Jak to, že Francouzi jedí více tuku, cukru a vydatných jídel a pijí více vína, ale stále mají méně problémů se srdcem? Předpokládá se, že odpověď na tuto záhadnou otázku, běžně známou jako „francouzský paradox“, je způsobena vyšším příjmem specifického fytonutrientu zvaného resveratrol, který se přirozeně nachází v potravinách, jako jsou červené hrozny.
Stejně jako jiné antioxidanty a fytonutrienty, jako je lykopen nacházející se v rajčatech nebo lutein nacházející se v mrkvi, resveratrol je silná sloučenina, která regeneruje tělo až na buněčné úrovni.
Výzkum publikovaný za posledních několik desetiletí v mnoha lékařských časopisech zjistil, že resveratrol (v tomto případě z červeného vína) kromě jiných běžných zdravotních problémů snižuje riziko srdečních chorob.
Mezi další zdroje patří sytě zbarvené bobule, pravá tmavá čokoláda a kakao. Kromě toho, že tento fytonutrient pomáhá chránit tepny před nahromaděním plaku a chrání stárnoucí srdce, má také mnoho dalších zdravotních výhod – včetně snížení zánětu, potenciálně pomáhá předcházet obezitě a chrání kognitivní zdraví u starších lidí.
Co je resveratrol?
Resveratrol je přírodní polyfenolová sloučenina nacházející se v určitých rostlinách a ovoci. Studie ukazují, že přirozeně nejbohatším zdrojem resveratrolu (nemluvě o mnoha dalších ochranných fytonutrientech, vitamínech a minerálech) jsou slupky červených hroznů, červené víno, syrové kakao a tmavé bobulové ovoce, jako jsou brusinky, borůvky a moruše.
Ve formě doplňků je většina extraktů resveratrolu vyrobena z kořene pohankovce japonského, známého také jako křídlatka japonská.
Resveratrol je bohatý na antioxidační, protizánětlivé a protirakovinné vlastnosti, které mohou pomoci zmírnit bolest kloubů a prospět kardiovaskulárnímu, mozkovému a metabolickému zdraví.
7 výhod resveratrolu na zdraví
Resveratrol podporuje kardiovaskulární zdraví
Resveratrol byl pečlivě studován pro jeho potenciální přínosy pro zdraví srdce, včetně jeho schopnosti snižovat krevní tlak a zlepšovat hladinu cholesterolu. Několik studií ukazuje, že antioxidační účinky resveratrolu mohou pomoci snížit systolický a diastolický krevní tlak u lidí s hypertenzí (vysoký krevní tlak) a mohou chránit před mozkovou příhodou.
Jiný výzkum naznačuje, že resveratrol může zlepšit funkci endotelu – vnitřní výstelky krevních cév – pomáhá snižovat vaskulární oxidační stres a ztuhlost tepen, což pomáhá podporovat zdravý průtok krve a chrání před srdečními chorobami.
Ukázalo se také, že resveratrol zlepšuje hladiny lipidů (cholesterolu) v krvi, snižuje celkový cholesterol a triglyceridy. Vysoké hladiny lipidů (tuků) v krvi jsou spojeny se zvýšeným rizikem srdečních chorob a mrtvice. Ukázalo se, že resveratrol snižuje lipoprotein o nízké hustotě (LDL), často nazývaný „špatný“ cholesterol, což může pomoci chránit před srdečními chorobami.
Resveratrol zlepšuje kognitivní funkce
Resveratrol může zvýšit kognitivní funkce a chránit před určitými neurodegenerativními poruchami, jako je Alzheimerova choroba. Resveratrol má silnou antioxidační aktivitu, která pomáhá chránit neurony (mozkové buňky) před účinky škodlivých volných radikálů – chemikálií spojených s rozvojem Alzheimerovy choroby, Parkinsonovy choroby a Huntingdonovy choroby.
Ukázalo se také, že resveratrol zlepšuje funkci hipokampu – části mozku zodpovědné za paměť, učení a prostorovou navigaci. Výzkum ukazuje, že protizánětlivé vlastnosti resveratrolu mohou chránit kognitivní funkce u starších dospělých a pomáhají podporovat paměť a kognitivní funkce, když stárnete.
Jedna studie zjistila, že resveratrol snižuje hromadění plaků amyloid-beta v mozku – charakteristický znak Alzheimerovy choroby. Studie zjistila, že denní dávka 500 mg resveratrolu během 52 týdnů významně snížila hladiny amyloidu-beta v mozkomíšním moku jedinců s mírnou až středně závažnou Alzheimerovou chorobou, což naznačuje, že resveratrol může pomoci zpomalit progresi onemocnění.
