Co je kvercetin?
Kvercetin neboli quercetin je jedním z nejúčinnějších a nejrozšířenějších biologicky aktivních flavonoidů, které se vyskytují v ovoci a zelenině. Flavonoidy jsou zvláštní chemické látky v rostlinách, které se nazývají fytonutrienty a mají širokou škálu zdraví prospěšných účinků.
Naše tělo si kvercetin nedokáže vyrobit samo, proto ho získáváme z vyvážené stravy nebo doplňků stravy.
Kvercetin - 8 zdravotních účinků
Kvercetin pomáhá v boji proti volným radikálům
Kvercetin má antioxidační vlastnosti a antioxidanty působí na chrání tělo před volnými radikály. Volné radikály jsou nestabilní molekuly v těle, které mohou zvyšovat riziko nemocí a urychlovat stárnutí. Mnoho dalších faktorů může přispívat k více volných radikálů, včetně:
- znečištění
- cigaretový kouř
- záření
- chemické toxiny
- skleníkové plyny
Kvercetin je silnější antioxidant než vitamin C, vitamin E nebo betakaroten.
Kvercetin pomáhá zmírnit zánět
Zánět je přirozenou reakcí těla na stres a zranění a obvykle pomáhá tělu se uzdravit. Chronický zánět však může být pro tělo škodlivý a může přispívat ke vzniku některých zdravotních potíží. Kvercetin však může pomoci zánět zmírnit. Jedna studie na zvířatech zjistila, že kvercetin zabraňuje akutnímu i chronickému zánětu, a navíc vykazuje účinky proti artritidě.
Výsledky studií na lidech však přinesly smíšené výsledky. Zatímco výzkum na zdravých mužích sportovcích zjistil, že kvercetin dokáže zmírnit zánět, u žen s revmatoidní artritidou stejný účinek neměl.
Kvercetin snižuje riziko vzniku rakoviny
Kvercetin má protirakovinné účinky, které mohou pomoci zabránit šíření rakovinných buněk a množení nádorů. Výzkum ukázal, že strava s vysokým obsahem flavonoidů, jako je kvercetin, může pomoci předcházet rakovině. Ovoce a zelenina jsou plné flavonoidů, takže zvýšený příjem těchto potravin může snížit riziko vzniku mnoha druhů rakoviny.
Zpráva z roku 2015 zjistila, že kvercetin omezuje růst buněk rakoviny prostaty u myší a potkanů. Studie in vitro z roku 2018 naznačila, že kvercetin se ukázal jako slibný při léčbě i prevenci rakoviny prostaty. (In vitro znamená, že vědci prováděli pokus mimo živého tvora, například ve zkumavce). Vědci musí ještě zjistit více o protirakovinných vlastnostech kvercetinu u lidí a zajistit, aby tělo dokázalo vysoké dávky kvercetinu účinně vstřebat.
Kvercetin pomáhá předcházet neurologickým onemocněním
Kvercetin může pomáhat předcházet neurodegenerativním onemocněním, jako je Alzheimerova nebo Parkinsonova choroba. Oxidační stres přispívá k rozvoji neurodegenerativních onemocnění. K oxidačnímu stresu dochází při nerovnováze volných radikálů v těle. Antioxidační vlastnosti kvercetinu mohou pomoci v boji proti volným radikálům. Výzkum na potkanech ukázal, že kvercetin může chránit před oxidativním stresem. Bylo také prokázáno, že kvercetin může chránit před toxickým účinkem některých kovů na nervový systém.
Kvercetin pomáhá zmírnit příznaky alergie
Výzkum naznačuje, že kvercetin může být účinným antihistaminikem, protože omezuje uvolňování histaminu z buněk. Tyto protialergické vlastnosti naznačují, že kvercetin může pomáhat při léčbě bronchitidy a astmatu.
Kvercetin pomáhá předcházet infekcím
Kvercetin má antibakteriální vlastnosti, které jsou účinné proti téměř všem typům bakterií, zejména těm, které souvisejí s:
- žaludkem a střevy
- kůži
- dýchacími orgány
- močovými orgány
Kvercetin spolu s dalšími flavonoidy může pomoci v boji proti virům, jako jsou:
- adenovirus
- virus herpes simplex
- japonská encefalitida
- respirační syncytiální virus
Kvercetin udržuje zdravé srdce
Strava hraje zásadní roli při snižování rizika kardiovaskulárních onemocnění, jako jsou srdeční choroby a mrtvice. Protože ovoce a zelenina obsahují flavonoidy, jejich větší konzumace může snížit riziko těchto onemocnění. Kvercetin může zlepšit zdraví buněk cév a průtok krve tepnami u lidí s onemocněním srdce.
Kvercetin pomáhá snižovat vysoký krevní tlak
Podle studie z roku 2016 může být užívání doplňků stravy s kvercetinem účinným způsobem, jak snížit krevní tlak. Jiný výzkum ukázal, že lidé s nadváhou, kteří užívali doplněk stravy obsahující 150 mg kvercetinu denně, měli nižší hladinu škodlivého cholesterolu v krvi a také snížený systolický krevní tlak, který měří tlak v cévách během srdečního tepu.
Kvercetin - dostupnost a dávkování
Kvercetin můžete do svého těla dostat prostřednictvím stravy každodenní konzumací různých druhů ovoce a zeleniny. Stejně jako u většiny flavonoidů jsou jeho nejbohatším zdrojem barevné a zelené části rostlin. Vysoké koncentrace se nacházejí v běžně konzumovaných potravinách, jako je cibule (300 mg/kg čerstvé hmotnosti), jablka (21-72 mg/kg), kapusta (100 mg/kg), červené víno (4-16 mg/l) a zelený a černý čaj (10-25 mg/l), a také se nachází např. v borůvkách a jiném drobném ovoci, v třešních, v bylinách (např. kopřiva, libeček, kapary), v brokolici či dýni. Kvercetin se vařením ani mrazením neničí.
Kvercetin je k dispozici také jako doplněk stravy, nejběžnější dávka je 500 mg denně, ale při závažných stavech lze užívat až 1 000 mg denně. Doplňky stravy mohou obsahovat i další látky, např. kvercetin s bromelainem nebo kvercetin s vitaminem C, které mohou pomoci tělu kvercetin účinněji vstřebat.
zdroj: medicalnewstoday.com, bezpecnostpotravin.cz
