Moruše - 7 účinků na zdraví

Moruše jsou bobule stromu Morus Alba. Obvykle si pod pojmem moruše představujeme červené plody, ale existují i bílé, černé a modré varianty.

Moruše mohou vyrůst až o 3 metry ročně a plné zralosti dosahují ve výšce 18 metrů. Listy, které jsou oblíbenou potravou bource morušového, v zimě opadávají a v následující sezóně znovu vyrůstají. Moruše dozrávají několik měsíců a plně zralé jsou v květnu. Struktura moruše je velmi podobná struktuře ostružin. Chutí se podobají grepu, jen jsou sladké a dají se jíst suché. Z technického hlediska nejsou moruše samostatnými bobulemi. Každá moruše je soustředěným plodem a bobule v agregaci jsou uspořádány kolem centrální osy.

Moruše se intenzivně pěstují v teplých oblastech Asie, Afriky a Ameriky a v Asii se používají již po staletí. Zejména moruše bílá pochází z Číny. Stejný druh moruše byl před staletími dovezen do Evropy a naturalizován. Brzy byl stejný morušovník bílý zavlečen i do koloniální Ameriky, a to především za účelem podpory chovu bource morušového, neboť listy morušovníku jsou pro bource morušového jedinou potravou.

Moruše červená pochází z východní části Spojených států a z pobřeží Mexického zálivu. Moruše černá pochází ze západní Asie a v Evropě se pěstuje již od římských dob.

Historie moruše

• Podle studie Purdue University se moruše po staletí používala v čínské bylinné medicíně k léčbě srdečních chorob, cukrovky, anémie a artritidy.
• Babylonský mýtus připisuje červenofialovou barvu moruše smrti dvou milenců ve starověkém tragickém milostném příběhu.
• Historie moruše je spojena s rozvojem hedvábnictví. Listy moruše se v Orientu používaly k výkrmu bource morušového. Rozšíření morušovníků po celém světě lze do jisté míry přičíst potřebě morušových listů pro hedvábnický průmysl.
• Morušovníky se pomalu šířily z orientálních zemí na evropský venkov. Ještě dnes můžete vidět pěstování morušovníku v Turecku, zemi, kde se vyrábějí světoznámé turecké hedvábné koberce.
• Moruše byly oblíbené také u starých Řeků a plody byly zasvěceny bohyni moudrosti Minervě. První moruše byla vysazena v Anglii v roce 1500.

Obsah vitaminů a minerálních látek v moruši

Moruše ve 100 g obsahuje 43 kalorií, 88 g vody, 0,18 g tuků, 20,41 g cukrů, 1 g vlákniny a 0,52 g bílkovin, antioxidanty - resveratrol, kyanidin, kyselinu chlorogenovou, myricetin a rutin. Kromě toho jsou moruše také bohatým zdrojem polytrinátů, jako je antokyanin, flavonoidy, lutein, zeaxantin, karoteny skupiny B a karoten A. Dále obsahuje vitamíny skupiny B, vitamín C a z minerálních látek obsahuje železo, draslík, vápník, hořčík, měď a zinek.

Mezi nutričními profily různých druhů moruše není velký rozdíl. Černé moruše jsou obvykle chutnější než moruše bílé, ale jejich nutriční profil je téměř stejný.

Moruše podporují trávení, pomáhají snižovat riziko vzniku rakoviny, zlepšují krevní oběh, pomáhají kontrolovat hladinu cukru v krvi, udržují zdravé oči, pomáhají chránit před chřipkou a nachlazením a udržují zdravou pokožku.

Moruše - 7 účinků na zdraví

Moruše podporuje trávení

Moruše prospívají žaludku. Zmírňují zácpu a jsou také vynikajícím způsobem, jak zhubnout. Moruše obsahují dobré množství vlákniny. Vaše tělo potřebuje vlákninu, aby usnadnilo správné trávení. Toho dosahuje tím, že v žaludku vytváří stolici a usnadňuje pohyb potravy trávicím traktem. Tento proces pomáhá zmírnit zácpu, nadýmání a žaludeční křeče.