Resveratrol podporuje zdravou funkci metabolismu
Výzkum zkoumající účinky resveratrolu na metabolické funkce naznačuje, že může prospět zdraví metabolismu tím, že pomáhá regulovat hladinu cukru v krvi a snižuje citlivost na inzulín, což může snížit riziko diabetu 2. typu a jiných metabolických stavů.
Resveratrol může podle některých výzkumů pomoci zvládnout cukrovku 2. typu. Jedna studie zjistila, že suplementace resveratrolem zlepšila citlivost na inzulín a snížila hladinu cukru v krvi (glukózy) u jedinců s diabetem 2. typu. Další studie zjistila, že resveratrol snižuje oxidační stres u lidí s cukrovkou, což může pomoci chránit před komplikacemi souvisejícími s cukrovkou, jako jsou srdeční choroby.
Další studie zjistily, že suplementace resveratrolu v dávce 500 mg denně po dobu 12 týdnů snížila tělesnou hmotnost, obvod pasu a markery zánětu u jedinců s metabolickým syndromem (skupina stavů, které mohou zvýšit riziko mrtvice, srdečních chorob a cukrovky 2). Účastníci studie výrazně zlepšili citlivost na inzulín, snížili krevní tlak a zlepšili metabolismus lipidů (druh tuku).
Resveratrol pomáhá zmírnit bolesti kloubů
Resveratrol má silné antioxidační a protizánětlivé vlastnosti, které mohou pomoci podpořit zdraví kloubů a snížit bolest a poškození kloubů u lidí s určitými typy artritidy.
Výzkum naznačuje, že resveratrol může být účinnou doplňkovou terapií a může pomoci snížit bolest kloubů u lidí s osteoartritidou. V jedné studii 500 mg denní dávka suplementace resveratrolu významně snížila bolest kloubů u lidí s mírnou až středně závažnou osteoartrózou kolene, když byla spárována se standardní léčbou.
V další studii resveratrol účinně zmírnil zánět a poškození kloubů u lidí s revmatoidní artritidou (RA). Předpokládalo se, že chrání před určitými komplikacemi RA, jako je periodontitida (onemocnění dásní) a intersticiální pneumonie.
Resveratrol má protirakovinné účinky
Resveratrol je silný antioxidant, který neutralizuje volné radikály vznikající během každodenních tělesných funkcí, jako je jídlo a cvičení. Poškození volnými radikály se urychluje v důsledku špatného životního stylu, jako je kouření, nezdravá strava a jako reakce na znečištění životního prostředí a toxicitu.
Pokud se nekontroluje, volné radikály mohou poškodit buňky a předpokládá se, že jsou příčinou život ohrožujících nemocí a dřívější smrti. Ukázalo se, že konzumace rostlinných potravin s vysokým obsahem antioxidantů a fytonutrientů nabízí antioxidační, antikarcinogenní a protinádorové výhody, které chrání dospělé před mnoha chorobami souvisejícími s věkem.
Podle výzkumu:
Jednou z nejpozoruhodnějších biologických aktivit resveratrolu, které byly důkladně prozkoumány v posledních letech, byl jeho rakovino-chemopreventivní potenciál. Ve skutečnosti se nedávno ukázalo, že blokuje vícestupňový proces karcinogeneze v různých stádiích: iniciace, podpora a progrese nádoru.
Předpokládá se, že mechanismy pro jeho protirakovinné aktivity zahrnují kromě jiných aktivit downregulaci zánětlivé reakce prostřednictvím inhibice syntézy a uvolňování prozánětlivých mediátorů.
Resveratrol pomáhá zlepšovat zdraví střev
Podle studie z roku 2022 nám resveratrol může pomoci udržet si zdravý střevní mikrobiom tím, že posílí naši střevní bariéru, která nám umožňuje absorbovat živiny. Navíc, jeho antibakteriální a antimikrobiální schopnosti chrání před škodlivými bakteriemi a houbami; podporuje tvorbu mucinu, který tvoří ochrannou vrstvu střeva; a jeho antioxidační vlastnosti pomáhají chránit střeva před poškozením volnými radikály.
Resveratrol pomáhá posilovat kosti
Jako antioxidant může resveratrol bojovat proti volným radikálům, které se opotřebovávají v našich kostech. To může prospět zejména ženám po menopauze, u kterých je vyšší riziko osteoporózy. Ve studii účinků resveratrolu na ženy po menopauze vykazovaly ty, které dostávaly doplňky s resveratrolem (75 mg, dvakrát denně), zvýšenou minerální hustotu kostí a snížilo se u nich riziko velkých zlomenin po dobu 10 let.
