantní nebo ostré potraviny zvýší teplotu, ale není tomu tak vždy. Konzumace pálivých potravin, jako je kajenský pepř a další papričky, může spustit nervový receptor v jazyku, který detekuje teplo a následně způsobí, že tělo zapne ochlazovací mechanismy, jako je pocení. Takže i když je koření v ústech horké, může ve skutečnosti chladit.
Když se nad tím zamyslíte, pak dává smysl, že kořeněná a pálivá jídla, jako jsou různé papriky a koření, jsou oblíbená v zemích s horkým podnebím, jako je Mexiko, Brazílie a některé části Číny a Indie.
Jak zařadit chladivé potraviny do jídelníčku
Protože většina ovoce, zeleniny a bylinek bohatých na vodu ochlazuje, existuje řada způsobů, jak je zařadit do jídelníčku. Ájurvédská strava zaměřená na ochlazování obvykle zahrnuje mandle a produkty, jako jsou sýry a jogurty/kefíry.
Mnohé ochlazující bylinky, jako je koriandr a máta, jsou skvělým doplňkem polévek, omáček a salátů. Můžete je také vyzkoušet v guacamole, tacos, pestu a zelených koktejlech.
Dalším snadným způsobem, jak snížit vnitřní teplo prostřednictvím stravy, je přidat kousky ovoce, například jahody nebo ananas, do obyčejné vody, koktejlů nebo perlivé vody, třeba spolu s trochou kokosové vody, čerstvé máty a medu. Můžete je také použít k přípravě nealkoholických "koktejlů".
Další nápady a způsoby využití chladivých potravin:
- zvýrazněte sladké, hořké a trpké chutě
- konzumujte více syrových potravin
- jezte pravidelně a nevynechávejte jídla, abyste udrželi hlad na uzdě
- jezte lehčí jídla. Vyhýbejte se velmi těžkým jídlům s vysokým obsahem tuku a snažte se je vyvážit ovocem a zeleninou.
- pokud je to možné, zařazujte do všech jídel neškrobovou zeleninu, zejména zeleninu s vysokým obsahem vody, jako jsou okurky, listová zelenina a celer. Zkuste si namáčet plátky syrové zeleniny do humusu nebo si připravte salát.
- udržujte si hydrataci konzumací tekutých potravin, jako jsou zelené koktejly a polévky. Omezte příjem povzbuzujících látek, alkoholu a kávy.
- přidávejte čerstvé ovoce do jídel, jako jsou ovesné vločky, pečivo a jogurt
- používejte chladivé bylinky, jako je máta, levandule a rozmarýn, do domácích balzámů na rty, sirupů proti kašli, pleťových vod a mastí
Strava, která klade důraz na ochlazující bylinky a potraviny, by mohla vypadat následovně:
- snídaně - zelené smoothie se špenátem, jahodami, kefírem, mandlovým máslem a medem
- oběd - salát s kozím sýrem, kostičkami melounu a spoustou čerstvé zeleniny
- večeře - kuřecí maso s bylinkovou omáčkou a pečeným chřestem a cuketou
Další triky, jak se v létě ochladit
Když se potíte a je vám příliš horko, je opravdu těžké se cítit pohodlně nebo spát. Pokud nemáte přístup ke klimatizaci, nezoufejte! Existuje několik triků, které můžete vyzkoušet, aniž byste utratili spoustu peněz.
Dejte si kolem krku mokrý kapesník
Navlhčete kapesník, šátek nebo jinou látku studenou vodou. Omotejte si ho kolem krku, abyste se zbavili horka. Když hadřík uschne, stačí ho znovu navlhčit a postup opakovat podle potřeby!
Mějte na paměti, že kapesník může při této metodě stékat po zádech a trochu navlhčit oblečení.
Pustěte si na zápěstí studenou vodu
Otevřete studený kohoutek a podržte zápěstí pod vodou asi jednu minutu. Tím si ochladíte pulzní body, když je horko příliš nesnesitelné. Samozřejmě nemůžete zápěstí polévat studenou vodou celý den, ale můžete se vrátit ke kohoutku, kdykoli budete potřebovat chvilku úlevy!
Pokud jste venku a v blízkosti není vodovodní kohoutek, zkuste si zápěstí ponořit do chladného tekoucího potoka nebo řeky.
Namočte si vlasy
Strčte hlavu pod studenou tekoucí vodu a namočte si vlasy. Tím se ochladí vaše tělesná teplota. Tento postup opakujte tak často, jak je třeba, abyste se v horkém dni ochladili.
Postříkejte se studenou vodou
Naplňte láhev s rozprašovačem vodou a postříkejte si pokožku, abyste si rychle ulevili. Ke stříkání vody můžete použít také ventilátor. Tato praktická přenosná zařízení jsou napájena bateriemi, takže si je můžete vzít s sebou, ať už jdete kamkoli. Jak se hydratujete a větráte, voda se na pokožce odpařuje a poskytuje vám okamžitý pocit ochlazení.
Ochlaďte se pomocí ventilátoru a ledu
Před ventilátor umístěte kovovou misku s ledem a nasměrujte ji do místnosti. Ventilátor umístěte tak, aby foukal přímo na led. Jedná se o opravdu snadný způsob, jak vytvořit ledový vánek, který ochladí váš prostor. Až led roztaje, stačí ho vyměnit.
- K dosažení podobného výsledku můžete použít také skleněnou mísu. Plastové misky jsou méně účinné.
- Chcete-li mít méně nepořádku, naplňte velkou plastovou láhev do 3/4 vodou a zmrazte ji. Namísto misky na led umístěte zmrzlou láhev před ventilátor. Poté láhev vložte zpět do mrazáku, aby ztuhla. Mějte na paměti, že tento postup může být méně účinný než použití skleněné nebo kovové misky.
Dajte si studenú sprchu alebo kúpeľ
Studená voda snižuje tělesnou teplotu. Pokud jste se v horkém letním dni koupali, víte, jak osvěžující může být koupel v bazénu. Pokud se potřebujete ochladit doma, skočte do sprchy nebo si dejte studenou koupel. Pokud máte kvůli horku problémy s usínáním, udělejte to těsně předtím, než jdete spát.
Nemůžete se osprchovat nebo vykoupat? Žádný problém! Namočte čisté žínky do studené vody. Pak si je přiložte na obličej, ruce a zátylek, abyste se okamžitě ochladili.
zdroj: draxe.com, wikihow.com