Moruše pomáhá snižovat riziko vzniku rakoviny

Pokud se chcete chránit před rakovinou, měli byste vyhledávat moruši. Moruše jsou bohaté na antioxidanty a fytonutrienty, které pomáhají zastavit růst a šíření rakovinných buněk a chrání vás před rakovinou. Moruše jsou plné antokyanů, které pomáhají udržet rakovinné buňky na uzdě. Obsahují také resveratrol, který má protirakovinné účinky. Vlastnosti resveratrolu potlačující rakovinu pomáhají v boji proti rakovině tlustého střeva, kůže, prostaty a štítné žlázy.

Moruše pomáhá zlepšovat krevní oběh

Moruše zlepšuje průtok krve v těle, reguluje krevní tlak a čistí krev. Antioxidanty obsažené v moruši pomáhají zlepšovat funkci cév tím, že je udržují pružné a rozšířené, což vede k regulaci krevního tlaku, protože dochází k volnému průtoku krve ze srdce do ostatních částí těla. Moruše podporují tvorbu červených krvinek, protože jsou bohaté na železo.

Moruše obsahují polyfenoly, které udržují zdravé cévy. Obsahují také draslík, který snižuje krevní tlak. Moruše se již po léta používají jako prostředek na podporu zdraví krve. Starověká čínská medicína je zahrnovala do krevních tonik, která se používala k čištění krve a zvýšení její tvorby.

Moruše pomáhají kontrolovat hladinu cukru

Zejména bílé moruše pomáhají při kontrole hladiny cukru v těle. Některé chemické látky obsažené v bílých moruších jsou podobné lékům používaným k léčbě cukrovky 2. typu.

Tyto sloučeniny v bílých moruších pomáhají udržovat hladinu cukru v těle v optimálním rozmezí tím, že pomalu rozkládají cukry ve střevě a umožňují jejich pomalé vstřebávání do krve.

Moruše udržuje zdravé oči

Stejně jako mrkev jsou moruše prospěšné pro oči. Zlepšují zrak a chrání oči před volnými radikály, které jsou příčinou degenerace sítnice a ztráty zraku. Moruše obsahují zeaxantin, který pomáhá snižovat oxidační stres v buňkách, které se nacházejí v očích. Karotenoidy obsažené v moruších pomáhají předcházet šedému zákalu a makulární degeneraci.

Moruše pomáhá chránit před chřipkou a nachlazením

Chřipka a nachlazení jsou hrozbou zejména v chladnějších měsících. Zejména plody moruše bílé se používají v lidovém léčitelství při nachlazení. Moruše bílá je považována za adstringentní, baktericidní a tonizující prostředek a dobře působí při prevenci a léčbě chřipky a nachlazení. Obsahují také vitamin C a flavonoidy, které zabraňují vzniku nachlazení a chřipky.

Moruše udržuje zdravou pokožku

Moruše obsahují resveratrol, který chrání pokožku před škodlivým UV paprsky. Moruše jsou bohaté na antioxidanty, které jsou vynikajícími činidly proti stárnutí. Udržují vaši pokožku mladistvou a bez vrásek. Antioxidanty v moruši, jako je betakaroten, neutralizují volné radikály, které poškozují pokožku a způsobují jemné linie. Moruše také poskytují vitamín C, jehož nedostatek vede ke vráskám a jeho nedostatek způsobuje suchou pokožku.

Jak moruše nakupovat?

Bohužel je u nás obtížné koupit moruše. Pokud chcete získat plody, musíte si je vypěstovat sami.

Jak moruše skladovat?

Čerstvé moruše bohužel nevydrží dlouho - tři nebo čtyři dny, dokonce ani pouze v lednici. Skladujte je v dobře uzavřené mělké nádobě nebo v plastovém sáčku. Poškozené a mírně rozdrcené bobule se musí odstranit.

Moruše lze také usušit a zmrazit, vydrží několik měsíců.

Jak moruše zpracovat?

Moruše lze použít k výrobě džemů, želé, koktejlů, palačinek, dezertů, omáček a vína.

Zdroj: stylecraze.com