Resveratrol jako doplněk stravy
Studie, které používaly doplňky stravy s resveratrolem, neodhalily žádná významná rizika. Zdá se, že je zdraví lidé dobře snášejí.
Kolik resveratrolu bych měl užívat?
Před užitím doplňku si vždy promluvte s lékařem, který vám pomůže určit nejlepší doplněk a dávkování na základě vašich potřeb.
Vhodná dávka resveratrolu se liší v závislosti na konkrétním doplňkovém produktu a zamýšleném použití. Studie ukazují, že dávky do 5 g (5 000 mg) denně jsou bezpečné, ale vedlejší účinky jsou častější při dávkách nad 2,5 g denně.
Některé výzkumy naznačují, že užívání menších dávek je lepší než užívání jedné velké dávky, protože resveratrol je metabolizován rychle.
Co se stane, když vezmu příliš mnoho resveratrolu?
Neexistuje žádná stanovená horní hranice nebo doporučený příjem pro resveratrol a nebyly hlášeny žádné zprávy o toxicitě nebo předávkování u lidí z dietních nebo doplňkových zdrojů. Studie na hlodavcích však ukázaly, že extrémně vysoké dávky resveratrolu mohou vést k poškození ledvin a jater.
Pokud užíváte velmi vysoké dávky resveratrolu, mohou se u vás vyskytnout nežádoucí účinky, jako například:
- gastrointestinální potíže (např. nevolnost, zvracení, průjem a bolest břicha)
- zvýšené riziko krvácení
- poškození jater nebo ledvin
Pokud máte podezření, že jste užili příliš mnoho resveratrolu, vyhledejte lékařskou pomoc.
Resveratrol jako zdroj potravy
Když už znáte výhody resveratrolu, možná se ptáte, jaký je nejlepší zdroj této sloučeniny. Níže jsou uvedeny nejlepší potraviny a nápoje, které můžete přidat do své stravy (některé s mírou), abyste přijali více resveratrolu:
- červené hrozny a červené víno - v případě, že vás to zajímá, bílé víno má také nějaké, ale mnohem menší množství, protože slupky hroznů jsou odstraněny spíše v procesu výroby vína
- některé druhy tradičních čajů, včetně čaje Itadori, který je běžný v asijských zemích
- syrové kakao (hořká čokoláda)
- brusinky
- borůvky
- moruše
- pistácie
- arašídy
- sója
Různé rostliny dodávají různé formy resveratrolu. Například hrozny, arašídy a čaj Itadori obsahují zejména trans-resveratrol-glukosidy. Červené víno je především zdrojem aglykonů cis- a trans-resveratrolu.
Studie ukazují, že čaj Itadori i červené víno dodávají relativně vysoké koncentrace resveratrolu ve srovnání s většinou jiných potravin. Čaj Itadori je dobrou volbou pro lidi, kteří se vyhýbají pití alkoholu nebo pro děti.
Rizika a vedlejší účinky resveratrolu
Resveratrol se považuje za bezpečný a dobře tolerovaný, když se užívá v doporučených dávkách, ale jako každý doplněk může u některých lidí způsobit vedlejší účinky. Nežádoucí účinky jsou častější při vysokých dávkách a mohou zahrnovat nevolnost, průjem a sváčení.
Zatímco resveratrol je obecně bezpečný, zvláště pokud se konzumuje v potravinách, ne každý by měl užívat doplňky s resveratrolem. Lidé s následujícími stavy by se měli vyhýbat doplňkům s resveratrolem:
- nealkoholická ztukovatělá játra - resveratrol je spojován s poruchou funkce jater
- poruchy krvácení - resveratrol zvyšuje riziko vzniku modřin a krvácení
- stavy citlivé na hormony - resveratrol může v těle působit jako estrogen a neměli by ho užívat lidé s určitými stavy (např. děložní myomy, rakovina prsu), které se mohou působením estrogenu zhoršit
- těhotenství - existují jen omezené výzkumy týkající se bezpečnosti doplňků stravy s resveratrolem při užívání během těhotenství a kojení
Doplňky stravy s resveratrolem mohou potenciálně interagovat s léky na na ředění krve, jako je warfarin, a NSAID proti bolesti (např. aspirin nebo Advil), proto je určitě nemíchejte.
zdroj: verywellhealth.com, draxe.com, realsimple.com
